Arroz a la valenciana: sabor tradicional y colorido
En nuestra guía, te llevaremos paso a paso por el proceso de preparación, desde la selección de los ingredientes hasta el momento de servir. Aprenderás a cocinar el arroz en un caldo sabroso hecho con pollo, cerdo, mariscos y una mezcla de vegetales como pimientos, guisantes y tomates, infundido con el aroma inconfundible del azafrán.
Te mostraremos cómo dorar las carnes y mariscos para realzar sus sabores, y cómo cocinar el arroz para que absorba todos los jugos y especias, resultando en un platillo suelto y lleno de sabor. Además, te daremos consejos sobre cómo decorar tu arroz a la valenciana con rodajas de limón y pimientos asados para un toque final espectacular.
Este arroz a la valenciana es ideal para cualquier ocasión especial, capturando la esencia de la cocina mediterránea en cada bocado. ¡Sigue nuestra receta y lleva a tu mesa un platillo tradicional y delicioso que encantará a todos!
Ingredientes
- ● 1/2 Pollo.
- ● 1/4 Kg. de chorizo español.
- ● Costillitas de cerdo ahumadas a gusto.
- ● 1/4 Taza de aceite.
- ● 2 Tazas de caldo de pollo.
- ● 1 Cebolla picada.
- ● 1 Tomate pelado y picado (sin piel).
- ● 2 Pimentones grandes cortados a la juliana (verde y rojo).
- ● 1/2 Taza de guisantes (chicharos).
- ● 1/2 Cucharilla de azafrán.
- ● 1 Taza de arroz.
- ● Sal y pimienta a gusto.
Preparación
- Colocar aceite en una sartén y dorar las presas de pollo. Una vez doradas las presas colocarlas en una cacerola junto con el caldo de pollo, la cebolla, tomates y pimentones picados, el azafrán disuelto en un poco de caldo, el chorizo español en rodajas, las costillitas ahumadas de cerdo y los guisantes. Sazonar a gusto. Dejar cocer unos minutos todos los ingredientes.
- Por ultimo agregar el arroz y dejar cocer hasta que este en su punto.
- Disfrútenlo!
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 3.3 Estrellas de 5 (24 votos)
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27 Reseñas para Arroz a la Valenciana: Sabor Tradicional y Colorido
Nancy Osuna
25-01-2008
Por fin encontre una buenisima receta
claudeth
02-09-2008
es muy rica esta recet
Lilian Sanabria
24-12-2006
Excelente receta, habia encontrado otras pero son diferentes...
gabriela
18-10-2008
A peticion de papá...tendré que hacerla. Espero que resulte
Dania sanchez
29-04-2009
hola esta ,muy interesantes tus resetas te felicito..
martha
02-02-2010
gracias por su receta e aprendido de ella chao chao asta pront0
sarita rojas castro
31-12-2006
esquisito
elsa rojas castro
31-12-2006
riquisimo
marilu chvez marin
31-12-2006
una receta buenisima y riquisimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
hugo
20-05-2008
te olvidaste señalar que la cebolla pimentones tomates chorizos y demas se deben sofreir previamente y luego agregar el arroz y luego el caldo
HOLA!!!!!!!
17-05-2009
ME PARECE UNA RECETA SUPER KOOL TE FELICITO YA QUE ME SIRVIO DE MUCHO PORQUE TE CUENTO QUE ME DEJARON DE TRABAJO HACER ESA COMIDA Y ESPERO ME SALGA RIQUISIMA . HASTA PRONTO... GRACIAS
carlitos
24-12-2009
Q buena me salio graciasy buen provecho
maritza nisthal.
14-02-2010
La comprobe esta deliciosa...Pues habia comido una que segun es Original valenciana de nicaragua que le pone pasas alcaparras y Katsupy solo lleva pollo desmenuzado. nada que ver mas bien es un insulto .
Pilar
20-04-2010
Me suena muy parecida a la que hacia mi madre, pero ella tambien lo colocaba conejo, le quedaba riquisima, solo es una sugerencia
Elsy Chavez
17-05-2010
Una receta bien sabrosaaaaaa.!!!!!!, me quedo de chuparme los dedos.
jorge
30-09-2010
me quedo super que me pidieron que se la prepararan paras los grados del colegio de mi hermanita, les gustooooooooo tanto q se chuparon los deditooossssssss.......
Carlos Eduardo
02-02-2011
Yo lo prepare casi igual,solo que sin las costillas de cerdo (en casa no les gustan....), puse mas pollo y quedo bastante bueno. Muchas gracias por la receta.....
sol)))
23-06-2011
ojala me kede buenaa)) voy haber.... k tallll!!!
gaby
08-01-2012
me parese super ojala me quede iiiiiiiiiiiiiiico
Vanesa valdez
25-05-2012
Bueno manos ala obra .ojalá me salga bien y q despues me ayuden a lavar los plato gracias
Osvaldo
13-08-2012
Falta agregar un dato no menor...
La cantidad de agua a agregar debe ser levemente superior al doble del arroz....y está listo cuando no queda el agua
theresa
07-12-2012
mi abuela era de sevilla y siempro nos hacia este delicioso platomas con el cambio de paices.,idioma costumbre y comidas (chatarras) olvide ese esplendoroso sabor..hoy me he dispuesto a hacerlo gracias a su esquisita y muy iformativa receta., gracias..y VIVA ESPANA.
nilda salta arg
20-02-2013
te falto las hojas de laurel y la curcuma
julio cesar miranda
19-05-2013
quisiera saver cual es el azafran gracias para poder prepararlo
Roxana Hernández
08-06-2013
Suena bien!! una consulta para cuanto rinde con estos ingredientes??
celia
05-12-2013
gracias por hacer plataformas con esta informacion :)
Freddy Balderrama V.
17-04-2014
Curioso son exactamente los mismos ingredientes que uso
Excepto que yo le agrego mariscos en lata al final.
5 minutos antes coloco huevo cocido y morrones rojos en juliana como adorno de la paellera.
queda delicioso, riquísimo algo especial.
