Aleta rellena
Te enseñaremos como hacer Aleta Rellena para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1000 gr. de aleta de ternera,
- ● 200 gr. de carne picada,
- ● 2 huevos,
- ● 100 gr. de tocino,
- ● 1 pimiento morrón,
- ● 50gr. de aceitunas deshuesadas,
- ● 1 cebolla,
- ● 7 cucharadas de aceite,
- ● 2 dientes de ajo,
- ● una copa de brandy,
- ● sal,
- ● pimienta.
Preparación
- Pide al carnicero que abra la aleta y la prepare come si se tratara de un gran filete. Puedes picar los recortes y añadirlos al relleno. Extiende la carne y condimenta la superficie con sal y pimienta.
- Bate los huevos, agrega sal y confecciona una tortilla bastante cuajada. Córtala en tiras. Dispón sobre la aleta, en sentido diagonal, la carne picada sazonada, tiras de tortilla, de tocino y de pimiento. Reparte también las aceitunas deshuesadas.
- Cierra cuidadosamente la aleta, procurando que el relleno no se derrame por los lados.
- Ata la pieza con cordón de cocina. Es un cordón de algodón que se encuentra en mercerías y establecimientos de artículos culinarios.
- Pela las cebollas y pícalas en cuadraditos. Ponlos en una fuente refractaria. Calienta el aceite en la sartén y dora en él los dos aj
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
