Albondigas a la griega con salsa de limón
Te enseñaremos como hacer Albondigas a la griega con salsa de limón para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 500g de cordero picado
- ● 1/2 cebolla picada menuda
- ● 6 c.s. de arroz de grano largo
- ● 4 c.s. de perejil picado
- ● 2 c. de té de sal
- ● Pimienta negra recien molida
- ● 4 c.s. de agua helada
- ● Arroz blanco para servir
- PARA LA SALSA DE LIMON
- ● 2 yemas de huevo grandes
- ● 2 c.s. de zumo de limón
- ● 3 tacitas de caldo de pollo
- ● sal y pimienta negra recien molida
Preparación
- **c.s quiere decir cucharada sopera
- 1. En un cuenco grande combinar el cordero, la cebolla, el arroz crudo, la mitad del perejil, la sal y un buen pellizco de pimienta. Agregar el agua helada y mezclar bien, rectificar de sal.
- 2. Con las manos mojadas formar las albóndigas y reservarlas en un plato llano.
- 3. Llevar a ebullición agua con sal y dejar caer las albóndigas poco a poco, cuando rompa a hervir, bajar el fuego al mínimo y dejarlas cocer por espacio de unos 45 minutos.
- 4. Mientras hacer la salsa de limón. Batir las yemas con el zumo de limón y calentar el caldo; añadirle un poco de caldo a las yemas y verter esta mezcla sobre el caldo. Ponerlo a fuego lento y cocer, sin dejar de remover durante 3 minutos o hasta que la salsa espese ligeramente.
- No permitir que hierva porque cuajaria el huevo.
- 5. Cuando las albóndigas estén cocidas, retirarlas del agua y colocarlas en una fuente, regarlas con la salsa y espolvorearlas con el resto del perejil picado.
- Servirlas con el arroz blanco
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
Sigue mirando más recetas!
3 Reseñas para Albondigas a la griega con salsa de limón
Angela
18-10-2008
Esta receta yo la he hecho y me parecio muy rica.
Angelica
18-10-2008
Buen dia. Yo he hecho esta receta y me parecio muy rica.
Daniel
18-10-2008
Esta demas la receta se la voy a recomendar a mis amigos.
