Vitel tone
Ingredientes
- ● 1 lengua o pesheto de l kg.,
- ● agua, sal, y algunas verduras.
- ● alcaparras,
- ● 1 yema dura.
- SALSA:
- ● 100gr. de atún
- ● 6 filetes de anchoas
- ● 2 yemas
- ● aceite
- ● pimienta
- ● 1/2 tacita de vinagre
- ● 1 cucharada de mostaza
Preparación
- Cocinar en agua fría el pesheto (o la lengua) en la olla a presión con poca agua y cebolla, apio, perejil. Cuando esté frío se deja enfriar en la cacerola con el caldo.
- Preparacion de la salsa:
- Colocar en un bols hondo las yemas, batirlas bien mientras se les va agregando de a poco aceite, hasta que este bién espesa la preparación. Agregar el atún y las anchoas (previamente pasados por un colador de alambre). Luego se agrega pimienta, vinagre, mostaza. Mezclar formando una salsa liviana, agregándole para ello si fuera necesario un poco de agua.
- Cortar el pesheto o lengua en fetas bien finas, cubrir con salsa y salpicar con las alcaparras y la yema dura picada.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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17 Reseñas para Vitel tone
tere
02-12-2007
Me parece bueno, lo voy a hacer por que ena buena variante, espero tener suerte
nikolas gonzalo umberto gonzales
15-12-2007
ola
VICTOR___MDQ___
22-12-2007
esta rre buena esta receta la voy a hacer ahora en navidad, tengo 13 años soy de MARDEL bueno que tengan una buena navidad chau
yiya
21-01-2008
se puede freezar? cto tiempo?
sol
05-07-2008
muy buena!!!
y facil!!
walter
23-12-2008
facil y rico
yamila
30-12-2008
con que se tiene que batir con la batidora o a mano?
juliana
24-12-2009
pRueben en vez, de ponerle yemas y aceite, poner mayonesa y una pisca de crema, queda más suave y con mas sabor,
estefania
31-12-2010
me parece riquisima! la voy a hacer para el 31, felicidades para todos y un buen año!!!!!!
ALEJANDRA
15-09-2011
ME ENCANTA EL VITEL TONE Y ES RE FACIL HACERLO LO VOY A PONER EN PRACTICA... ESPERO ME SALGA JA JA JA
EMILY
26-12-2011
yo le pongo 2 cucharadas de mayonesa, en lugar de las yemas y el aceite, y ademad crema de leche y queda muy suave...riquisimo, lo he hecho con lengua, pollo, y pesceto y siempre tuve mucho exito
Silvana
28-12-2011
Muy buena la receta se la voy a hacer a mi marido q me hincha para q se la haga. Felices fiestas a todos
Rocio
24-12-2012
Gracias por la ayuda me parece riqusimo. Felices fiestas para todos
vilma
18-12-2013
Pense que llevaba algo de crema de leche tambièn, pero voy a provar asì. Gracias
alejandra
26-12-2014
Hola gente,el vitel se puede congelar?muchas gracias
isabel hidalgo
29-12-2015
puedo batir a mano no tengo licuadora
isabel hidalgo
29-12-2015
no tengo licuadora puedo batir amano la pasta
