Varenikes
Te enseñaremos como hacer Varenikes para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- (Para aproximadamente 50 varenikes)
- ● 2 huevos
- ● 2 vasos de harina común (4 ceros)
- ● Agua (cantidad necesaria)
- ● 1 chorrito de aceite (aproximadamente 2 cucharadas)
- ● 1 cucharadita de sal
- Relleno:
- ● ¾ Kg. de puré de papas
- ● 3 cebollas picadas
- ● Aceite (cantidad necesaria)
- ● Sal (cantidad necesaria)
- ● Pimienta (cantidad necesaria)
Preparación
- Colocar en un bowl la harina, ahuecar e incorporar los huevos, el aceite y la sal. Agregar el agua hasta formar una masa similar a la de los fideos. Tapas y dejar descansar 20 minutos. Hervir las papas, hacer el puré con la papa caliente.
- Rehogar las cebollas e incorporar al puré sin aceite. Condimentar con la sal y la pimienta. Estirar la masa y con un corta pastas de 8 cm. de diámetro formar círculos. Colocar el relleno y cerrar en forma de empanadita.
- Hervir en abundante agua con sal. Retirar con una espumadera. Servir con mucha cebolla frita cortada en rodajas, bien caliente.
- NOTA: originalmente la cebolla se rehogaba en grasa de gallina, esto le da un sabor muy especial al sofrito
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
