Tortillas mexicanas de harna de maiz
Te enseñaremos como hacer Tortillas mexicanas de harna de maiz para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 350 gramos de masa fresca de maiz
- ● 2 tazas de agua caliente
- ● Harina
Preparación
- La masa fresca de maiz se peude comprar preparada. En caso contrario se elabora con los mismos ingredientes y mediante el mismo proceso de preparacion que la de harina, aunque cambia la proporcion de agua.
- para ajustar el agua, conviene incorporarla poco apoco a la masa. Esta debe estar ligeramente humeda, se espolvorea con algo de harina; si esta demasiado seca, se rocia con un poco de agua el tamaño de la tortilla de maiz es algo meno que el de harina ( 11 a 11 cm)
- Otra alternatica para las tortillas de maiz es la harina nixtamalizada, un producto que podemos encontrar en algunas tiendas especializadas, aunque no es muy frecuente en España. basicamente , podemos decir que es masa fresca, seca y reducda a polvo. Para utilizarla hay que mezclarla con agua caliente (250 cl por cada kilo de harina) y dejarla reposar unos 5 minutos antes de preparar las tortillas
Información adicional
- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
