Tamales oaxaqueños
Ingredientes
- ● 250 Grms. de Manteca Vegetal
- ● 3 Tazas de harina para tamales
- ● 2 Cucharadas de polvo para hornear
- ● 1 Pechuga de Pollo Grande
- ● 1 Pedazo de Cebolla
- ● 250 Grms. de Mole en Pasta
- ● Hojas de Platano
- ● Sal al gusto
Preparación
- Se bate la manteca hasta que esponje, se le agrega la harina cernida con el polvo para hornear y caldo donde se cocio la pechuga, el suficiente para formar una masa suave que al tomar una bolita y ponerla en un vaso con agua, esta flote.
- Se cocina la pechuga en agua con el pedazo de cebolla y sal. Retirela del caldo y desmenucela. Disuelva el mole sobre flama baja, agregandole caldo de la pechuga, hasta obtener una salsa espesa.
- Limpie las hojas de platano, quiteles la nervadura central y deles un ligero hervor para que se suavicen, escurralas y córtelas en cuadrados.
- Coloque encima de cada una de las hojas un poco de masa, encima pollo y salsa, y cubra con otro poco de masa. Cierre la hoja con cuatro dobleces de manera que los tamales queden cuadrados y planos; amarrelos con tiras de la misma hoja de platano. Cocinelos a baño maria en la vaporera, durante una hora aproximadamente o hasta que la hoja se despegue facilmente del tamal.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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9 Reseñas para Tamales Oaxaqueños
guadalupe ramos
02-04-2008
si pusieran las fotografias de paso por paso seia mas facil asi nos damos una idea de mas o menos como tiene que quedar sobretodo con recetas tan laboreosas como los "tamales"
alejandra contreras torres
16-04-2008
esa super chido todo nunca me lo imagine que toda su comida supiera tan cuquis esta super chido todo los felicito
MAY TORRES
02-07-2008
si es verdad, yo comparto la idea y sugerecia de Guadalupe Ramos, de que coloquen fotografías de los pasos a realizar y seria mas fácil, para uno que lo realizara por primera vez
erika bosch
02-02-2010
de donde se compra la harian para tamales o de donde se saca? estoy en alemania y es un poco mas dificil conseguir esas cosas!!
grissa
06-02-2010
disculpa pero mas o menos cuantos tAMales salen....?
se ve que va salir rico yo pense que eran mas laboriosos los tamales pero no son muy sencillos bueno pues gracias por la receta
lulusa chavez
19-02-2010
se puede usar masa de la ke usa para las tortillas
elvira ruiz
19-02-2011
hola! sip Lulusa puedes utlizar masa para tortillas de echo es esa masa la que se utiliza en los tamales oaxaqueños, y en vez de mole pueden ser de chile guajillo , mmm son deliciosos y se les pone una hoja santa les da un sabor especial, preparenlos asi quedan deliciosos y ................ buen provecho!!
dafny
06-07-2011
Una pregunta para ELVIRA RUIZ para hecerlos con masa para tortllas se le hecha los mismos ingredientes y se hace igual por favor repondeme tengo ganas de hacer tamales pero que tal si no me salen muchas gracias espero una pronta respuesta G R A C I A S
elvira ruiz
27-12-2011
hola Dafny...... hasta hoy entre de nuevo por aqui , seguramente ya preparaste los tamales, bueno dejame decirte que si.. son los mismos ingredientes, yo lo espero preparar para el 31 de dic para festejar año nuevo, A TODOS LES DESEO UN FELIZ AÑO NUEVO 2012 Y QUE LOGREN TODO LO QUE DESEAN Y MUCHA SALUD Y AMOR PARA TODOS!!!!!!
