Tamales de frijoles
Te enseñaremos como hacer Tamales de frijoles para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 12 kg. harina de arroz
- ● 14 kg. de mantequilla
- ● 1 cucharada de polvo de hornear
- ● hojas de maíz, las necesarias
- ● 12 kg. de frijoles negros
- ● 1 ramita de epazote
- ● sal.
- ● 1 trozo de cebolla
- ● 1 diente de ajo
- ● 1 queso que haga hebras
- ● 30 grs. de manteca de cerdo
- Se obtienen 20 tamales aproximadamente.
Preparación
- Batir a crema la mantequilla.
- Añadirle luego la harina y el polvo de hornear royal con un poquito de agua apenas tibia, sin dejar de batir.
- Estará en su punto cuando una bolita de masa puesta en un vaso de agua fría, flota y no cae en el fondo.
- Cocinar los frijoles en agua fría con cebolla, ajo, sal y epazote.
- Si se necesitara, añadir agua caliente. Una vez bien cocidos, se muelen y se fríen con la manteca, hasta que se sequen perfectamente.
- Las hojas, (ya remojadas en agua fría, lavadas y escurridas), se rellenan con una cucharada de frijol y una rebanada de queso.
- Se envuelven y se cuecen a baño maría.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Tamales de frijoles
Lalis
01-06-2011
esta muy buena la resetia =)
