Tamales caseros - 100 tamales
Te enseñaremos como hacer Tamales Caseros - 100 tamales para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 4 paquetes de un kilo Masa
- ● 1 kilo Papas
- ● 1/2 kilo Zanahorias
- ● 2 Cebollas medianas
- ● 1/4 kilo de Vainicas
- ● 1/2 kilo de Manteca de cerdo
- ● 1/2 kilo de Tocino molido
- ● Carne de cerdo para tamal
- (también puede usar costilla o posta) 2 kilos
- ● 1/2 kilo de Arroz precocido
- ● 6 kilos de Hojas para tamal
- ● 1 lata Garbanzos
- ● 2 latas de 170 gr. de Guisantes
- ● 2 frascos de Alcaparras
- ● 1 rollo Amarras para tamales
Preparación
- Cocinar la carne de cerdo condimentada con ajos, cebolla, chile dulce, pimienta negra, sal y sazonador de pollo.
- Cocinar las papas a punto de puré y revolver con la masa, la manteca de cerdo y el tocino molido y los jugos de la cocción de la carne.
- Picar en rodajas o tiras la zanahoria, vainicas, chile dulce, cebolla y papas crudas.
- Clasificar y limpiar las hojas para tamal.
- Colocar la porción de masa sobre la hoja, añadir la porción de arroz, los vegetales (incluye alcaparras, etc.) y la carne de cerdo.
- Poner a hervir el agua para la cocción una hora antes de cocinarlos para que este a punto de ebullición.
- Amarrar de dos en dos porciones con el cierre del dobles frente a frente sin romper las hojas, y sin tallar el tamal al momento del amarre.
- Cocinar durante dos horas una vez que el agua este hirviendo.
- Sírvalo con salsa inglesa, acompañado de una buena taza de café.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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3 Reseñas para Tamales Caseros - 100 tamales
eli
11-11-2006
necesito porfavor la receta de un tamal arequipeño indicando sus porciones, muchas gracias
Sorayda El-Bascha
29-12-2006
me encantan las recetas desearia poder recibir mas de ellas a mi correo, en especial los postres y pasteles gracias
migel
21-06-2010
es buenisimos puuuuuuuuuuuuuutos
