Tamal de cazuela
Te enseñaremos como hacer Tamal de Cazuela para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1/2 kg. de masa de maíz
- ● 1 kg. de carne de cerdo en cubos
- ● 1/4 kg. de manteca de cerdo
- ● 5 hojas de acuyo (hierva santa)
- ● 10 Chiles Guajillo (para pintar)
- ● 6 chiles serranos secos
- ● Sal, ajo, cebolla, cominos.
Preparación
- Pon a cocer la carne de cerdo con sal, ajo y cebolla. Una vez cocida sácala del caldo y reserva. Suaviza los chiles en agua hirviendo con ajo y licúalo con cominos y alguna otra especie de tu agrado. En un tazón mezcla la masa (de preferencia a mano)con el caldo de la carne, manteca y sal., cuida de que no se hagan grumos. (Debe quedar como un atolito). Ahora lleva a la cazuela de barro., recuerda que una vez en el fuego no debe dejar de mover con una cuchara de palo., suelta las hojas de acuyo en trocitos o rayadas... sigue moviendo para que no se pegue. Verifica la consistencia y si quieres agrega más caldo.
- Cuando ya empiece a espezar o a cocer la masa suelta la salsa de guajillo y la carne y sigue moviendo. (Te llevará como 1/2 hora), pero es indispensable que no la dejes o se te quemará. No sabes lo delicioso que es éste tamal y aparte de ahorras las hojas y envolver. ES MÁS PRÁCTICO.Y ahora sí ¡buen provecho!.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Tamal de Cazuela
Maria Del Carmen
19-10-2009
que riquisimoooooooooooooooo, mmmmmmmmmmm extraño los tamalitos de Mexicoooooooo!!!! , pero esta deliciosooooooooooooooo!!!!
