Tacos de cazuela de rez
Te enseñaremos como hacer Tacos de Cazuela de rez para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 2 kl de pecho o pescuezo
- 1/2 cabeza de ajo
- 8 hojas de laurel de olor
- 1 cebolla
- cilantro
- 2 pimientas
- lo anterior es para coser la carne
- 8 pimientas negras
- 6 clavos de olor
- un cuarteron de chocolata abuelita
- 1 jitomate
- 2 pedasos de jenjibre
- 1 rajita de canela
- 1 1/2 cucharada de ajonjoli tostado
- 1 pizca de comino molido
- 3 chiles anchos
- 3 chiles huajillo
- 1/2 cebolla
- 4 dientes de ajo pelados
Preparación
- Modo de cocion de la carne
- Para comodidad en una holla de precion se pone la carne en trosos se le pone la cebolla partida en 4 partes,las hojas de laurel,1 1/2 cucharada de sal molida,cilantro y las 2 pimientas,en aproximadamente 45 minutos esta ya lista y bien blandita la carne.
- En una previa holla de peltre se pone a cocer el jitomate,los chiles el jenjibre y la canela, una vez ya cocido esto desbene los chiles, en una licuadora ponga los chiles,jitomate,canela,jenjibre,ajo,pimienta,clavos,chocolate,ajonjoli,cebolla y los cominos todo esto se muele con el caldo de la carne, muelalos bien bien, una vez molido en una cazuela de barro pongala a calentar a fuego medio agregue un chorrito de aceite y bierta el contenido de la licuadora hasta que cambie de color y el aroma sean de su agrado, agregue la carne previamente picada agrague mas caldo a su gusto y deje que hierva muy bienpara que agarre bien el sabor, lo puede servir en tacos o en plato agregue cilantro picado y cebolla, buen probecho,,,,, de antemano una disculpa por todas las faltas de ortografia
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 4 Estrellas de 5 (5 votos)
