Sushi variado (nigiri y maki)
Ingredientes
- Arroz para sushi
- ● 2 tazas arroz grano redondo(use el de toda la vida)
- ● 3 tazas y media de agua
- ALIÑO DEL ARROZ:
- ● 7 c.s vinagre de arroz
- ● 6 c.s azucar
- ● 1/2 c.s sal
- RELLENO:
- ● mayonesa
- ● pepino
- ● zanahoria
- ● tortilla
- ● aguacate
- ● tronkitos cangrejo
- y en general lo que querais.
- ● 1 paquete algas nori
- ● Wasabi y salsa de soja para mojar.
Preparación
- Pasar el arroz por el grifo del agua hasta que el agua salga clarita.
- Despues, lo dejamos en remojo 12 minutos.
- Colamos, y lo ponemos a hervir a fuego fuerte con el agua, y cuando hierva lo bajamos a fuego lento hasta que se consuma el agua..
- Yo lo echo a un tupper alargado y plano, y le añado el aliño, previamente mezclado todo, lo remuevo todo bien para ir aireando el arroz, lo dejo tapado con un paño para que se enfrie y no se haga costra.
- Necesitamos ahora, un paquete algas nori, y el relleno que querais, yo a los grandes le puse, tortilla, zanahoria, surimi, mayonesa, y aguacate. A los pequeños solo aguacate, y pepino. Y a los otros tortilla sola.
- Necesitais una esterilla de bambu, encima poneis el alga, con la parte mas ancha abajo, y poneis una capa de arroz, dejando al final un dedito de margen sin arroz (es para luego poderse pegar).
- Yo pongo,algo de mayonesa y lo que quiera, sin cargarlo excesivamente, en una linea poneis el relleno, mas cerca de donde se empieza a enrollar, y vais enrollando y apretando bien, al final lo mojais con un pelin de agua para que se selle.
- Para los pequeños use la mitad del alga, asi salen dos rulos.
- Para los de tortilla, me mojo las manos y haceis bolitas, poneis encima lo que querais, y si quereis lo sellais con un alga y si no nada.
- Al cortar cada vez mojar el cuchillo para que no se rompa, sin apretar tambien es importante, si esta bien afilado se corta enseguida.
- Parece complicado y no lo es nada, os lo prometo!
- Lo podeis acompañar con wasabi(pasta de rabano picante) y soja.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 35 minutos
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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13 Reseñas para Sushi variado (nigiri y maki)
claudia
10-08-2006
me parecio muy buena tu receta muy bien explicada facil y con detalles ,busque muchas recetas en otros sitios pero nunca nadie explico acerca del relleno que es parte importante,yo nunca los he provado y no se que traen de relleno ,voy a prepararlos muchas gracias
ceci
03-12-2006
en otro recetario indicaron que el arroz se puede hechar a cocer agregandole a la misma agua d la cocciñon el vinagre , el azucar y la sal......que te parece??? o realmente es mejor incorporar esta mezcla después??, porque??
Verónica
17-03-2008
Me encantó tu receta, por fin encontré una que entiendo. ^_^
alejadelcmg
20-05-2009
mayonesa... con sushi.
prueba con queso philadelfia, te acordaras de mi.
marta
29-12-2009
queso philadelfia y mermelada de fresa (por extraño que suene!!)
gracias por la receta!!!
natalia
14-07-2010
prueba con pepino aguacate salmon y queso filadelphia IMPRESIONANTE!, tambien con espinaca (cocida) ... mmmm lo que no veo es la mayonesa,,, sera cuestion de probar.
monica
24-07-2010
estta receta es muy sencilla...por lo tanto te invita a preparala, también se pueden preparar dulces, queso filadelfia con rebanadas de mango kiwi ó fresa, y para remojarlos una salsita de mango licuado, los rollitos se pueden empanizar de ajonjolí tostado.
sinue
18-08-2010
bueno en realidad soy hombre y me gustan mucho los makis asique me llamo la atencion el hecho de poder hacerlos veo que te escriben muchas mujeres, bueno de todas formas gracias
Carlota
04-01-2011
Yo soy adicta a los makis y me encanta hacerlos, otra opcion para hacerlos es con salmón, philadelphia y cebolla caramelizada.
La cebolla caramelizada se hace cortándola en tiras finas y poniendolas en una sarten con un poco de aceite a fuego lento, cuando le queden cinco minutos se le añade azúcar moreno y al final se le añade un poco de vinagre de módena hasta que se evapore.
cuando has colocado el salmón encima del arroz y del alga se coloca la philadelphia con una cucharilla encima del salmón y luego la cebolla caramelizada que calienta un poco la philadelphia. también se puede poner la cebolla una vez estén cortados los makis. También se les puede añadir huevas rojas. espero que te sirva! un saludo
verole
22-02-2011
Hola, alguien me puede decir que tipo de mayonesa usan para el sushi,ó como se puede preparar? Y del comentario de Carlota, no sé cuál es el aceite de módena. Soy de México y este no lo conozco.
goret
24-03-2011
gracias, muchas gracias por compàrtir esta receta a mi me encanta muchoi el arroz y siempre soñe cocinar el sushi, espero que compartas mas tips sobre esta receta. suerte
claudia
28-07-2011
la explicacion de la receta es perfecta la entendi rapido gracias me ayudaste en mi examen espero k conpartas mas tips sobre cocina
juan
19-03-2012
Hola muy bueno los tips, una pregunta los makis se dividen en uromaki y los norimakis?? ya se que unos son con el alga por dentr y el otro por fuera, alguien me puede explicar bien??
