Sopes y quesadillas de mexico
Ingredientes
- Para la masa necesitaran:
- ● 1 kg masa de maiz o el equivalente de harina de maiza para preparar
- ● agua
- ● harina blanca sal al gusto
- Para los sopes:
- ● frijol refrito
- El relleno puede ser de picadillo, pollo, chorizo con papa, rajas con crema, lo que uds. gusten.
- ● Lechuga cortada en rajitas (lavada y desparasitada)
- ● Crema
- ● Queso fresco desmenuzado
- ● Salsa verde o roja
Preparación
- Preparan la masa con el harina y le van poniendo poco a poco el agua y sal a su gusto, hasta que este manejable.
- Para los sopes:
- Agarran una bolita de masa y la expanden hasta formar un circulo que tenga un diametro de 08 cm aprox, y de grosor como de 5 mm y levantan la orilla como si fuera una barrera de 5 a 8 mm de alto, y queda como una canastita pero su base es plana.
- Estos pueden hacerlo desde la mañana y se meten al refrigerador tapados con un trapo humedo, para que se puedan preparar en la noche o dependiendo de si es comida pueden inclusive hacerlos desde una noche antes, no les pasa nada.
- Cuando los vayan a comer se frien lso sopes en acite muy caleinte y se les quita el exceso de grasa, se les pone el frijo refrito, el relleno que gusten y se sirven con lechuga,queso, crema y salsa al gusto.
- Para las quesadillas:
- Si tienen una aplanadora es mucho mas rapido sino con la mano amasan la masa hasta formar una tortilla de aprox 15 cm de diametro, en ese momento ya deben de tener caliente su aceite. Las rellenan con el relleno que gusten inclusive solo con queso y frijol son deliciosas o pueden crear sus combinaciones de pollo con rajas o carne molida y queso, chorizo y queso,etc las cierran con un extremo de la tortilla y la frien.
- Se les pone encima, lechuga, queso y crema y salsa al gusto.
Información adicional
- Porciones: 10
- Tiempo de preparación: 35 minutos
- Calificación: 3.4 Estrellas de 5 (8 votos)
Sigue mirando más recetas!
35 Reseñas para Sopes y Quesadillas de mexico
faby
18-10-2008
hola, yo quisiera pero la receta para preparar la masa de las quesadillas que hacen aqui en tapachula chiapas, ojala la pudieran conseguir y publicarla en su pagina, estas quesadillas las rellenan de carne deshebrada,chicharron,carne asada con quesillo, etc. son deliciosas pero no se como se hace la masa, gracias y ojala me pudiesen ayudar.
yoly torres
01-03-2013
ojala pudieran dar la receta de la masa con la que hacen las quesadillas en tapachula, es una mezcla de harina de trigo y masa de maiz pero se necesitan las proporciones adecuadas.
angelica maria
15-09-2007
quiero saber recetas mexicanas
maria
03-12-2007
esta receta esta bien bonita la quieres
mary
02-06-2008
esta bien padre esta receta espero, pongan muchas mas x el estilo. respecto al comentario de arriba no se como se le ocurre comentar a la gente demente, si no les gusta la receta no opinen y ya, que buscan pues
Javier Tamayo
24-10-2008
Hoy voy a comer sabroso. Gracias
Ara
03-12-2008
Solo quiero saber si alguien me da la receta de tamales rojos con carne de puerco, y ademas preguntarle a Javier si tiene parientes en la Ciudad de Mexico, ya que conoci a un Javier Tamayo hace ya mas de 20 anitos, lo conoci por medio de mi hermana y El vino a visitarnos a una Ciudad del estado de Chihuahua.
SALUDOS!!!
Hilda G
13-02-2009
Gracias,no sabia hacer los sopes y quesadillas de maiz,si pudieran publicar las rajas con queso se losagradecia.
Liliana
01-03-2009
Hola quisiera aprender a hacer quesadillas la receta completa posea soy de colombia y siempre he querido probar una mandenla a mi correo Ninaaa-669@hotmail.com la rayita es de piso gracias y saludos
gladis
30-04-2009
se me antojaron los sopes nunca los e comido hoy voy hacer mmmmmm que rico GRACIAS
XsPl1t3r1sX
31-05-2009
JOJOJ Muxas gracias, cabe destacar que mi novia va a comer mega genial hoy, XD me gusta concentirla, pero no sabia como hacer los sopes o picaditas, :D Gracias por postear la receta, T3 d3b0 1 :D, no se me ocurre que ponerle de relleno
gaby
10-09-2009
no se les hace un poko exajerada yo prefiero algo sencillo bueno y sobretodo muy rapida
gabriela aguilar
01-12-2009
ojala pongan mas recetas de comida mexicana!
graci
02-12-2009
hola, de todas las recetas de sopes que he buscado por la red, esta me parece la mejor!.
Gracias por compartirla!.
fgdsgdsfg
22-02-2010
se pasan de lanza pongan algo chilo no mensadas jajaja sirvan de algo tontossssssssss...............
el ke lea es joto
20-04-2010
...wwww.
gaby v
09-11-2010
cuanto es de harina blanca?? =(
mayte
15-11-2010
no veo nada
CLAUDIZ
10-03-2011
ESTA FACIL RAPIDAGRACIAS BAY
romi
26-03-2011
estuvo aburrido y yo no soy mexicana pordiosera manga de mugrintossssssssssss
norma
05-04-2011
la receta esta muy buena y bien explicada, además es riquisima, ahora mi querida romi toooodos los mexicanos estamos familiarizados con las quesadillas y los sopes y no por eso somos mugrientos, deberias de leer y cultivarte más, así tendrás conocimiento de nuestra gastronomía. saludos
NORMA
06-06-2011
los sopes que he comido no se frien, si ya estan hechos los sopes les ponen un poquito de aceite al calentarlos, pero no van fritos, las gorditas si van fritas
norma v
06-06-2011
las quesadillas las pueden cocer con un poquito de aceite, y no las cierras, cocen la quesadilla como si fuera una tortilla, le pones el relleno y la doblas, para quienes no comen mucha grasa; las quesadillas tambien pueden ser rellenas de hongos o champiñones, flor de calabaza, para quienes no comen carne
IVONN
24-06-2011
Por favor mexicanos, sigamos comiendo rico y sabroso , no hagas caso de los comentarios mal intensionados... estos sopes son deliciosos...muack!!
Eriko
24-06-2011
Oye espero q queden ricos porque sino te la parto mmmmmm
Eriko
24-06-2011
Nońoes cierto yo eh ido a fondas en donde saben mas ricos los sopes
Eriko
24-06-2011
Saben mas ricas las quesadillas grasudas del huicho mmmmm esmas esto no es nada comparado con las quecas
maribel
02-07-2011
esta es una muy buena reseta
26-07-2011
jioko
ESTEFANIA
18-10-2011
estaaa mui rico tambien le pueden pomer cebolla y cilantro picados !!!
alexis david mendoza alvarado
09-11-2011
que rica comida ya se me antojo mucho ahorita me voy aser unas para comer con aguacatito
ruby
23-02-2012
murica estilo jalisco
Maya
08-08-2012
Yo soy mexicana pordiosera manga de mugrinnta y los sopes y quesadillas son deliciosas, lo que es no saber de gastronomia. Y si vienen a México y las prueban no se querrian ir de aqui, ademas cabe mencionar que le pueden agregar longaniza, carne u otro tipo de queso. Buena noche
brandon abad
10-10-2012
pudrance no enseña la resete
lorena
22-01-2013
esta buenisimo hoy voy a comer sopes gracias por la receta
