Scarparo
Te enseñaremos como hacer Scarparo para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 8 dientes de ajo pelados
- ● 3 cucharadas de hojas de albahaca picada
- ● 2 cucharadas de manteca (mantequilla)
- ● 1/2 cebolla finamente picada
- ● 2 cucharadas de queso provolone rallado
- ● 6 cucharadas de aceite de oliva
- ● 1 hoja de laurel
- ● 2 latas de tomates al natural
- ● 1/2 vaso de vino blanco seco de buena calidad
- ● sal y pimienta negra
Preparación
- 1) Procesar los 8 dientes de ajo pelados, junto con las con las tres cucharadas de hojas de albahaca picadas y las 2 cucharadas de manteca (mantequilla),hasta obtener una pasta (algoparecida al pesto).
- 2) Agregue a esta pasta 2 cucharadas de queso provolone rallado y reserve.
- 3) Rehogue 1/2 cebolla finamente picada en 6 cucharadas de aceite de oliva, incorpore 1 hoja de laurel y 2 latas de tomates al natural, picados y con todo su jugo.
- 4) Agregue 1/2 vaso de buen vino blanco seco y cocine a cacerola destapada hasta que espese.
- 5) Por último, agregue la preparación que había reservado de ajo y albahaca y condimente con sal y pimienta negra.
- 6) Caliente la preparación.
- 7)Esta salsa se usa habitualmente, para acompañar tallarines o fetuccines cocinados al dente, se los escurre y se los mezcla bien, con 1/3 de la salsa bien caliente, luego se los vuelca en la fuente, que deberá estar precalentada y se les hecha encima el resto de la salsa.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
