receta de Salsa bolognesa

Salsa bolognesa

Te enseñaremos como hacer Salsa bolognesa para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Salsa bolognesa:

  • ● 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ● 1 cebolla, finamente picada
  • ● 1 diente de ajo, triturado
  • ● 1 zanahoria, pelada y rallada
  • ● 1 pimiento rojo chico, sin semillas ni venas, finamente picado
  • ● ½ k (1 lb 2 oz) de carne molida de res, magra
  • ● 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ● 2 tazas de tomates, pelados, sin semilla y picados
  • ● 3 salchichas de ternera o similar licuadas con
  • ● 2/3 de taza de vino tinto
  • ● 1 cucharadita de orégano seco
  • ● 1 hoja de laurel
  • ● 1 cucharadita de azúcar
  • ● Sal
  • ● Pimienta

Como hacer Salsa bolognesa:

  1. Calentar el aceite en una olla grande y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar, removiendo, hasta que la cebolla esté tierna. Agregar la zanahoria rallada y el pimiento y mezclar.
  2. Agregar la carne molida y presionarla con un tenedor para deshacerla. Una vez que pierda el color rojo, agregar los tomates picados y la pasta de tomate. Mezclar bien e incorporar el vino licuado con las salchichas. Agregar el resto de los ingredientes y llevar a hervir, moviendo. Bajar el fuego y continuar cocinando a fuego lento hasta que espese, moviendo ocasionalmente. Una vez que la salsa está de la consistencia deseada, retirar del fuego.
  3. Servir con diferentes tipos de pasta.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (3 votos)
  • Enviada por: Alejandra Ruiz de Ramirez
  • Publicada el: 19-06-2007

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Hay 39 comentarios en la receta de Salsa bolognesa

Excelente receta... la acabo de hacer y me quedo riquísima la salsa bolognesa

Juan Esteban Zolezzi el 29-06-2009

Me parece muy buena la receta y gracias por que me ha servidomucho espero que siempre pueda encontrar con ustedes las recetas gracias mil gracias

Sonia Aguilar Buitrago el 17-09-2009

Me parece muy buena la receta y gracias por que me ha servidomucho espero que siempre pueda encontrar con ustedes las recetas gracias mil gracias

Sonia Aguilar Buitrago el 17-09-2009

Me parece muy buena la receta y gracias por que me ha servidomucho espero que siempre pueda encontrar con ustedes las recetas gracias mil gracias

Sonia Aguilar Buitrago el 17-09-2009

esta es la peor reseta del mundo que asco prefiero comer

leidis el 17-10-2009

Yo no se, hasta cuando todos ustedes que se la dan de artistas y de que saben algo siquiera de comida a un nivel elevado, dejarán de decir "SALSA BOLOGNESA" esa palabra no existe, no existe en Italia, esa ese es un nombre popular hoy, repetido como loros por la masa ignorante, inventado por una franquicia de un país de ignorantes como Los Estados Unidos, pero todos ustedes que no saben nada se matan diciendo "SALSA BOLOGNESA" "SALSA BOLOGNESA" ese nombre no es italiano, el nombre real es "TUCO" o "RAGÚ" no vuelvan a decir "SALSA BOLOGNESA"

tito cherres el 09-12-2009

Muchas gracias por la receta! Me rusulto muy util :) Tenga el nombre que tenga, es muy rica! Creo que a veces la gente no tiene tacto para decir las cosas... Pero bueno, como buenos "ignorantes" que somos, solo deberiamos ignorarlos. Bon apetit!

daicreep el 14-01-2010

Porque sera que ese pais de ignorantes al cual se refiere el tito \"culto y de la realeza\" es el pais mas poderoso e importante del mundo? Como yo soy ignorante pues vendo de ese pais de ignorantes me hago esa pregunta, ese pais de ignorantes es quien controla al mundo despues de Dios.
Tito, voy a preparar la salsa bolognesa y la voy a compartir con todos los ignorantes. :)

PALOMA el 22-01-2010

Muchas gracias por la receta, siempre es un placer compartir nuestro toque personal en la cocina.
En cuanto al señor sabelotodo, decirle que mucho me equivoco o no existe la palabra TUCO, en todo caso se utilizaría "sugo di carne" aunque también es correcto utilizar la expresión "ragù di carne alla bolognese".
Antes de tachar de ignorante a todo un pais, piensa las cosas dos veces, mirate en el espejo de vez en cuando y sobre todo meteté la lengua en el culo pringao!!!!

Patxi el 26-01-2010

HASO

popo el 14-02-2010

deliciosa! es como la tercera vez que la hago y es muy rica, y es facil de hacer, gracias por compartir esta buena receta.

jose el 08-07-2010

Soy de Ecuador me sorprende como las personas insultan
creo que debemos hacer comentarios tranquilos que edu-
quen a las personas.Con respecto a la salsa bolognesa la
receta esta bien;yo particularmente la agrego otras cosas mas ya es cuestion de gusto de la persona que cocina,me
gusta mucho cuando preparo una lasagna.Gracias.

JORGESUAREZ el 14-08-2010

no se porque la salsa lleva azucar y tambien no se porque lleva salchicha licuada

brenda el 13-10-2010

Escuchame SABELOTODO, soy cheff y licenciada en gastronomia, estudie 3 años para tener el titulo q tengo BIEN MERECIDO CON EXCELENTES PROMEDIOS, TENGO SANGRE BIEN ITALIANA, MI MADRE Y MI PADRE NACIERON EN ITALIA, y a mi no me vas a discutir nada de la bolognesa, LA SALSA SE LLAMA BOLOGNESA, TE GUSTE A VOS O NO, sino anda a capacitarte y CULTIVATE antes de hablar, te recuerdo q soy LICENCIADA EN GASTRONOMIA y cheff, asiq mejor ahorrate los comentarios. Saludos, excelente la receta!.

Marianela Torrientonni el 27-10-2010

me encantan las salsas sea cual fuere su nombre yo particularmente digo cuando como esta salsa digo deliciosa ¿como se prepara? despues tal vez me informo de su origen soy ignorante gastronomica pero se que se llama bolognesa chao tito las personas educadas y cultas no usan esos terminos tengan o no razon

raque 57 el 20-11-2010

CREO QUE UNA DE LAS MAS COMPLETAS RECETAS,PERO CRE QUE LE FALTO EL APIO ESPAÑA.

PATRICIA ESPINOSA LONDOÑO el 11-12-2010

Gracias Alejandra, muy buena salsa, me sacaste de un apuro

Ramon el 05-01-2011

El nombre es lo de menos, igual se la comen e igual la disfrutan, se llame como se llame

Migue el 16-02-2011

Pienso que la intención de quien dona la receta es compartirla amablemente, sin exponerse a ser insultado, o a que el foro se convierta en una competencia de sabelotodos. Gracias por la receta. Divina.

josbet el 27-05-2011

Me gustan las salsas y cremas, la Bolognesa, sea Italiana o no, la utilizo tambien con albondigas. Deliciosas. Gracias por compartir tus recetas.

Flor Alba Agudelo el 02-06-2011

Esta reseta me encanta y esa ridiculo q no sabe de comida q se ubiq y despues opine.......... Por q es salsa BOLOGNESA

Tatiana el 08-06-2011

muy sabrosa....que pasa si no le pongo vino? con que puedo reemplazar?
garcias y salu2... :-)

vvj el 29-06-2011

Muy completa la receta,muy bueno el resultado y tratemos de mantener la idea de lo que trata el foro:compartir y opinar de recetas.La tendencia agresiva en algunos comentarios es patética....los invito a recurrir a un buen terapéuta.Gracias.

La Mocha el 20-08-2011

MUY BUENA LA RECETA GRACIAS POR COMPARTIR (Marianela Torrientonni, mamita que te puedo decir, abrí la cabeza no te enojes. Hay mucha gente que es mas que vos en materia de estudios TITO tiene razón llamemos las cosas por su nombre).-

Tato el 25-09-2011

Buenísima la receta, gracias por subirla.

Gerald el 10-10-2011

Es mi primer "experimento en la cocina" y salió fenomenal. Gracias por compartir la receta. :)

Valeria el 01-11-2011

¡Tu receta esta buenísima y facil de hacer! Tengo 16 años y a todos les encanto. Hice lasagna, entonces todos quedaron muy satisfechos y felices. No todo el crédito es mío, por eso... Muchas gracias y felicidades por tu deliciosa receta :3

Paola el 20-12-2011

esta buenasa esta salsa

erick el 01-02-2012

Bueno solo quiero darle las gracias a Alejandra por compartir desinteresadamente sus conocimientos. Fueron varias horas, como 3 1/2, algo cansado, je je; pero me quedo fenomenal mi salsa BOLOGNESA, volvere a repetir con algunas mejoras; a esta recete tambien le agregue algunos toques personales: una gotas de salsa inglesa, aji dulce (lo utilizamos mucho en Venezuela); un poquito mas de ajo.Saludos

Alfonso el 05-02-2012

Cuantas porciones sirven?
y en promedio cuanto tiempo me demoro haciendola ? Mucha gracias.

Juan José el 01-03-2012

buenissiisisima esa salsa, es para compartir tanto la preparacion como la degustacion en un dia especial en familia. se llame como se llame lo importante es su valor nutritivo y el compartir con tu seres queridos. lo que me parece que sobra alli es las salchichas, pero es cuestion de gustos. muchas gracias por la receta...............uhmmmmmmmmmmm rica..................

celina el 02-06-2012

Deliciosas las salsas, Bolognesa o como se llamen, gracias por compartir las recetas.
Yo con el mayor respeto y agradeciendo a las personas que compartes sus recetas SUGIERO que cuando haya un comentario de mal gusto y malintenciionado no lo publiquen, porque esto demuestra falta de cultura y cuando unoa recorrido medio mundo si puede opinar al respecto con respeto y sabe que en toda parte del mundo incluido Italia lo mas famoso es la salsa Bolognesa, (vivo en Italia desde hace 10 años) y asi se llama salsa Bolognesa muy famosa en toda europa con el mismo nombre Bolognesa

lina el 25-06-2012

la verdad muy buena la receta, la salsa me salio de 10, me siento el gato dumas de verdad gracias a esta pagina, saludos desde argentina

gabi estefaneti el 11-07-2012

La salsa esta deliciosa saludos.
Oye Tito no seas amargado.
Saludame a la realiza.

Rosa Alicia el 12-07-2012

La receta estaba deliciosa estaba muy buena con los espaguetis

maite alvaro el 16-07-2012

Que rica la salsa BOLOGNESA!!!

Isamar Reis el 26-07-2012

Muy buen (y deliciosa) la pagina en general, y encontre esta receta muy util y con muy buen resultado.
Realmente no se el nombre verdadero, pero me parece por ahi arriba hay mucha falta de tacto para proponer una critica constructiva.
Con entrar a cualquier foro de lo que sea, nos podemos dar cuenta de lo lamentable que somos como especie y como comunidad ya que cuando algo no nos gusta simplemente tendemos a agredir.
Muy buena la pagina, saludos desde Montevideo, Uruguay

acechador el 07-09-2012

lasalsasellamaBLOGNESAVIVI11AÑOSENROMAYMECANSEDECOMERLAYPEDIRLAYNINGUNITALIANOMEDIJOQUERAINCRRECTO,ESbolognesayyaetaparaelsbihondoproteston,protestamasquweelpresdenteboconquetendremoshastal7deoctubrequesetendraqueirapresentarsuscuentasalahayaporqueaquinolepasarianada..contodoslspodrespublicoscprados..esunaverguenzacomoelquiendiscrepadelnombreelasalsyesriquisimadepasoesblognesa..yselepuedeagregarta,bienhigadoderesomasadecochinomolidosyadquieresabrestupendo

carloseduardo el 14-09-2012

gracias por compartir sus conocimientos, pero, en este caso, no aparecen la cantidad de ingredientes ni en que forma van picados, para los q no tenemos ni idea de esta salsa es dificil imaginar.
gracias

marimar el 25-04-2013