receta de Salsa de tamarindo

Salsa de tamarindo

Te enseñaremos como hacer Salsa de tamarindo para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Salsa de tamarindo:

  • ● ½ taza de agua
  • ● ½ taza de vinagre blanco
  • ● ½ taza de azúcar
  • ● 2 cucharadas de ketchup
  • ● 1 cucharada de salsa inglesa
  • ● 1 cucharadita de chuño (fécula de papa) disuelta en
  • 2 cucharadas de agua
  • ● Sal

Como hacer Salsa de tamarindo:

  1. Llevar a hervir todos los ingredientes excepto el chuño disuelto en 2 cucharadas de agua. Una vez que rompa el hervor, agregar el chuño y cocinar moviendo constantemente hasta que espese.
  2. Esta salsa se puede preparar con anticipación y guardar en la refrigeradora. Para servir, calentarla ligeramente en la hornilla o en el horno microondas.
  3. La Salsa con Tamarindo es el nombre que se le da en el Perú a la Salsa Agridulce que se emplea en China. Esta se prepara a base de tomate, aunque hay lugares donde éste se obvia, azúcar y vinagre.
  4. En el Perú los chinos usaron el tamarindo como sustituto para el vinagre, pues en esa época parece que era muy común la venta de vinagre adulterado o descompuesto y de muy mala calidad.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 3.5 Estrellas de 5 (2 votos)
  • Enviada por: Melisa Flores de Abasto
  • Publicada el: 23-04-2007

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Hay 85 comentarios en la receta de Salsa de tamarindo

A esta receta no le encontre el tamarindo????,
a si que le agregue 5 tamarindos pelados y desguesados cuando esta hirvio, ademas le agregue tres chiles cerraanos previamente toreados y partidos por la mitad...

A mi parecer y el de todos los comensales fue MAGNIFICA..

Gabriel Zapiáin el 22-10-2007

pues la receta va de pelos, no lleva tamarindo.
Es la receta PERUANA jajaja

Edgar el 26-11-2007

pues la verdad esta no es una salsa de tamarindo

david el 13-12-2007

tenemos que usar la imaginacion para encontrar el
tamarindo?

juan el 10-03-2008

pues el tamarindo es uno de los ingredientes principales de la salsa inglesa, seria mejor agregar algunos naturales

ALEJANDRA el 10-03-2008

se podria sustituir la fecula de papa?????

juan el 16-03-2008

hayyy...pues ami me encanto, ahora mismo lo preparo me imagino que saldra muy rico, me encanta todas las comidas de china..es delicioso

mirian el 25-03-2008

y donde esta el tamarindo?

celia el 05-06-2008

Como sera de negativa la gente verdad? no se porque algunos llaman chile a cierto producto picante, pues ni es pais ni esta en Sudamerica.Agradesco la receta gracias.

Adan el 06-06-2008

Gracias por la receta, esta muy buena y no entiendo porque preguntan por el tamarindo?

CLAUDIA el 23-06-2008

Pues no tiene tamarindo, pero le voy a agregar una pasta de tamarindo sin azucar disuelto en los ingredientes y ademas un poco de aji de chipotle, creo que va a quedar delicioso!
Gracias

Juan el 13-09-2008

Gracias por la receta, esta salsa esta buensima y para todos aquellos que tanto preguntan por el tamarindo pues si se dieron cuenta esta es la forma de prepararse en Peru y como sabran algunas recetas las adecuan al estilo de cada pais, pues en Peru se le llama de tamarindo porque el sabor es agridulce como el tamarindo, no se llama asi porque tenga tamarindo, claro que esta salsa es oriental donde si le agregan tamarindo pero en Peru la mayoria de restaurantes la elaboran de esta manera...claro esta que es opcional, el detalle esta en el sabor y el tamarindo se lo da, pero sin tamarindo tambien es una buena opcion y queda muy guai...

Lucia el 22-09-2008

Gracias por la receta, esta salsa esta buensima y para todos aquellos que tanto preguntan por el tamarindo pues si se dieron cuenta esta es la forma de prepararse en Peru y como sabran algunas recetas las adecuan al estilo de cada pais, pues en Peru se le llama de tamarindo porque el sabor es agridulce como el tamarindo, no se llama asi porque tenga tamarindo, claro que esta salsa es oriental donde si le agregan tamarindo pero en Peru la mayoria de restaurantes la elaboran de esta manera...claro esta que es opcional, el detalle esta en el sabor y el tamarindo se lo da, pero sin tamarindo tambien es una buena opcion y queda muy guai...

Lucia el 22-09-2008

me encanto justo lo q esperaba no recordaba como mi madre lo hacia aunque ella lo hacia con tamarindo pero esta es muy similar ya q la salsa inglesa contiene tamarindo y mi primo lo hizo asi sin tamarindo pero no queria darme la receta muchas gracias!!!!...

katsumi el 29-10-2008

salsa inglesa? q es eso?

azu el 04-11-2008

disculpen la ignorancia de ese mexicano por si no lo sabia la salsa inglesa esta hecha a base de pulpa de tamarindo

sandra el 02-12-2008

quiero sader la preparacion del tamarindomy con que productos lo preparrapor que las comodas que preparas son deliciosas

ermelina tafur villanueva el 07-12-2008

maldito tamarindo, nomas no lo encuentro, carajo, donde habra quedado??? alguien sabe?????

javier el 24-12-2008

maldito tamarindo, nomas no lo encuentro, carajo, donde habra quedado??? alguien sabe?????

juanita tamarindo el 11-02-2009

LA COMIDA PERUANA ES LA MEJOR DE TODO LATINOAMÉRICA Y LA TERCERA A NIVEL MUNDIAL!!

dustin el 24-03-2009

Hola amigos mi nombre es Kattia soy costarricense pero vivo
hace 17 anos en Viena ando buscando desesperadamente la salsa llamada el recado que hacen en Guatemala para hecharsela a los tamales no sé si sera guatemalteca o mejicana si alguién me podría dar estas 2 informaciones le estaría muy agradecida muchas gracias.

Fanny Kattia Vílchez Hernández el 26-09-2009

miren,prepare la receta pero le puse mas vinagre,porque le faltaba acidez,pero estaba buena ,solo le falta el color caracteristico que es mas encendido, pero me gusto esta buena,haganla.

soledad el 06-10-2009

sera muy sassa inglesa y todo pero yo tengo tamarindos y quiero salsa de tamarindo!!!!! con tamarindos!!!!!

alejandra el 02-11-2009

el chuño se puede sustituir por maizena y se puede poner pedacitos muy pequeños de piña que sustituye tambien el tamarindo

erick el 02-11-2009

UMM QUE RICO SALIÒ LA SALSA, PERO LE FALTÒ UN POCO DE COLOR, ASI QUE LE AGREGUÈ UNA PISCA DE COLORANTE ROJO, Y BUENO ESO ACOMPAÑADO DE TROZITOS DE PIÑA Y AJONJOLÌ EN GRANITOS SE SIENTE ESPECTACULAR...ESTO ACOMPAÑA A MUCHAS VERDURAS Y ES UNA MANERA DE HACER COMER A LOS NENES.....CON RESPECTO A QUE SI PERÙ ES MEJOR QUE TODO LATINOAMERICA EN EL ARTE CULINARIO, BUENO TAMBIEN INCLUYAN A MEXICO, CREO QUE ESTOS DOS PAICES TIENE LA SUERTE DE TENER LA "COMIDA" MAS EXQUISITA DEL MUNDO. GRACIAS.

VALERIA el 03-11-2009

Gracias x la receta esta muy rica y a todos akellos hablan mal del perú y sus recetas vayanse a bañar no saben q el peru tiene y prepara las mejores comidas asi sean tipicas peruanas o internacionales yo vivo en europa y aki los restaurantes chinos q son carisimos la comida la paso con agua mientras q en mi lindo perú repito con mucho gusto x eso y x ser un pais hermoso VIVA EL PERÚ DIOS LOS BENDIGA

veronica el 16-12-2009

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veronica el 16-12-2009

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veronica el 16-12-2009

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veronica el 16-12-2009

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veronica el 16-12-2009

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veronica el 16-12-2009

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veronica el 16-12-2009

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veronica el 16-12-2009

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veronica el 16-12-2009

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veronica el 16-12-2009

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veronica el 16-12-2009

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veronica el 16-12-2009

Para la cena de año nuevo la voy a poner en práctica pero le voy a poner el tamarindo y unos pedazos de piña, creo que va a quedar deliciosa. Gracias por las sugerencias.

JANNETT el 30-12-2009

emm la salsa de tamarindo es muy rica

anonimo el 24-02-2010

emm la salsa de tamarindo es muy rica

anonimo el 24-02-2010

la salsa de tamarindo es muy rica con la comida china

anonimo el 24-02-2010

la salsa de tamarindo es muy rica con la comida china

anonimo el 24-02-2010

pues la verdad, es interesante una salsa de tamarindo....sin tamarindo!!!!!!!!!!!!!!!

Helen el 07-04-2010

umm ueno todaia no lo eh probado pero
loare para el wantan
muxas grax!!

xX0d170Xx el 10-04-2010

LA TAL VERONICA QE SE BAÑE OOOH XDD A NADIE LE IMPORTA SU KAGA DE PERÚ ;) SHUA SHUA SHUA XD SUPER BUENA LA SALSA DE TAMARINDO :) YA APRENDI *_* GRAX !

qeteimporta el 10-04-2010

no mamen ke es el chuño aki en mexico ni lo conocemos jhajajajajajaj

mauricio el 27-04-2010

esta salsa esta esquisita,deliciosa ect.... muchas gracias por tomarse el tiempo para subirla y q personas como yo podamos disfrutar de el arte culinario. resiban saludos desde tuxtla gtz chiapas (MEXICO)

aida suastegui el 02-05-2010

hola para todos me llamo julio estudiante de gastronomia, y bueno he leido todos los comentarios y y ps hay muchas personas q dicen q no le encuentran sentido al nombre de la receta salsa de TAMARINDO ,y bueno ps yo quiero aclara un poquito esto ok ; en la epocas antiguas a este tipo de salsa los chino en realidad usaban el tamarindo tanto como un condimento para sazonar carne o para elaboracion de salsas y luego cundo ellos llegaron al peru, y nos brindaron susu costumbres y su arte culinario bueno al ver el peruano q esta salsa elaborada por ellos era muy acida y la empezaron a fusionar con apio,anis estrella....... y asi hasta q le retiran por completo el tamarindo pero se quedo con ese nombre , pero en si la sala de tamarindo la verdadera o antigua lleva tamarindo salsa SUM TEM Q EN ESPAÑOL SALSA DE TAMARINDO.. GRACIAS SOLO QUERIA Q SEPAN PARA LOS Q NO TENIAN IDEA DE POR Q DEL TITULO ESPERO Q LES SIRVA DE ALGO HASTA LUEGO ATENTAMENTE julio1_17hotmail.com

julio el 07-08-2010

la verdad la prepare y a mi me encanto me encanta esta salsa y que mala onda la gente negativa y si creen que se las saben todas den la receta ustedes pues
xao esta buenisima la receta...

Daniela el 25-08-2010

Si se llama Salsa de Tamarindo , debe llevar Tamarindo!Helloooooo!!!!!!!

Nancy el 23-11-2010

Pues en mi Peru, no nos llame la etencion que lleve o no tamarindo pues nuestro ingenio hace que las comidas sean las mas ricas del mundo

leli el 26-11-2010

Donde miercoles está el tamarindo ?????

Samuel el 05-12-2010

ADORO TODA LA COMIDA DE NUESTRA AMERICA Y ESTOY ORGULLOSA DE MI TIERRA PERO ESTO NO ES IMPEDIMENTO PARA EXPANDIR MI CULTURA CULINRIA.A MIS NIÑOS LES ENCANTA ESTA SALSA, ASÍ QUE GRACIAS POR LA RECETA.Y RELÁJENSE.

carmen el 21-12-2010

NOSECUALESLACOMIDAPERUANAAPARYTEDEPAPASRELLENASY LASOPADEPOLOCONLECHEYQUESODEAHIADELANTEMASNAA...PURA PAPACOMOQURANYALGUNQUEOTROPESCADO.......

CARLOSESCOBAR el 22-12-2010

LO UNICO QUE TIENE DE TAMARINDO ES EL NOMBRE.
Se tenía que llamar melisa la que escribio la receta...

Jazmin el 24-01-2011

EL TAMARINDO SE LO COMIÓ EL AUTOR DE LA RECETA, JAJAJA

JADE200 el 01-04-2011

mi papá tenia un chifa en Perú y el cocinero lo preparaba así , sólo que para dar color mas atractivo le ponia un colorante artificial.
Es cierto , no lleva tamarindo .
La receta así deberia de llamarse Salsa sabor a Tamarindo .

tito el 07-05-2011

La receta es buena, aunque yo reemplazariá el agua y casi todo el vinagre por agua de tamarindo, además de agregar una pizca de kión 8jenjibre)

xarlos el 11-06-2011

mira por si no lo sabes en mexico se da el tamarindo por eso no okupamos usar sustitutos como la salsa INGLESA mi estimadisima ignorante te mandare unas toneladas para k pruebes lo natural.....
y claro es recete oriental para aser el pollo kum pao.
no kieras ablar a inglaterra aver como asen la salsa mi estimada SANDRA.
BESOS
PD: ESTA BIEN K CHINGUES PERO A TU MADRE........... RESPETALA
SALUDOS DESDE MEXICO

PEDRO el 08-07-2011

SE NOTA K NO SALES DE PERU DUSTIN SALUDOS

PEDRO el 08-07-2011

MIRA LELI TU INGENIO Y EL DE TODO TU PINCHE PAIS NO NOS INTERESA NADA MAS ASEN GENTE HUEVONA TU KE PREFIERES LO ARTIFICIAL O LO NATURAL????? AKI TENEMOS LA MERA MATA DE TODO SALUDOS

PEDRO el 08-07-2011

MIRA LELI TU INGENIO Y EL DE TODO TU PINCHE PAIS NO NOS INTERESA NADA MAS ASEN GENTE HUEVONA TU KE PREFIERES LO ARTIFICIAL O LO NATURAL????? AKI TENEMOS LA MERA MATA DE TODO SALUDOS

PEDRO el 08-07-2011

Para Los q no saben y dejen de insultar y ofender a una cultura q este totalmente diferente a la de otros paises si no leen la palabra tamarindo en la receta es porque la salsa inglesa esta hecha a base de pulpa de tamarindo y el chuno es la fecula de maiz en el Peru como chuno esta receta es la fusion de la comida cantonesa y peruana q lleva el nombre de chifa famosos y conocido solo en Peru

Ana el 28-08-2011

es riquisimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

daniela el 11-01-2012

si Ana tienes razón déjense de burlar de otras culturas w

daniela el 11-01-2012

Podrán tener tamarindo, que en Perú también lo hay, pero no tienes una salsa como esta. Esta salsa se hace con nada, y queda bien inclusive sin salsa inglesa regulando la dosis de vinagre o ketchup. Recomendaciön dorar pollo en trozos, añadir holantao, cebolla china, algo de cebolla roja en trozos, pimiento dulce y añadir la salsa encima al final y luego hablamos.

Jorge el 16-04-2012

ESA NO ES LA VERDADERA SALSA NI SI KIERA TIENE TAMARINDO. QUE FRAUDE NO CREEN.

Angel el 21-04-2012

La salsa inglesa contiene tamarindo. Lee los comentarios antes de opinar. Ignorante

jorge loayza el 22-04-2012

Muy buena la salsa, saludos

Betonukem el 14-08-2012

Salsa de tamarindo sin tamraindo ??
jajajajajajajaajajajajaj, porqueria de receta.

nickname el 18-08-2012

El tamarindo, por si no lo saben o no han leído los otros comentarios o han decidido ponerse en ridículo alucinándose críticos sin saber siquiera qué es cada ingrediente, está en la salsa inglesa, de nada; y si no les gusta la gastronomía peruana, es su problema, no de los peruanos, no hay motivo alguno para andar insultando.

Ignorantes everywhere el 26-01-2013

hola nada mas decir que yo probe la salsa de una chef peruana y me encanto y si no tiene tamarindo natural igual no hace falta es deliciosa con cerdo es simplemente deliciosa de solo recordarla ya se me hizo la boca agua busque la receta porqe la habia olvidado saludes

ana gamboa el 28-04-2013

se echa tamarindo ?

anonimo el 13-05-2013

Esta receta la estaba buscando hace mucho, una observacion se puede licuar tomates y colarlos para reemplazar el ketchup y hacerlo mas natural. Con respecto a los comentarios esta salsa se usa sobre unos wantanes fritos montados sobre el arroz chaufa que lleva pollo y otros incluso sillao, si esta salsa llevara tamarindo nos daria una indigestion fulminante, su nombre deriva del sabor a tamarindo, en otros paises esta salsa si lleva tamarindo y es usada para otros potajes ok, cada pais tiene lo suyo, gracias por la recteta.

rebeca el 14-11-2013