Salsa holandesa

Te enseñaremos como hacer Salsa holandesa para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Por Roberto Sanchez | Actualizado el 25-01-2006
Salsa holandesa

Ingredientes

  • ● 3 yemas
  • ● 1/4 taza de agua
  • ● 1/2 cta. de sal
  • ● 1 pizca de pimienta
  • ● 1/2 taza de manteca
  • ● 1 1/2 cdas. de jugo de limón
  • ● Pizca de nuez moscada (optativo)

Preparación

  1. Para espárragos, repollitos de Bruselas, pescado hervido, etc.
  2. Batir hasta que esté espumoso 3 yemas, 1/4 taza de agua, 1/2 cta. de sal y 1 pizca de pimienta.
  3. Poner a baño maria en recipiente que no sea de metal y seguir batiendo (tener cuidado que el agua del baño maria no hierva).
  4. Agregar batiendo de a cucharadas 1/2 taza de manteca.
  5. Agregar 1 1/2 cdas. de jugo de limón, 1 pizca de nuez moscada (optativa).
  6. Revolver siempre a baño maria hasta que cubra una cuchara de metal. Seguir revolviendo fuera del baño maria hasta que esté tibia.

Información adicional

  • Porciones: 1
  • Tiempo de preparación: --
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)

3 Reseñas para Salsa holandesa

angel
15-01-2008

muy buena

javier quintana
20-09-2008

primero 3 llemas para 1 persona es demesiado, tambien agregando 1/2 onza de vino blanco y vinagre q. mejor

Miguel Angel
23-03-2009

yo pienso que no todas las recetas en internet estan correctas, y esta pagina es una muestra de ello. A esta receta le falta un toque de vinagre blanco y en vez de manteca, puedes agregar mantequilla.

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