Salsa de mostaza
Ingredientes
- ● 1 cebolla grande
- ● 150 g de mantequilla
- ● 1 cucharada sopera de harina
- ● 1/2 vaso de vinoblanco
- ● 1/2 vaso de agua
- ● 1 cucharada de mostaza fuerte
- ● 1 yema de huevo
- ● Sal
- ● Pimienta
Preparación
- Dorar en la mantequilla(también se puede hacer con aceite) una cebolla, agregar cuando esté dorada una cucharada de harina, sofreir y añadir el vino y el agua. Hervir unos minutos, y fuera del fuego batiendo con unas barillas añadir la mostaza, otro trozo de mantequilla, poco a poco, una yema de huevo, sin dejar de mover añadir un poco de sal y de pimienta
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Calificación: 4.3 Estrellas de 5 (3 votos)
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11 Reseñas para Salsa de Mostaza
Lisbeth Zamora
13-05-2008
Quisiera saber que tipo de harina se usa para la salsa de mostaza de pan o de trigo. gracias
SERGIO
02-06-2009
HARINA....BLANCA!
mir
07-03-2010
si le suprimo el huevo a la receta.......
Wuancho
15-01-2011
Se le agrega vino tinto o blanco?
Gracias
maru gomez
26-01-2011
está fácil
Cata
20-04-2011
muy rica! pero yo le pondría menos vino
alex enrique
09-10-2011
la holasdesa mas mostasa blanca ¿no es una salsa mostasa ? sacame la duda
LAURITA
20-12-2011
efectiva la receta, me ha gustado mucho,,, además de la facilidad es muy económica y super rápida..... ¡¡¡¡¡ qué gustazo!!!
martin
06-01-2012
la mostaza, puede ser cualquier mostaza?
Vanessa D.
25-11-2012
Si suprimes el huevo no vas a tener la emulsificación, lo cual es necesario para este tipo de salsa ej: holandesa y mayonesa. La harina es harina blanca, de trigo... no se usa mas que esa para la mayoría de panes tradicionales ... a menos que tu comúnmente uses de maíz o de otro cereal.
Florenciaaa
31-12-2012
Esta muy buena la salsa la recomiento. Buenisima!
