Salsa de Anchoas

Ingredientes de Salsa de Anchoas:

• ● 2 huevos
• ● 1/2 lata de filetes de anchoas en aceite
• ● 5 cucharadas de aceite
• ● 2 dientes de ajo
• ● 1 cucharada de vinagre

Como hacer Salsa de Anchoas:

1. Poner los huevos en agua y cocer durante 10 minutos.
2. Pelar los dinetes de ajo; cuando los huevos estén cocidos (duros), pasarlos por agua fría; quitar la cáscara, partirlos por la mitad y retirar las yemas, ponerlas en un mortero.
3. Añadir en el mortero los filetes de anchoas y los dientes de ajo; machacar enérgicamente, cuando la pasta esté homogénea, añadir el aceite, primero gota a gota , luego en hilillo, como para una mayonesa y por último el vinagre.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: --
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• Enviada por: Maria José
• Publicada el: 17-02-2006