Salsa de anchoas

Te enseñaremos como hacer Salsa de Anchoas para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Por Maria José | Actualizado el 17-02-2006
Salsa de anchoas

Ingredientes

  • ● 2 huevos
  • ● 1/2 lata de filetes de anchoas en aceite
  • ● 5 cucharadas de aceite
  • ● 2 dientes de ajo
  • ● 1 cucharada de vinagre

Preparación

  1. Poner los huevos en agua y cocer durante 10 minutos.
  2. Pelar los dinetes de ajo; cuando los huevos estén cocidos (duros), pasarlos por agua fría; quitar la cáscara, partirlos por la mitad y retirar las yemas, ponerlas en un mortero.
  3. Añadir en el mortero los filetes de anchoas y los dientes de ajo; machacar enérgicamente, cuando la pasta esté homogénea, añadir el aceite, primero gota a gota , luego en hilillo, como para una mayonesa y por último el vinagre.

Información adicional

  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: --
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)

3 Reseñas para Salsa de Anchoas

pilar
19-12-2006

quiero saber cual es acompañamiento IDEAL a esta salsa.. me encanto pero me falta esa parte...en lo posible una sugerencia mas bien fina ya q podria ser para uno de los platos de la cena de navidad.. gracias

sabri
30-12-2006

tambien pienso q es muy rica la salsa pero la puedo acompañar con arrollado de pollo besos y gracias

juana
16-12-2008

con pescado

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