Salsa con hongos y menudos de pollo
Te enseñaremos como hacer Salsa con Hongos y Menudos de Pollo para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 4 cucharadas de aceite
- ● 2 blanco de puerros picados finos
- ● 100 gramos de panceta cortada en juliana
- ● 1/2 taza de hongos secos remojados en agua tibia
- ● 200 gramos de menudos de pollo
- ● 300 gramos de tomates peritas envasados y picados
- ● 1 ramita de estragón
- ● 1 hoja de laurel
- ● 1/4 litro de caldo de carne caliente
- ● sal, pimienta, nuez moscada
Preparación
- Poner el aceite y los puerros bien picados en una cacerola junto con la panceta.
- Llevar al fuego y rehogar hasta que la cebolla esté blanda.
- Agregarle los menudos picados, el estragón y el laurel. Mezclar.
- Luego los hongos remojados y picados.
- Agregar los tomates picados y dejar cocinar unos minutos.
- Condimentar a gusto y agregar la mitad del caldo.
- Cocinar a fuego fuerte hasta que levante el hervor, luego bajar el fuego y continuar la cocción hasta que los menudos estén cocidos y la salsa esté espesa o con consistencia de salsa.
- De ser necesario agregar más caldo durante la cocción.
- Retirar el laurel y la ramita de estragón.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
