Pote gallego
Te enseñaremos como hacer Pote Gallego para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 250 g de judías blancas
- ● 700 g de carne de vaca
- ● 300 g de hueso de espinazo o costilla de cerdo
- ● 500 g de lacón
- ● 200 g de chorizo
- ● 600 g de patatas
- ● 1 manojo de grelos
- ● 50 g de unto
- ● Sal
Preparación
- Dejar en remojo las judías la víspera y el lacón, espinazo o costilla de cerdo (si son salados) unas 48 horas antes.
- Acercar al fuego una olla grande con tres litros de agua, las judías, las carnes y los huesos; al empezar a hervir agregar el unto y un poco de sal. Dejar que cueza a fuego lento unas dos horas.
- Lavar y picar los grelos y las patatas, incorporarlos a la olla junto con los chorizos y retirar el unto. Continuar la cocción todo junto hasta que la verdura y demás ingredientes estén tiernos. Rectificar de sal y de caldo si fuese necesario; agregar el agua caliente.
- Servir caliente, previamente retirados los huesos, en dos fuentes; una para las verduras y otra para las carnes.
Información adicional
- Porciones: 8
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Pote Gallego
carla
01-01-2012
me gustaria me dijese que es unto y como se le llama a los grelos fuera de galicia gracias
