Pollo al estilo santorini
Ingredientes
- ● 1/2 k de pechugas de pollo troceadas.
- ● 1 cebolla.
- ● 2 tomates pelados.
- ● 2 dientes de ajo.
- ● Especias (tomillo, orégano, romero,comino, pimienta negra).
- ● Una cucharada de maizena o harina.
- ● Un bote pequeño de nata líquida.
- ● Arroz blanco (como guarnición).
Preparación
- -Sofreír en una sartén con aceite la cebolla y el tomate picados.
- -Cuando empieza a pocharse la cebolla añadir el ajo picado.
- -Una vez dorado incorporar las pechugas troceadas. Mantener al fuego, espolvorear con las especias (previamente preparadas y mezcladas) y saltear.
- -Añadir a continuación el bote de nata líquida.
- -Dejar que hierva unos segundos y agregar una cucharada de maizena o de harina.
- -Se sirve con arroz como guarnición.
- Hoy hemos comido este sencillo -- en cuanto a su preparación -- y rico plato, tradicional de la cocina Griega. Considero que es fundamental en su elaboración la calidad de las especias que utilicéis sobre todo.
- En mi caso particular he utilizado, el tomillo y el orégano de la provincia de Jaén que compré en el mercado medieval de la Coruña este año.
- La pimienta negra es de la Toscana (Italia) y el romero y el comino, éste último de Egipto son un regalo de una compañera a quien le dedico con mucho cariño la preparación de este plato.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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3 Reseñas para Pollo al estilo Santorini
Lorena
05-11-2006
Hola a todos, hace tiempo buscaba la receta!
Vamos a probarla a ver como queda y despues les comento, creo que hace falta un foro para que nos podamos expresar y compartir ideas.
Gracias y mucha suerte con la web.
Saluda Lorena
Ramses
04-07-2010
soy nuevo en el uso de las especias quisiera una recomendacon en como realizar la mezcla y en que cantidades gracias de antemano
zHRwOThiKe
09-10-2012
Hola Inigo! Por casualidad llegue9 a tu blog .me pracee GENIAL!Soy chef y banquetero de profesif3n. Te quiero contar una forma en el que el cebiche queda extraordinario En una licuadora, poner 1/2 cebolla morada, 1 diente de ajo, una ramita de apio, ajed la cantidad que aguantes, 1 trocillo de jengibre fresco, un poco de los despuntes del pescado, 1/2 taza de jugo de limf3n y 1/2 de agua freda, buena cantidad de GMS y sal a gusto. Licuar todo eso muy bien y colarlo.Aparte cortar el pescado, agregar un poco de jugo de limf3n recie9n exprimido y una pizca de sal. Dejar reposar por 3 minutos. Juntar con cebolla morada cortada muy fina, pimiento rojo y cilantro picado. Verter por encima el caldo colado, pimienta negra recie9n molida y revolver.Lo mejor es el caldo despue9s de devorarse el cebiche. La cle1sica Leche de tigre.Ponerla en un vaso muy fredo, agregar tu cerveza favorita bien helada y a gozaaar!!!De vicio!!Un abrazo y felicitaciones nuevamente!!
