Pollo a la cacerola

Te enseñaremos como hacer Pollo a la cacerola para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Por Silvana Carballo | Actualizado el 14-04-2006
Pollo a la cacerola

Ingredientes

  • 1 pollo de aprox 1500 grs a 1800 grs
  • 1 cebolla grande
  • 1 aji morron, verde
  • 3 zanahorias
  • 3 cucharaditas de pimenton
  • 1 cucharadita de aji picante molido
  • 5 cucharadas soperas de aceite
  • 3 cucharadas soperas de estragon seco o 4 a 6 hojas verdes
  • 1 cucharada sopera de azucar
  • 1 vaso de vino blanco
  • sal y pimienta a gusto.
  • 1 olla de hierro fundido

Preparación

  1. Ponemos el pollo trozado en la olla con agua, sal y aceite hasta cubrir todas las piezas. Lo ponemos a hervir junto a la cebolla cortada tipo juliana, al aji morron picado en pedacitos de aprox. 8 a 10 mm por lado y las zanahorias cortadas en monedas de aprox 3 a 5 mm.de espesor. Una vez que hirvio, agregamos el estragón, el azucar, aji molido y el pimenton.
  2. Una vez que constatamos que el pollo esta cocido agregamos el vino blanco y la pimienta. Mezclar bien, apagamos el fuego o retiramos la olla de la llama, y lo dejamos tapado durante 15 minutos.
  3. Luego servir. recomiendo acompañarlo con pan casero y un
  4. varietal Syrah de la zona de San Juan Argentina.
  5. Espero que les guste.

Información adicional

  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: --
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)

2 Reseñas para Pollo a la cacerola

Pedro E. Giusti
25-09-2006

Pregunta: cual es la característica de la olla de hierro fundido (ventajas y desventajas) ????''
Atentos saludos

Joel, Monterrey, N.L. México
05-05-2008

La olla de hierro fundido guarda mucho mejor el calor y suele utilizarse por que casi trabaja como un horno, y adentro se lleva a cabo el cocimiento de los alimentos perfectamente.
Muy buena receta, saludos desde Monterrey

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