Pizza diferente - celiacos
Te enseñaremos como hacer Pizza Diferente - Celiacos para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 800 gr de pure de papas (sin nada solo papas pisadas)
- ● 4 yemas
- ● 4 claras batidas a nieve
- ● 2 cucharadas de harina de arroz
- ● sal, pimienta
- Cubierta sugerida
- ● pancenta (tocino) ahumada, apta celiacos, o jamon
- ● rodajas de tomates
- ● queso para pizza apto celiacos, rallado o cortado en tiras finitas
- ● aceitunas verdes y negras (olivas)
- ● oregano freso, o albahaca
Preparación
- Colocamos en agua fria y sal, 1 kilo de papas enteras y con cascara, esta seria la coccion correcta para lograr un pure cremoso.
- Cocinamos hasta que la papa este tierna. Luego pelamos y formamos el pure, dejamos entibiar.
- Agregamos las yemas, mezclamos; incorporamos las 2 cucharadas de harina de arroz, mezclamos muy bien y por ultimo, las claras batidas a nieve, mezclando suavemente.
- Colocar esta mezcla en una pizzera enmantecada o aceitada o cubierta con papel manteca., distribuimos bien, que quede pareja, queda "gordita", pero al cocinarla se baja, queda mas delgada.
- Lo ideal es hacer primero una coccion a blanco. Cocinarla 10 minutos asi sola, sin cubierta, se va a ir dorando levemente, debe formar "piso" si no estamos seguros que forme piso, la cocinamos en el piso del horno 5 minutos, de los 10 minutos totales.
- La cubierta puede ser cualquiera que nos guste.
- La autora de la receta elegio panceta ahumada apta celiacos, coloco por encima rodajas de tomate freso (se puede reemplazar por una salsa de tomates), coloco por encima mozzarella apta para celiacos, rallada gruesa, aceitunas verdes y negras y hojitas de organos fresco o albahaca o la hierbas que nos gusten.
- Llevar nuevamente a horno bien caliente, por espacio de 20 minutos mas, depende de cada horno.
- Al sacarla del horno agregarle mas hierbas y mas aceitunas.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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2 Reseñas para Pizza Diferente - Celiacos
VALENTINA
04-02-2010
GENIAL LAS RECETAS
TX73bjI20up
12-08-2013
a1Que9 pasada, mami ! Es lo que dijo mi peque al scalraas del horno. De pinta buenedsima, y el sabor, le pongo un 10. Amed me encantaron. Perdf3n por contestar tan tarde, pero esque apenas tengo tiempo. Cada vez que9 miro alguna receta tuya, a1se me cae la baba!
