Pavo a la naranja
Ingredientes
- 1 pavo de 4 a 5 kg
- 1 Tarro de piña al jugo
- 2 Narajas jugosas (fruta natural)
- 6 Ciruelas
- 3 Manzanas (2 rojas y 1 verde ,medianas)
- 1/2 kilo de pancetas o tocino laminados
- 1 jeringa grande( con aguja)
- aceite
- Salsa de soya o siyao , salsa chia
- sal a gusto y mantequilla
Preparación
- Se lava bien el pavo y se les saca las viseras y cuello y su potito.
- Luego pongale sal a gusto y levante con mucho cuidado la piel del pavo en la parte de la pechuga, luego rellene la cavidad del pavo con las frutas ya nombradas (antes saqueles las pepas o cuescos en el caso que corresponda),entre la piel y carne del la pechuga ponga rodajas de piñas,luegode rellenar el pavo pase un poco de mantequilla por la piel y salsa de soya para dorar.
- Luego prepare el jugo de la naranja con el de piña y un licor a eleccion (whisk ,ron)y salsa de soya todo se mescla para luego ser inyectado en la partde interior del pavo (directamente en la carne en especial la pechuga para que no quede muy seca)si se le hacen bolas o cototos no se preocupen luego de la cocion de saparecen.
- Caliente el horno unos 15 minutos antes de ingresar el pavo a llama alta luego cocine por 1 hr con el mismo calor y luego bajar la llama al minimo y dejar cocinar por aproximadamente 2hrs.
- Nota: cuando vea que el pavo esta bien dorado (no quemado pongale una gasa quirurgica en la parte de la pechuga y con el jugo que haya votado en pavo rocielo asi no se quemara mas de la cuenta luego se retira cuando se apaga el horno.No olvide qu el pavo se tiene que cocer con aguja e hilo para cerrar el interior que esta rellenado de frutas(se coce como cualquier costura
- este plato se sirve en frio con pure de manzanas.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 3.6 Estrellas de 5 (11 votos)
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16 Reseñas para Pavo a la naranja
jose antonio brindis vega
27-12-2009
tengo un pavo ahumado, de los que venden ya precocidos, como lo preparo y si lleva relleno, que receta me recomienda, garcias
toñito
02-12-2010
igual tengo un pavo ahumado y tengo la misma duda de mi tocayo gracias
ghey1 man
17-12-2011
esta receta esta mal revisada , porfavor re edita
ELOY MIER
25-11-2009
IMPRIMELO
daniela
23-12-2010
bueno todavia no prepaqro, pero parece rico
graciaz
KARINA
27-12-2010
TENGO UN PAVO AHUMADO DE 5 KG ¿CÓMO PUEDO PREPARARLO?? ME URGE UNA RECETA PORFAVOR ENVIENMELAS A MI CORREO mekchris2007@hotmail.com
tania
30-12-2010
ESTA BIEN CHIDO SE ANTOJA EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
miamore
15-12-2011
y el tocino?
Leto
24-12-2011
jajaja esta delicioso el pavo
Cahe
24-12-2011
Feliz navidad y feliz pavo
sndy
22-12-2012
y el tocino
bere
29-12-2012
jajaja! upss & el tocino
bere
29-12-2012
jajaja! upss & el tocino
naye
30-12-2013
jajaja
¿y el tocino?? imagino que casi todos tienen la misma pregunta
¿va junto con el relleno?
Less
23-12-2015
Hola,muy buena receta, pero quisera saber si puedo utilizar jugo de naranja pero en envase? Quisiera que me respondieran rapido por favor y feliz navidad!
Leopoldina
30-12-2016
Y el tocino donde se lo pongo
