Mollejas de pollo guisadas
Ingredientes
- ● Mollejas
- ● Ajo
- ● cebolla y perejil
- ● Acite
- ● 1 vaso de vino (200cc)
- ● 1/4 vaso agua (50cc)
- ● Sal
- ● nuez moscada,
- ● cayena (opcional)
- ● laurel
- ● Harina
Preparación
- Rehorar la cebolla, el ajo y el perejil, todo muy bien picadito.
- Añadir la cucharadita de harina y dorar.
- Incorporar la mollejas troceadas, el laurel, la nuez y la cayena.
- Rehogar todo junto.
- Regar con el vino, salar y añadir el agua.
- Cocer hasta que estén tiernas.
- Esta receta la fui redactando, cuando era jovencita, según la veía prepararlas.
- Siempre las hace así y es como más nos gustan
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 3 Estrellas de 5 (2 votos)
Sigue mirando más recetas!
7 Reseñas para Mollejas de Pollo Guisadas
carolina
28-07-2008
Marcela, lei tu receta aun no la preparo porque tengo una duda la mayoria de recetas con mollejas (asumo que son de pollo las que usas en tu receta), son cocidas antes de comenzar la preparacion , y en tu receta no. Quisiera saber si esto implica que la textura de la molleja cambie.
mary
01-04-2010
hola marcela 1 pregunta las mollejas se tienen que cocer antes de guisarlas o al momento de mesclarlas con los otros ingredientes
JOSE (VALENCIA ESPAÑA)
24-04-2010
MARCELA.........SUPERIOR.
MUCHAS GRACIAS POR TU RECETA
TE ASEGURO QUE LA REPETIRE.
UN BESO.
JOSE.
Newdani
27-11-2010
Yo sí que cocí las mollejas 5 min. en la olla rápida. Me tomé la libertad de cambiar el perejil por albahaca. El resto lo realicé siguiendo tu receta al pie de la letra. Muy, muy rica, gracias!!!
lolo
15-12-2011
gracias por la receta aunque deberias poner que antes hay que lavarlas muy bien por la gente que no sabe de donde salen las mollejas
Nidia
13-06-2014
El problema es que nunca se ablandan,siguen duras y creo que cuanto mas tiempo las dejo cocinar se ponen mas duras...no sé quiero que me aconsejen y ayuden.....
Sara
15-10-2015
Hola quería saber si el vino es blanco ó tinto Gracias
