Mole poblano
Ingredientes
- ● 1 guajolote
- ● 400 g de chile mulato desvenados
- ● 400 g de chile ancho desvenados
- ● 100 g de chile pasilla desvenados
- ● 3 chipotles desvenados y hervidos
- ● 4 jitomates
- ● 100 g de ajonjolí tostado
- ● 100 g de pasas
- ● 100 g cacahuates
- ● 1 bolillo
- ● 3 pimientos
- ● 2 clavos
- ● Un poco de anis estrellado (al gusto)
- ● Un poco de canela (al gusto)
- ● 3 cebollas
- ● 1 tortilla frita
- ● 5 dientes de ajo
- ● 2 tablillas de chocolate
- ● azúcar (un poco)
Preparación
- Limpiar el guajolote, cortarlo en piezas y freírlo en una cazuela grande.
- Asar y pelar los jitomates y molerlos con los chiles chipotles. Añadir la mezcla al guajalote. Cuando todo se haya resecado, añadir un litro de caldo, sazonar con sal y cocer a fuego lento.
- Freír los chiles mulato, ancho y pasilla en manteca hasta que estén ligeramente dorados (sin quemar).
- En un comal, tostar el ajonjolí y el anís, y aparte, freír juntos los cacahuates, pasas, pan, tortillas y especias.
- Moler todo con los chiles, ajos y cebollas. Agregar un litro de caldo para disolverlo. Añadir el chocolate y dejar sazonar hasta que espese. Agregar el azúcar y luego las piezas de guajolote.
- Al servir, espolvorear con el ajonjoí tostado.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 3.6 Estrellas de 5 (10 votos)
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57 Reseñas para Mole poblano
Hortencia
29-10-2007
Le falta, platano macho, galletas marias al gusto
NAQLLELY GUADALUPE SANCHEZ CASTILLO
19-11-2007
SI PUEDEN PONER UN VIDEO DE COMO LO PREPARAN
sol
11-02-2008
SE PONE CARNE DE PUERCO 7 KILOS DESPUES SE LE PONEN SEMILLAS DE LAS QUE QUIERAN AL GUSTO 1 LITRO DE AGUA Y EL CALDO QUE SOLTO LA CARNE LA DEJA ERVIR 1 :30
doña frufru
06-03-2008
pueden venir hacermelo a mi casa plyssss
BERENICE ANTONIO
26-04-2008
oye si podrian enseñarme un video de la preparacion del mole poblano
hilda
01-05-2008
su mole es bueno como el de mi mama
Santiago Devia
05-05-2008
Heeectiiirrr!!!!!!!!!!!!!!
Ely-venezuela
13-05-2008
Hola, soy de venezuela pero me encanta la comida mexicana, quisiera aprender a hacerla, por favor si me pueden ayudar, me encantaria saber otras recetas de otras comidas
yanet-tijuana
13-05-2008
yo nunca lo he probado pero se ve q esta muy rico
salvador
20-05-2008
porque
maribel
26-05-2008
se ve k esta riquisimo por favor escriban mas resetas
Mike
07-06-2008
se ve q esta bueno pero
le falta unos ingredientes
uriel
11-07-2008
esta super increible q pongan estas resetas
el alcanse de los usuarios ya que son de gran ayuda ,para la cocina mexicana
edwin
15-07-2008
para el uriel de aqui arriba se escribe recetas no resetas ok
Nicholas Rembrand
01-08-2008
La receta original
contiene muchos mas
ingredietes que hacen a este platillo
tan unico, espero tengan la oportunidad de
checar la original,
no esta tan poco usual.
El pollo
12-08-2008
Receta del mole esta incompleta, tanto los ingredientes y el proceso de preparacion incluyendo algún tips o sugerencia le faltan.
rich
17-09-2008
Por favor mandenme los ingredientes faltantes y sus sugerencias quiero preparar un buen mole para una fiesta que tendre proximamente. De antemano gracias. rgonzalezbautista@yahoo.com.mx
sandra
03-10-2008
ya lo hice como me lo indica tu reseta me quedo riquisimooo gracias me facino y ahora me piden q aga ma seguido jejeje... jejej
popo
13-10-2008
aaaaahhh sonsooss ya mee hicieroonn la tareaa una veezz maaasss waaajaajaaajaaaaaaaa
popo
13-10-2008
nembree yy luegoo niii estaabaa biienn tu recetaa por tu culpaa me pusieroonn 8 aahii le checaas mejorsiillo a la proximaa eehh bnoo ya sabees ahi pa´lotaa :P
lizerth
30-10-2008
se ve que si esta rico, pero yo tanbien creo que le falta algo, si alguien nesesita una reseta mexicana escribanme tengo muchisimas
lizerth
30-10-2008
sorry se me olvido dejar mi correo escrivanme de verdad tengo ricas resetas
lizeth
30-10-2008
mi correo es
l-i-z-e-t-h@hotmail.com
el mas guapo
06-11-2008
todos bayanze y chupenme la vergota
DFDGSDFG
03-12-2008
XFDSLVMCXBDJKD
kassandra
09-12-2008
esta muy complicada su reseta pongan una mas fasil
I¨m divina
09-12-2008
pos creo que mas o menos le entendi aunque es mi mama la que quiere la receta......ya que
mahe
27-12-2008
no se si est completa,pero de que esta sabroso,si y porfavor dejen de estar de groseros,no demuestren su agricultura
Daisy
28-02-2009
Me gustaría que identificaran mejor los ingredientes, ejemplo, no sé que es un bolillo, y un guajote. gracias.Daisy desde Venezuela
romina
11-03-2009
Hola a todos. En serio que se pasan, por escribir todas esa vulgaridades, le doy la razon al que escribio esto mismo, que por eso nos tienen a los mexicanos en un pesimo concepto, ya leyeron arriba hasta nos dicen indios, quien sabe como sera la persona que escribio eso, pero definitivamente alguien que se expresa asi de los demas, pues no vale la pena, y al Valedor pues esta muy bien lo que dice defendiendo a los mexicanos, pero tiene que corregir su forma de escribir ya que tiene muchas faltas de ortografia.
La receta me parece bien aunque le faltan algunos ingredientes.
Gracias.!
idk
03-04-2009
cool!!!!!!!!
u.s.a
nam
17-08-2009
que triste tu opinion uru-girl respeta las culturas ya que esas no las elegimos nosotros acaso tu elegiste ser de sangre azul????? soy mexicana con mucho orgullo!! los seres humanos merecemos respeto . ! EDUCACION ! RESPETO Y SENTIDO COMUN! ¿SABES LO QUE ES ?
E D U C A T E !!!!!!!!!!!!
NAM
17-08-2009
DAISY un bolillo es un PAN asi que pudes usar el de tu region
GUAJOLOTE es un pavo
el mole lo pudes prerarar con polllo o carne de puerco
te sugiero que consultes en GOOGLE LAS DUDAS DE LOS INGREDIENTES QUE TENGAS ( define guajolote) ( define bolillo)y te dra las respuestas .
lulu
29-10-2009
hola si hacen falta ingredientes, yo lo preparo diferente me queda muy rico. pero se que hay variantes en muchas recetas no toda la gente lo prepara igualy no dudo que esta este rica.
johana
04-11-2009
pues las recetas estan muy padres y la berdad muy sabrosas pero sugiero k pongan un video de como lo preparan
SexyBiitch
10-11-2009
jjaa qe estupida reseta
pura engordadera
qe ascko ay todo el cevichee!
GIUUUU MLP!
sexyBitch
10-11-2009
FUCCK
celene
22-11-2009
su receta me parece buena. la voy a preparar con mi mama seguro nos quedara rrrrrrrriiiiiiiiiiquisima ella tiene muy buen sason.
ale
03-03-2010
save muy rico tontas
silvia
01-04-2010
el mas guapo que mal educado eres si no te gusta por que carajos te metes aqui estupido
maribel
22-06-2010
eee no estaa terminado le faltan muxxas cosas
allis
07-08-2010
cachay a mi me parece que esta receta me llevaria al baño mas rapido pooo, como laxante es perfecto de chile con cariño, y por el picor mata lombrices, pobre culoooooooooooooooooocachay.
jose guadalupe
04-09-2010
son receotas buenas aunque le faltan ingredientes mi esposa sabe hacer un mole con mas ingredientes y difiere en la forma de prepararlo de las recetas que he leido soy de San Luis Potosí y no he provado mole mas sabroso que prepara mi esposa mmmmmmm
lalo
16-11-2010
lo bn de la receta es que esta mal jajajaja
franck
17-11-2010
yes
tA XIDA TUP RECETA
tu mama
24-11-2010
q poca de los qe dijeron cosas mals del mole es lo mejor
carlos pintor
25-11-2010
bueno gracias por la receta es un a de las mas completas
como comentan arrivasolo falta el platano macho y las galletas
pero si le pones pan
por eso no llevan galletas
como sea
es la man buena
porque te dicen asta las cantidades que ay que ponerle gracias amigos y amigas
laura
06-03-2011
te estoy pidiendo ingredientes y preparacion del mole
yoli de paraiso
09-07-2011
hay que perdonar a esos pobres que mandan esos comentarios obcenos y ofensivos seguro que son unos pobres infelices, frustrados e ignorantes que usan estos foros para sentirse importantes y atreverse a desir lo que de frente seguro no lo dirian...no hay que tomarlos en cuenta y con rspecto a la receta es buena solo que hay mucha variedad cuando se trata del mole y de nuestra comida mexicana hay miles de riquisimas recetas y en la cocina es la creatividad de cada quien. cn respecto al bolillo es solo pan de sal cualquiera.. saludos a todos
bonita
31-12-2011
con estos ingredientes siii le da el sabor al mole muy rico pa chuparse los dedos
josefina ibarra
10-01-2012
me parece que esta muy rico lo voy a cosinar y despues les doy mi criterio no tienen por que ser tan vulgares si no les sirve la mente para escribir algo que edifique es mejor que no la usen
yo
09-02-2012
mm no es lo q busco
TANY
19-02-2012
efectivamente le falta platano y todos los ingredientes deben ser fritos,excepto chocolate, sin que se quemen porque amarga. vas friendo y en un poco de agua hirviendo vas poniendo los ingredientes fritos. se van a suavizar y posteriormente los licuas, se hara una pasta que vas a diluir con el caldo. ESPERO LES SEA UTIL.
sol
25-06-2012
a la receta le falta lo principal como las especias, el platano y lo mas importante las almendras eso es básico
irene
17-12-2012
me quedo riquisimo gracias por la receta ah yo le agregue el platano frito y tambien galletas de animalito eso me super rindio una cacerola enorme no se si me pase jajajaj pero me quedo bastante espesa y deliciosa y picosita muy buenisima se que hay mas de 120 estilos de mole cada region tiene su receta por ejemplo una amiga que cocina muchisimo ella me dijo esa receta no es correcta yo le dije bueno esta receta la hare tal cual y tú tienes tu estilo esta es otro y al final le gusto jajajajaja
irene
17-12-2012
me quedo riquisimo gracias por la receta ah yo le agregue el platano frito y tambien galletas de animalito eso me super rindio una cacerola enorme no se si me pase jajajaj pero me quedo bastante espesa y deliciosa y picosita muy buenisima se que hay mas de 120 estilos de mole cada region tiene su receta por ejemplo una amiga que cocina muchisimo ella me dijo esa receta no es correcta yo le dije bueno esta receta la hare tal cual y tú tienes tu estilo esta es otro y al final le gusto jajajajaja
oVegGBeeKNVlpesjIh
27-12-2012
No se9 como se lo montan los jaoeepsns, pero cualquier comida que hacen tiene buena pinta.Sed que se les nota me1s suref1os que a los otros jaoeepsns XD sobretodo me1s morenos.bfDe df3nde saldre1 la costumbre de llevar un palo ased? Esto de las costumbres como una bola de nieve, se empieza por algo sin mucho sentido, por alguna razf3n, y se va haciendo cada vez me1s grande, o me1s largo.
