Mole negro
Te enseñaremos como hacer Mole Negro para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 2 pollos grandes de 1 1/2 Kg. cada uno o una pavita de unos 4 Kg.,
- ● 2 cabezas de ajo,
- ● 2 cebollas grandes rebanadas gruesas,
- ● 6 ramitas de menta,
- ● sal al gusto. Para la salsa:
- ● 115 gr. de chiles quajillo o chihiacles,
- ● 60 gr. de chiles pasillas,
- ● 60 gr. de chiles mulatos,
- ● 225 gr. de tomates asados,
- ● 1 taza de agua,
- ● 3 clavos de olor,
- ● 3 pimientos gordos dulces.
Preparación
- Muela en la licuadora todos los ingredientes hasta que obtenga una pasta tersa, ayudándose con un poco de caldo.
- Poner a freír y cuando la grasa empiece a subir, meneando siempre con la cuchara de madera, agregue el caldo y deje cocer a fuego lento hasta que espese.
- Ase los pollos o la pavita con la cebolla, las cabezas de ajo, los ramilletes de menta y la sal. Cuando esté asada servir con la preparación anterior.
- Se puede servir, también con res o puerco.
Información adicional
- Porciones: 8
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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6 Reseñas para Mole Negro
angelica
30-10-2007
me servio de much A AYUDA GRACIAS
nallely
25-05-2008
kreo ke le hacen falta algunos ingredientes.... de cualquier moddo... esta bien =)
alicia
04-02-2009
lleva chocolate?
jonatan mendez
06-11-2009
MUCHAS GRACIAS POR PUBLICAR ESTA RESETA LA ESTADO BUSCANDO POR MUCHO TIEMPO
Marian
29-03-2011
esta muy buena esta receta pero que sepa creo que lleva chocolate
alicia
14-08-2011
hola amigos :)
