Mole de olla - espinazo de puerco
Te enseñaremos como hacer Mole de olla - espinazo de puerco para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1 kg. de espinazo de puerco
- ● 2 xoconoxtles
- ● 2 elotes
- ● 1 taza de ejotes cortados en rajitas
- ● 6 calabacitas
- ● 1 cebolla
- ● 4 dientes de ajo
- ● 2 ramas de epazote
- ● 4 pimientas gordas
- ● chile pasilla al gusto
- ● sal
Preparación
- Cueza el espinazo en 8 o 10 tazas de agua junto con los xoconoxtles sin cáscara en rebanadas, los elotes en rebanadas, las ramas de epazote, los 2 dientes de ajo, la pimienta y la sal.
- Lave, remoje y desvene los chiles. Licúelos en 1/2 taza de agua con la cebolla y el ajo restante. Agregue a la olla en que se esta cociendo el espinazo.
- Añada las calabacitas y los ejotes. Baje la flama y cueza hasta que las verduras estén tiernas.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 4.7 Estrellas de 5 (6 votos)
