Moldeado de queso y salsa de jerez
Te enseñaremos como hacer Moldeado de Queso y Salsa de Jerez para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 400 gr. de ricota
- ● 100 gr. de queso blanco
- ● 50 gr. de queso roquefort
- ● 1/2 taza de almendras
- ● 1 cda de perejil
- ● 1 cda de albahaca
- ● 7 gr. de gelatina sin sabor
- ● 50 c.c. de jerez
- ● Sal y pimienta a gusto
- Para la salsa:
- ● 1 cda de mostaza
- ● 3 cdas de mayonesa
- ● 150 c.c. de crema de leche
- ● 2 cdas de jerez
- ● Sal y pimienta a gusto
- Para decorar:
- ● Rabanitos, endibias y ciboulettes
Preparación
- Colocar en un bol la ricota, el queso blanco y el roquefort. Mezclar con cuchara de madera hasta integrar bien. Aparte, procesar las almendras e incorporarlas a la preparación anterior junto a la albahaca y el perejil picados. Salpimentar a gusto. Disolver la gelatina sin sabor en el jerez y llevar a fuego, revolviendo permanentemente, hasta que rompa el hervor. Retirar, dejar pasar el calor fuerte e incorporarla a la preparación de quesos.
- Mezclar bien. Verter la preparación en un molde forrado con papel film o de aluminio. Llevar a la heladera hasta que solidifique.
- Para la salsa: Colocar en un bol la crema de leche, la mayonesa, la mostaza, el jerez y salpimentar a gusto. Desmoldar el moldeado de queso y acompañar con la salsa. Para decorar: utilizar rabanitos fileteados, hojas de endibias y ciboulettes
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
