Jamon horneado con salsa de mostaza y manzana
Te enseñaremos como hacer Jamon horneado con salsa de mostaza y manzana para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1 jamón cocido, tipo inglés, de aproximadamente 5 k ( 11 lb)
- ● Clavos de olor
- ● 1½ taza de jalea de manzana *
- ● 2 – 3 cucharadas de mostaza Dijon
- ● Jalea de Manzana 3 k (6 lb 8 oz) de manzanas para horno, cortadas en 4 (sin pelar y con corazón)
- ● Agua
- ● Azúcar
- ● Jugo de limón
Preparación
- Precalentar el horno a 350F° (180° C).
- Hacer cortes en la parte superior del jamón en forma de rombos e incrustar 1 clavo de olor en el centro de cada rombo. Colocar el jamón en una rejilla sobre una bandeja de horno y cocinar por 1 ½ hora.
- Calentar la jalea de manzana moviendo hasta que esté suave. Retirar del fuego y agregar la mostaza. Untar encima del jamón y llevar al horno nuevamente 40 minutos más.
- Retirar del horno y dejar reposar durante 15 minutos.
- Cortar y servir.
- * Se puede comprar ya hecha o se puede prepara en casa (la receta está mas abajo)
- Jalea de Manzana
- Colocar las manzanas en una olla y cubrirlas con agua. Llevar a hervir a fuego lento y cocinar las manzanas hasta que estén tiernas. Escurrir en un colador sobre un recipiente, sin presionar, 3 a 4 horas. Retirar el colador y medir el jugo de manzana del recipiente. Verter a una olla el jugo y agregar la misma cantidad de azúcar y el jugo de limón.
- Mover con una cuchara hasta que se disuelva y llevar a hervir. Bajar el fuego y dejar hervir hasta el punto de mermelada. Para conocer el punto, colocar 1 cucharadita de la jalea en un plato frío.
- Dejar enfriar completamente e inclinar el plato. Si al inclinar el plato, la jalea corre con dificultad, quiere decir que ya está. La jalea espesará más al enfriar.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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2 Reseñas para Jamon horneado con salsa de mostaza y manzana
Monerva Barrientos
23-11-2007
La pondre en practica de inmediato se ve muy sabrosa
Guera Celaya
11-04-2010
Sabes que mil gracias pues me regalaron una pierna de Jamon y no sabia que tanto tiempo tenia que dejarla en el horno y con tu receta ya esta quedo rico. gracias. La guera
