Hígado a la italiana
Te enseñaremos como hacer Hígado a la Italiana para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1 libra de hígado.
- ● 1/2 libra de cebolla.
- ● 1/4 cucharadita de pimienta.
- ● 1 ají grande, o 6 pequeños.
- ● 2 cucharadas de vino.
- ● 6 cucharadas de manteca marca “Dubuque”.
- ● 1 cucharada de harina de Castilla.
- ● 1/4 cucharadita de sal.
- ● 2 cucharadas de vinagre.
Preparación
- Pártase el hígado en trozos pequeños; sazónese con sal y pimienta; caliéntese la olla vacía y destapada 5 minutos; échese la manteca y fríase un poco el hígado; agréguense los demás ingredientes, la cebolla partida en ruedas; tápese la olla; cuando el vapor salga por la válvula de escape, póngase el indicador de presión siguiendo las instrucciones de su olla; al marcar 15 libras de presión, redúzcase el calor y déjese cocinar el hígado durante 5 minutos. Apártese la olla del fuego y déjese que baje la presión lentamente.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
