Enchiladas coyolchauqui
Te enseñaremos como hacer Enchiladas Coyolchauqui para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1 docena de tortillas pasadas por aceite
- ● 1 pecguga de pollo deshebrada
- ● 1/4 de queso para gratinar
- Para la salsa
- ● 1/2 kilogramo de tomate verde
- ● 2 dientes de ajo
- ● 1 lechuga
- ● 100 gramos de semillas de calabaza peladas
- ● 100 gramos de ajonjoli
- ● 1 barra de chocolate amargo (50 gramos)
- ● 50 gramos de cilantro
- ● 1 calabaza
- ● 1 cebolla pequeña
- ● sal
- ● 1 taza de caldo de pollo
Preparación
- Se licuan los ingredientes de la salsa y se ponen a sazonar, se pasan las tortillas en el aceite para ablandarlas y luego de bañan con la salsa, se rellenan y se doblan poniendolas en un plato refractario, se les pon el queso y se gratinan al horno a 200 grados, se sirven 4 enchiladas por porción acompañandolas con una guarnición de frijoles refritos.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
