Dameros
Te enseñaremos como hacer Dameros para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- Masa de limón
- ● Azúcar impalpable 250 g
- ● Harina 500 g
- ● Huevos 2 Unidades
- ● Manteca pomada 250 g
- ● Ralladura de limón 1
- ● Sal Una pizca
- Masa de cacao
- ● Azúcar impalpable 250 g
- ● Cacao 50 g
- ● Harina 450 g
- ● Huevos 2 Unidades
- ● Manteca pomada 250 g
- ● Sal A gusto
- Varios
- ● Yema 1
Preparación
- Masa de limón
- - Bata a blanco la manteca pomada y el azúcar durante unos 3 minutos,
- agregue la ralladura de limón y los huevos, mezcle e incorpore primero
- un tercio de la harina junto con la sal tamizada y luego el resto,
- termine de mezclar incorporando por completo los ingredientes.
- Masa de cacao
- - Bata a blanco la manteca pomada y el azúcar durante unos 3 minutos,
- agregue los huevos, mezcle e incorpore primero un tercio de la harina
- junto con la sal y el cacao previamente tamizados y luego el resto,
- termine de mezclar incorporando por completo los ingredientes.
- Armado
- - Estire ambas masas formando dos rectángulos iguales de 8mm de
- espesor, luego divida cada rectángulo en dos.
- - Pincele medio rectángulo de masa de limón con una fina capa de yemas
- que servirá para pegarle otra masa por encima. Sobre esta masa pegue
- un rectángulo de la masa negra. Repita en procedimiento intercalando
- ambas masas.
- - Reserve en la heladera durante 1 hora hasta que este firme.
- - Retire y corte 4 tiras de 8mm del bloque de capas alternadas, pinte
- una tira con la yema, sobre ésta deposite otra tira pero cuidando de
- darle media vuelta, de tal forma que las franjas blancas de una
- coincidirán con las negras de la otra y viceversa.
- - Apile el resto de las tiras siempre pegándolas con la yema y
- cuidando la alternancia de colores.
- - Lleve nuevamente a la heladera y deje enfriar hasta que esté
- nuevamente firme.
- - Corte galletitas y dispóngalas sobre una placa previamente
- enmantecada.
- - Cocine en horno a 170ºC durante 10 minutos.
- Presentación
- - Deje enfriar y sirva las galletitas en una fuente.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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3 Reseñas para Dameros
valentina
08-12-2006
deverian poner una imagen para saber si es la receta que uno anda vuscando
claudia
20-11-2007
hola que tal,yo quisiera saber si las masitas dameros se hacen con harina leudante o comun
.bueno les agradezco su informacion
pauli
31-12-2007
hola gracias por la receta, la vi en la tele y la estuve buscando un rato hasta que la encontre aqui, por cierto creo que se hace con harina comun o sino las galletas se subirian, besos chau
