Croquetas italianas
Te enseñaremos como hacer Croquetas italianas para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 3/4 kg. de carne picada, mitad de cerdo y mitad vacuna.
- ● 1/2 taza de miga de pan remojada en vino blanco (usar vino berreta pero seco)
- ● 50 g. de aceitunas negras picadas (comprarlas sin carozo para ganar tiempo).
- ● 50 g. de tomatitos desecados, tiernizados y picados (no son fácil de conseguir, pero la abuela los hacía y era fácil. Pruebe)
- ● sal y pimienta (a piacere).
- ● 1 cucharada de perejil, romero y tomillo, bien desmenuzados (sacarle las ramas y la chinche verde que a veces aparece).
- ● 100 g. de panceta, cortada en fetas (si hace dieta déjelo afuera).
- ● Papel metálico para cocina (vienen en rollo).
Preparación
- I) Colocar la carne picada en un bol o fuente, agregar la mitad del pan y los tomates picados.
- 2) Amasar bien, bien. Tiene que mezclarse todo bien uniforme.
- 3) Hechar la sal, la pimienta y el tomillo.
- 4) Volver a mezclar.
- 5) Separar las porciones o croquetas (tratar de que no sean muy grandes para que los comensales no se empachen con la primera, a no ser que se quiera precisamente eso).
- 6) Envolver con la panceta (para los que no tienen drama con los salvavidas o zapán).
- 7) Armar un paquetito con papel metalizado con cada croqueta.
- 8) Colocar en la parrilla, horno o lo que sea (si no son muy grandes en 20 minutos podrá gritar: Shale la croqueta, shale!!!!)
- Aprovechar la parrilla y simultáneamente puede poner unos tomates cortados a la mitad o chiquitos enteros, para comerlos bien calientes y con un poco de orégano, sirviéndolos con unas gotitas de aceite de oliva.
- También puede poner unas berenjenas, cebollas o cebollitas, y ese otro que se parece a la cebolla y al ajo al mismo tiempo pero que no me acuerdo como se llama.
- Glotones: Este plato, ideal para fin de semana bien relajado, se puede enganchar en la mesa con:
- a) Pan tostado a la parrilla con un poco de queso arriba (o al horno).
- b) Compota de pera (el que no tiene drama se manda con una cuchara de crema de leche).
- c) Cerveza o un vinito Sauternes (el San Julián bien helado mata mil)
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Croquetas italianas
caterina de de oliveira
27-02-2010
muy buenas y una gran variedad de recetas
