Chow mein
Ingredientes
- ● 1 Lb. de pasta Chow – OEIN
- ● Agua, sal
- ● 10 cucharadas de aceite vegetal o de ajonjolí (ó mezclado mitad y mitad)
- ● 2 tazas de cebolla cortada en palitos finos
- ● 3 tazas de repollo rallado en lo grueso
- ● 3 tazas de apio cortado en palitos finos
- ● 2 tazas de retoño de soya (bean sprouts)
- ● 1 taza de hongos en rodajas
- ● 1 ½ lb. de lomo de cerdo, res o camarón
- ● 1 cucharada de jengibre en polvo o rallado fresco o en palitos
- ● 1 cucharadita de azúcar
- ● ½ taza de salsa de soya o al gusto
Preparación
- Preparar la pasa chow-mein igual que la pasta italiana (spaguettis); con agua, un poco de sal. Dejar “al dente” y escurrir.
- En una sartén grande o en un wok, calentar dos cucharadas de aceite y saltear la cebolla por 2 minutos. Apartar.
- Agregar dos cucharadas de aceite y saltear el repollo. Apartar.
- Agregar dos cucharadas de aceite y saltear el apio.
- Continuar con dos cucharadas de aceite y saltear el retoño de soya. Dejar todas las verduras “al dente”, que se vean firmes.
- Con el resto del aceite, saltear la carne de cerdo cortada en rodajas muy finas y luego en palitos, unos 4 minutos (si es camarón, cortarlo en cuadritos y sazonar con sal). Tener cuidado de no cocinar mucho, agregar el jengibre rallado o en palitos.
- Mezclar en la misma sartén los hongos y todo lo que se pasó por la sartén con aceite. Cocinar unos minutos más y agregar la salsa soya al gusto.
- Rectificar de sal y servir inmediatamente.
- Nota: Se le puede agregar de una o de todas las clases de carnes. También otras verduras: bamboo chino, ejotes, chayote o guisquil, chile, etc.
- El aceite se puede cambiar por aceite de ajonjolí o de oliva.
- La salsa de soya es salado, tener cuidado al sazonar.
Información adicional
- Porciones: 8
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 3.6 Estrellas de 5 (14 votos)
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29 Reseñas para Chow Mein
mayra
13-09-2007
muy rica esta receta
wind quach
03-01-2008
excelentes recetas
Silvia Patricia Reyes
07-02-2009
Tengo una pregunta ¿Por qùé incluyen una cucharadita de azucar, sino está explicita o utilizada en la receta? para que la usan
catalella
09-06-2015
Bueno me pares muy bueno solo que no estoy de acuerdo con el repollo asi que no le hechen porfavor y ai me dan de aprovar
JUAN
23-01-2008
HOLA MAYRA TU RESETA ESTA BIEN PORO SI LE AGREGAS UN POCO DE ( OSTER SAUSE) TE QUEDARIA MAS DELICIOSO .......( *_*)
martha
28-01-2008
eii sta komida sta muii rica eii
la neta k pruebenla todos♥♥♥
(*-*)☻☻☻
marleni justiniani
12-06-2008
mi familia quedo encantada con la reseta .felicidades
3rika
03-09-2008
Pos si c parece el saborsito k keria mas o menos al k venden en la comida china ehe gracias x su receta a y la azucar cle hecha cuando kieras le da muy riko saborsito baii
Marie
16-01-2009
muy rica su receta ya lo hice yle gusto mucho a mis hijos. gracias. adios.
maryann mendoza
02-06-2009
gracias mariela por tu rica receta de chow mein.
Robinson
29-10-2009
creo que necesita 2 cucharadas mas de aceite jejejejejeje
CRISTY
28-01-2010
me gusto mucho tu receta gracias
nefertiti
24-03-2010
delicioso
martha verónica
19-07-2010
hola, muy buena receta, si alguien sabe como se prepara el arroz frito chino
tali
18-12-2010
gracias por la receta, la como en delivery, pero queria hacerla por misma. La verdad es excelnte.
gracias
:) Heidy
17-01-2011
Siii. S. Deliciosa ya la eh cosinado a mi fam y a mi nos Encanta.
yajaira
20-01-2011
el azucar la mezclas con la salsa de soya que agregas a lo ultimo
hyhtghugnbgughjgi
04-03-2011
yh8t4twu8htwhu8tnj j8tuj8yhtrui y 9u54uj9u8ntnu8 ect y tambien h78yh889yhgy7hb9yhyh789gryh7gryh8 y yh8egyh8gry8b9 detyh86tghu8 nu8tgyh8b9tgyh885467896580765uihn xdghjbxhibgfhubxgfohu
NOMBRE: no me acuerdo
04-03-2011
bla blablabla bla bla balabalabala bla bla bla blablabbllaa y bla
NOMBRE: yo tampoco me acuerdo
04-03-2011
uno mas uno igual a 100000000000000000000000000
claudia javier hernandez
17-03-2011
la receta me parecio maravillosa me gustaria saber que otras salsas hay aparte de la de soya por que he probado algunas comidas chinas y tienen un sabor dulce gracias.
rafi
23-05-2011
le falta otro sasonador
silvia
27-07-2011
la receta SENSACIONAL,ahora es posible que haya tanta falta de ortografia en las comentaristas?????
norma
30-09-2011
quiero saber si la pasta se le agrega al final no se dijo, y si todas las verduras se van sacando al saltearlas
Jose Rodriguez
28-11-2011
Excelente
justin rivera
09-12-2011
se mira una receta deliciosa. gracias
EDDIE BAUTISTA
23-12-2011
Exquisita tu Receta, pero ten en cuenta que este articulo lo leemos personas que muchas veces no tenemos experiencia y culinaria y no debes omitir detalles como por ejemplo en que momento agregas la pasta o el azucar, los que tenemos algo de idea no tenemos problemas, pero te felicito los toques de sabores son variables de acuerdo al paladar del degustante asi que no critiquemos si le falta sazon o no porque es un toque personal!.
javier gonzalez torres
03-03-2012
Muchas gracias por la receta de chow mein y la de chop suey me fue de mucha ayuda muchas felicidades!!! claro apenas mañana lo voy a preparar pero confio en que me quedara muy bien!!! GRACIAS
itamar
23-10-2013
es muy sabroso este plato, la verdad creo q a la hora de cocinar se juega con la imaginacion ese es mi punto de vista,,,, trabajo en un restaurante de comida asiatica y este tipo de platos tiene muchas bariantes,,,, en lo particular hacemos el tallarin o la pasta en el mismo local, para mi es algo muy original,, una recomendacion la salsa de ostra le da un toque exotico al paladar, y el genjibre tiene q tener en cuenta q pica un poco, pero le da a las comodas un sabor unico.
