Caracoles al tomillo
Te enseñaremos como hacer Caracoles al tomillo para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● Un kilo de caracoles
- ● Tres cucharadas soperas de tomillo
- ● Dos tomates
- ● Tres dientes de ajo
- ● Dos cebollas
- ● Ocho tacos de chorizo
- ● Doce tacos de jamón
- ● Un poco de pimiento picante o una guindilla
- ● Un poco de aceite tamaño yogurt para el sofrito
- ● Un poco de perejil
Preparación
- Se lavan bien los caracoles dos otres veces con sal para que suelten toda la suciedad. Se ponen a fuego lento para que vayan saliendo y una vez fuera darle todo el fuego.
- Hay otra fórmula muy práctica que es ponerlos en una cacerola con aguan bastante caliente al sol o a la luz salen con facilidad, y dejarlos que ellos mismos se ahoguen durante media hora. Después deben hervir durante otra media hora antes de pasarlos a la olla del sofrito.
- En una olla a parte se pone el aceite y se incorpora la cebolla rallada, el tomate, los ajos y el resto de los ingrediente a fuego lento durante diez minutos.
- Inmediatamente se echan los caracoles con la mitad del agua con la que habían hervido. (Hay otra forma que es cambiar el agua y añadir otra nueva y fresca, pués el cambio de temperatura pone tiernos los caracoles).
- Deben hervir otra media hora con el sofrito y estarán listos para comer.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
