receta de Caracoles al estilo del pueblo

Caracoles al estilo del pueblo

Te enseñaremos como hacer Caracoles al estilo del pueblo para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Caracoles al estilo del pueblo:

  • ● 1 kg. caracoles
  • ● 1 ud. chorizo
  • ● 1 ud. jamón serrano (en taco)
  • ● 1 loncha tocino
  • ● aceite de oliva
  • ● 1 ud. cebolla
  • ● 1 ud. guindilla roja
  • ● 1 diente ajo
  • ● 2 hoja laurel

Como hacer Caracoles al estilo del pueblo:

  1. Muy importante: se limpian bien los caracoles hasta que no echen babas. El truco está en echar al agua sal y vinagre, ya que ayuda a limpiarlos. Más o menos 3 lavados.
  2. Una vez limpios se ponen a hervir (con el agua fría) con una hoja de laurel. Cuando el agua empieza a echar espuma, se sacan los caracoles y se lavan con agua caliente. Se tira el agua con la que se estaba hirviendo y se pone agua caliente de nuevo y se añanden los caracoles otra vez.
  3. Mientras, vamos haciendo el sofrito.
  4. Para ello, ponemos a calentar aceite y le echamos:
  5. el laurel en trocitos, el ajo y la cebolla picadita y la guindilla.
  6. Después, se añade el chorizo en rodajas y el jamón y el bacon en taquitos.
  7. Posteriormente, se añaden los caracoles al sofrito y se mezclan bien.
  8. Recomiendo comer los caracoles al día siguiente o al menos después de un buen rato de hacerlos. Ya que éstos han cogido más sabor.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
  • Enviada por: Laura Martinez
  • Publicada el: 28-02-2006

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Hay 1 comentarios en la receta de Caracoles al estilo del pueblo

Hola, Aunque lo haya enviado Laura (que lo habrá sacado de otra página) la receta es mía y la publiqué hace varios años en "afuegolento.com".

Cristina el 17-07-2008