Capirotada
Ingredientes
- ● 4 bolillos partidos en rebanadas
- ● 2 panochas de piloncillo
- ● 1/2 taza de cacahuate pelado
- ● 1/2 taza de pasas
- ● 1 taza de queso añejo partido en cuadros
- ● 1 rama de canela
- ● 1 cucharada sopera de grageas de colores
- ● aceite para freír
Preparación
- Hierva el piloncillo con la canela en 2 tazas de agua para formar una miel. Dore las rebanadas de pan en aceite y quite el exceso de grasa poniéndolas sobre una servilleta de papel.En una cazuela coloque una capa de rebanadas de pan, cúbralas con pasas, cacahuates y trozos de queso, luego ponga otra capa de pan, pasas, cacahuates, etc. y así sucesivamente. Bañe con la miel.Ponga la cazuela a baño María una 1/2 hora para que se suavice el pan; espolvoree con grageas de colores.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 4.7 Estrellas de 5 (6 votos)
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31 Reseñas para Capirotada
Arturo Diosdado
11-03-2008
Andaba buscando unsa receta oiginal y sencilla de capirotada para practicar y me tope con esta.
Muchas gracias
martha
11-03-2008
me gusta bastante cocinar hojala y me manden diario recetas gracias
JUAN
21-03-2008
gracias,por tu receta de capirotada,esta receta se me hace muy buena
martha cruz
29-05-2008
HOLA ANTONI!!!! QUIERO DECIRTE QUE TU RECETA
ESTA MUY BIEN PERO. TAL VEZ SERIA BUENO QUE LE AGREGARAS A LA MIEL UN JITOMATE,UN TROZO DE CEBOLLA,4 PIMIENTAS NEGRAS ENTERAS Y 8 CLAVOS DE OLOR...Y PARA QUE NO TE QUEDE MUY GRASOSA SERIA BUENA IDEA SI LE PUSIERAS UN POCO DE PAN TOSTADO BIMBO AGREGAR UNA 1/2LATA DE LECHE CONDENSADA Y OTRA1/2 DE LECHE EVAPORADA Y TAMBIEN PUEDES HORNEARLA TAPANDO EL MOLDE CON PAPEL ALUMINIO
IMELDA
12-06-2008
Gracias por la receta,pocos dan sus secretos de cocina,y espero me salga muy rica bay
ANGY
16-10-2008
MUY BUENA ASI DE NATURAL, RECUERDO Q LA HACIAN CON ATOLE DE VAINILLA, PERO NO SABIA EL PROCEDIMIENTO, GRACIAS MIL! VAMOS A PREPARARLA Y LUEGO LES PLATICO!!!
Marlen
09-03-2009
EXACTAMENTE COMO DICE MARTHA CRUZ ES LA RECETA ORIGINAL Y SALE MUCHO MEJOR!
chapa
28-03-2009
gracias por las recetas estan muy ricas gracias por recordarnos a nuestros paises
stephanie arlenne torres
02-04-2009
thhanqsss super la capirotada
KATHY
15-02-2010
alguien me puede decir como se hace la capirotada tradiciaonal de sinaloa x favor gracias estan muy buenas las recetas de todoo estos platillos y muy faciles de hacer ok,bay
veros
20-04-2010
ecxelente reseta
tonia chagoya
21-11-2010
q muchas grasias x la receta yani me acordava como se asia desde ase como 17 anos fue mi primera vez q la ise i la ultima vez q la ise i ya n me acordaba para nada grasias d verdad
jasaru
10-03-2011
aguien podria explicarme porke un postre puede llevar ajo ,cebolla y tomate . no lo quisiera experimentar en la capirotada me quedo con lo mas sencillo. y bien por sus aportaciones, yo paso...
eli
10-03-2011
yo tambien quiero saber x que ajo cebolla y tomate
claudia buzo
11-03-2011
ok. tambien yo tengo duda con la cebolla y el jitomate van al natural o precosidos , desflemada la cebolla.
Lupita Paez
19-03-2011
No lleva ajo, solo jitomate, cebolla, pimienta y clavos de olor, esto se pone en la miel pero se cuela antes de poner en el pan, esa es la receta tradicional de mi mama que es de Jalisco
Lupita Paez
19-03-2011
Se me olvido decir que se frien con muy poco aceite el jitomate, la cebolla, que solo es un trozo pequeno, la pimienta y los clavos de olor, despues se pone poca agua y el piloncillo para hacer la miel.
Lupita Torres
25-03-2011
muchas gracias a todos los que comentaron sobre la capirotada es exelente saber como podemos combinar sabores sin que afecten al paladar,como los condimentos en la miel que lleva un postre;y el jitomate y la cebolla fritos como si fuera un recaudo para un platillo salado.Gracias realmente esta es la receta que yo queria ya que soy de Guadalajara y mi mama es la que siempre a hecho....Yo hago mucho la capirotada de picon con atole de maria gorda ya que esa es la que le gusta a mi esposo pero la hago muy seguido en el año ya que es como un postre bueno,bonito y barato.....
patricia
01-04-2011
Bueno la capirotada yo la tomaba como postre de cuaresma,yo soy de jalisco y justo como esta la receta aqui mi madre siempre la hizo y mi abuela la madre de mi padre,pero se me hace curioso eso d ponerle cebolla y jitomate ..
En fin para gustos los colores...
Disfrutemos de una o de otra manera..Gracias nuevamente por la receta original
l
03-04-2011
p
qwertyuioplkjhgfdssazxcvbnm
03-04-2011
eeeeeeeeerrrr
martha
08-04-2011
la receta original comodice mi tocaya va con clavos de olor jitomate y cebolla se coce con el piloncillo le da un sabor unico a la miel, no se le ponen los condimentos cuelas la miel y listo yo lo pongo al horno y queda muy rica ademas le pongo platano macho frito!
marycarmen
08-04-2011
mi mama la hace de la misma manera que esta aqui, pero quisiera saber porque es que se le bate el pan, acaso le estara poniendo algo de mas o muy caliente el preparado de piloncillo, por favor ayudenme tengo muchas ganas de comer una capirotada sabrosa.
Lalis
18-04-2011
Para MARYCARMEN: estas usando el pan DURO???? Tiene que estar super duro el pan, luego freirlo y de esta manera evitaras que se te desbarate despues de que se cueza con la miel, con la coccion se va a suavizar para poder comerlo pero no se deberia deshacer si en verdad estas usando pan duro.
berenice gonzalez
22-02-2012
esta receta me encanto esta superrrrr
me muero por aserla y probarla
gracias********
ariana de la cruz
02-03-2012
me gusta tu receta por sencilla tradicional y sobre todo economica
jose noe
27-06-2012
la verdad esta muy buena pero la k yeva jitomate es salada y son dos versiones dulce y salada y es algusto de uno yo elaboro la dedulce pero en ves de grageas yo le pongo pasitas reagodas con ron o brandy y queso cotija y la orneo y el pan lo frio en manteca de cerdo es del estado de jalisco y con un rico atole de masa
Belinda Princesita
20-03-2013
Hola, me parece genial la receta, me encantaria saber si hay una versión con chocolate. Ya casi viene la semana santa. Felices días gente!
Belinda Princesita
20-03-2013
Se me olvidaba preguntar si, aparte de esos ingredientes, también lleva nuez? Habrá una receta un poco más completita o que tenga ingredientes que le den el saborcito único a la capiroada? El pan tiene que ser duro, osea tiene que tener mucho tiempo en la alecena? Gracias
macrina saldaña
26-03-2013
hola yo soy de jalisco y ahora vivo en chiapas mi mama la hace riquisima pero yo no la he preparado y gracias a su pag. ahora la he recordado ojala que los que no la han comido lo prueben y les va agustar
Maria
27-09-2015
Sinceramente esta es la receta original y en mi familia esta desde mi tatarsbuela lo que si le agregamos al piloncillo es un clavo de olor, bueno segun la cantidad...si pero es sencilla y riquisima...eso si el pan debe estat rebanado y bien duro y dorarlo en poca manteca o aceite..mmmm
