Arroz con gandules
Te enseñaremos como hacer Arroz con Gandules para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1/2 libra de gandules frescos
- ● 4 tazas de agua
- ● 2 cucharaditas de sal
- ● 1/4 onza de tocino
- ● 1/2 onza de jamón de cocinar
- ● 1 cebolla pequeña
- ● 1 ají dulce
- ● 1 pimiento verde pequeño
- ● 1 tomate pequeño
- ● 2 hojas de culantro
- ● 2 ramitas de culantrillo, lavadas
- ● 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal con achiote
- ● 2 aceitunas rellenas
- ● 1/8 taza de salsa de tomate
- ● 1/4 cucharadita de alcaparras
- ● 1 1/8 tazas de arroz
- ● 1 1/2 taza de agua (en la que hirvieron los gandules)
Preparación
- Combine los gandules con los 4 tazas de agua y póngalos a fuegoalto.Cuando hierva, tape y cueza por 30 minutos. Agregue la sal y cueza por otros 15 minutos. Escurra y reserve 1 1/2 tazas del liquido con que hirvieron los gandules. En un caldero, dore el tocino y el jamón.Añada la cebolla, el ají, el pimiento, el tomate, las holasde culantro y el culantrillo, todo esto cortado en pedacitos y sofria a fuego bajo. Añada el aceite vegetal con achiote, las aceitunas, la salsa de tomate y las alcaparras y mezcle.Lave bien el arroz, escurra y añada, mezclándolo bien. Agregue los gandules al arroz y sofria por unos minutos. Añada las 1 1/2 tazas de liquido que reservó y cueza a temperatura moderada hasta que seque. Voltée el arroz. Tape el caldero y cueza 30 minutos a fuego hajo.A la mitad del tiempo voltéeel arroz nuevamente.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Arroz con Gandules
beba
26-12-2010
Tengo un problem el arroz me queda pegajoso...como tengo q poner el fuego alto o bajo.?
