Arrollados agridulces de pollo

Ingredientes de Arrollados agridulces de pollo:

• ● 2 pechugas de pollo (deshuesadas)
• ● sal y pimienta
• Relleno :
• ● 1 taza de jamón picado
• ● 1 manzana rallada
• ● 1/4 taza de mermelada de
• ● duraznos
• ● 1 cucharada de jugo de limón
• ● 10 ciruelas negras descarozadas
• ● miga de 1 pancito remojada en leche
• ● 1 cucharada de mostaza
• ● sal y pimienta
• ● 1 clara de huevo
• ● 1/4 taza de manteca derretida
• ● 1/2 taza de vino blanco
• ● 1/2 taza de caldo de ave

Como hacer Arrollados agridulces de pollo:

1. Cortar bifes (4 de cada pechuga) y salpimentarlos.
2. Preparar el relleno mezclando el jamón picado, la manzana rallada, la mermelada, el jugo de limón, las ciruelas negras picadas, la miga de pan remojada y exprimida, la mostaza, la sal, la pimienta y la clara de huevo.
3. Mezclar bien, extender sobre cada bife de pollo, arrollar, atar y colocar en fuente de horno. Rociarlo con la manteca derretida, el vino blanco y el caldo. Ir rociando durante la cocción. Llevar a horno moderado durante 40 minutos.
4. Servirlo con el jugo de cocción y puré de manzana o boniato.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: --
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• Enviada por: Virginia Saa
• Publicada el: 14-02-2006