Aji de pollo
Ingredientes
- ● 1 PECHUGA DE POLLO
- ● 1/4 TAZA DE LECHE COMPLETA
- ● 1/8 TAZA DE ACEITE
- ● 6 UNIDADES DE PAN VIEJITO
- ● 50 GRMS DE PECANA O NUECES
- ● 3 AJIES AMARILLO FRESCO
- ● 5 DIENTES DE AJO
- ● 1 CUCHARADA DE PALILLO EN POLVO
- ● 1/4 CDTA PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- ● 1/8 CDTA COMINO MOLIDO
- ● 2 CABEZAS GRANDES DE CEBOLLA
- ● 4 CUCHARAS DE QUESO RALLADO PARMESANO
- ● 4 PAPAS
- ● 1 HUEVO
- ● 4 ACEITUNAS NEGRAS
- ● HOJAS DE LECHUGA
- ● 1 RAMA DE PEREJIL
- ● 1 RAMA DE APIO
- ● 1 RAMA DE PORO
Preparación
- COCINAR LA PECHUGA DE POLLO CON UNA RAMA DE PEREJIL, UNA DE APIO Y UN TROCITO DE PORO( SI SE LE HACE DIFICIL PUEDE COCINAR EL POLLO CON UN CUBITO DE VERDURAS Y UN POQUITIN DE SAL.
- LUEGO DE 25 MINUTOS RETIRAR DEL FUEGO SACAR LA PECHUGA DEJAR ENFRIAR Y LUEGO DESHILACHAR EL POLLO CON LAS MANITOS, USANDO LOS DEDITOS LO MAS FINITO POSIBLE.
- PONER AL FUEGO UNA CACEROLA Y AÑADIR EL ACEITE SOLO UN POQUITO Y PONERLE LA CEBOLLA PICADA EN CUADRITOS CON LOS DIENTES DE AJO ,LA SAL, LA PIMIENTA MOLIDA Y EL COMINO,UNA VEZ COCIDA AGREGARLE LOS AJIES AMARILLOS FRESCOS, Y EL PALILLO EN POLVO, DEJAR COCINAR UNOS 7 MINUTOS REMOVIENDO SIEMPRE , LUEGO SACAR TODO DEJAR ENFRIAR UN POQUITO Y LUEGO LICUAR TODO ESTE ADEREZO,NUEVAMENTE PONERLO A LA CACEROLA Y AGRAGARLE LAS PECANAS PICADITAS Y 1/2 TACITA DE CALDO PARA QUE SE INTEGREN LOS SABORES,EN ESE MOMENTO INTEGRE LAS HILACHAS DE POLLO Y PRUEBE LA SAL AL GUSTO, DEJAR QUE ESTO HIERVA 5 MINUTOS
- POR OTRO LADO LICUAR EL PAN CON LA LECHE Y VERTER ESTE LICUADO SOBRE LO QUE ESTA HIRVIENDO REVOLVER BIEN Y MEZCLAR TODO TERMINAR DE PONERLE EL POQUITO DE ACEITE QUE SOBRO Y AÑADIRLE EL QUESO RALLADO ...LISTO¡ESO ES TODO
- SE SIRVEN SOBRE LAS PAPAS COCIDAS Y PUESTAS COMO UNA CAMITA, CON 1 TROCITO DE HUEVO DURO Y CON UNA ACEITUNA
- ES UNA COMIDA PERUANA MUY RICA.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
Sigue mirando más recetas!
9 Reseñas para Aji de pollo
susana
24-05-2010
y tanto que es rica tengo amigos peruano y siempre lo hacen tienen mucho exito.
ahora pregunto se puede acompañar con arroz
xxxxxx--....
27-07-2010
kien te enseño a cocinar aaaaaa
lourdes
15-12-2010
q es este ingrediente de palillo en polvo q es
YECA
24-12-2010
El Aji de Pollo o Aji de Gallina es excelente a mi me encanta, y lo puedes comer con arroz blanco, o unas papitas amarillas que son recontra ricas, aqui en Perú, animense y prueben
claudia
11-02-2011
el palillo es un condimento en polvo de color amarillo es para que le de ese color mas amarillo
jelen
17-09-2012
b ueno a mi gusta el aji de gallin a sin palillo
VIOLET
19-09-2012
y en q momento le hechas la leche y el pan viejito
pamela
04-01-2013
esta muy bien esta recetaaaaa
shirley
02-05-2014
poner la imagen
