|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Chilaquiles Rojos
|
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
|
|
| Porciones:
0
|
| Tiempo Preparación:
-
|
| Categoria:
internacionales
|
| |
| Ingredientes: |
|
● 10 tortillas cortadas en forma de totopos (5 ó 6 pedazos por tortilla) doradas en suficiente aceite de maíz y se dejan escurrir en un colador.
● 1/2 litro de agua.
● 3 jitomates.
● 7 chiles serranos (o al gusto, dependiendo que tan picosos se deseen).
● 1/4 de cebolla.
● 3 dientes de ajo.
● Un manojito de epazote.
● Sal al gusto.
● Pimienta al gusto.
● Una cucharita de caldo de pollo en polvo.
|
|
| Preparación: |
|
|
Elaboración de la salsa: Se ponen a hervir en el agua los jitomates, sólo por unos 30 segundos, a fin de cortar la cocción y poder quitarles la piel, se regresan nuevamente a hervir junto con los chiles serranos. Ya hervidos los jitomates y los chiles se procede a licuarlos, junto con la cebolla y los dientes de ajo en el agua en que fueron hervidos anteriormente los jitomates y los chiles, debe ser una salsa caldosa, no espesa. Aparte en un sartén (como se dice en México) o en una sartén se sofríe la salsa en poco aceite de maíz a manera de que los sabores se combinen y por último se agrega el manojito de epazote, se sazona con la sal, la pimienta y el caldo de pollo en polvo.
Cuando la salsa está en ebullición, se le agregan los pedazos de tortillas fritas. Si se desean chilaquiles tronadores, se sumergen los pedazos de tortillas fritas sólo por unos segundos, se sacan y se sirven. Si se desean chilaquiles más aguados, se dejan los pedazos de tortillas fritas más tiempo en la salsa a manera de que se ablanden.
Se sirven con cebolla rebanada, queso fresco espolvoreado y crema encima de los chilaquiles. Se acompañan con frijoles refritos ya sean negros o bayos.
Para los chilaquiles verdes, se elabora de igual manera, sólo que en lugar de jitomates rojos, son tomates verdes o bien pueden ser chilaquiles en Chile pasilla o en Chile cascabel, nada más que éstos deben ser remojados en agua caliente a manera de que se ablanden antes de ser licuados y posteriormente colados.
|
| |
| Enviado por: Cinthia Mongelos |
| |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
|
Ahora puedes comentar directamente en nuestro foro!
Click aquí para ir al Foro de discusión!
 |
|
Ayúdanos a mantener los comentarios libres de malas palabras.
Haciendo click en "Reporta este comentario" nos ayudarás a chequearlo rápidamente.
Gracias a todos los que hacen que los comentarios sean divertidos y útiles para comunicarnos!
Comentarios DISPONIBLES nuevamente!
Esperamos que sepan utilizarlo con responsabilidad.
Gracias a todos por compartir! |
| lulu | 2007-01-31 14:38:00 |
|
|
| todos suena muy rico, pero yo no se mucho de cocina, y la verdad no me quedo claro eso de chilaquiles en chile pasilla o en chile de cascabel, ya que es esta receta la que me interesa. gracias, ojala y sea posible me envien por mail. esta receta , gracias |
|
|
|
| Ninoska Garay M. | 2007-09-30 13:36:19 |
|
|
| Esta receta sí que va muy de cerca a la receta que normalmente se utiliza en los hogares comunes. |
|
|
|
| Isela Arredondo | 2007-11-15 23:07:42 |
|
|
Gracias por la receta. Se ven ricos los chilaquiles. Espero le agraden a mi marido.
¿Me enviarían otras recetas buenas y sencillas? |
|
|
|
| krystal | 2007-12-03 11:34:24 |
|
|
| gracias por tu comentario, si tienes mas recetas sencillas, caceras como estas te lo agradecere |
|
|
|
| perla | 2007-12-04 10:23:06 |
|
|
oie grax me ayudastes con mi tarea
con tu reseta jajja sale ps bye |
|
|
|
| cristal | 2007-12-10 09:21:21 |
|
|
| hola . quiero comentarte que no se nada de cocina, pero nada, asi que te puedo pedir porfavor que me ayudes , como no tengo quien me enseñe apenas hoy entre a ver algunos menus pero los mas sencillos para empezar, porfis no vayas a poner esos guisos con ingredientes que son carisimos y aparte no los hayas. muchas gracias mañana te escribopara contarte como me fue con este. |
|
|
|
| cecilia | 2007-12-11 12:49:48 |
|
|
| sta chido!!!!!!! |
|
|
|
| candyta | 2007-12-18 17:47:50 |
|
|
| mm pues yo de hecho no cocino pero como quiero sorprender a un tio vi la receta se ve sencilla espero q si le gusten graxxxias |
|
|
|
| Raul alamilla | 2007-12-19 18:28:47 |
|
|
| Hola....solo queria agradecerte..... mi esosa se fue de vacaciones y me tuve qu efletar por la cosina.....se me entojaon unos chilaquiles como los que ella hace...pero realmete nunca vi como los hacia...jejejej. asiq ue tu receta me ayudo mucho.....gracias desde Veracruz, Mexico |
|
|
|
| PoetaChileno | 2008-01-03 06:17:46 |
|
|
| Bueno hermanos Mexicanos soy de Chile, seria bueno que en un futuro no muy lejano al aderezo en sus comidas que es el chile, no lo agreguen con MAYUSCULA, ya que es el nombre propio de mi pais. Sin otro particular y esperando tenga mi comentario una buena acogida. Prof. Hector Maya |
|
|
|
| sara | 2008-01-11 10:06:17 |
|
|
| estoy recien casada y esta receta me sirvio mucho gracias espero encontrar mas igual de sencillas |
|
|
|
| lupita | 2008-01-20 21:24:44 |
|
|
| Oye gracias por esta receta, mi pareja ya me habia pedido que le hiciera chilaquiles y esta receta me hizo sacarme un 10........ |
|
|
|
| Rebeca | 2008-02-19 10:05:03 |
|
|
| hola pues la vrdd yo no se mucho de cocina..pero se ven super ricos y para ser sincera esta sería la primera vez que prepararía unos chilaquiles...espero todo salga muy bn, y muchas gracias por proporcionar la receta..bay bsos_*!!! |
|
|
|
| Ari | 2008-03-13 11:25:08 |
|
|
Hey!!!
receta muy exkisita, me quedo exelente
bye... |
|
|
|
| el abandonado | 2008-03-15 09:22:11 |
|
|
ricos chilaquiles
ojala y les gusten amis
hijos pork mi esposa me
abandono
soy un hombre con lana y guapo |
|
|
|
| el abandonado | 2008-03-15 09:23:28 |
|
|
y con 36 años
y guapo pero mas mi
hijo jose |
|
|
|
| jjajaja | 2008-03-20 17:18:16 |
|
|
| el abandonado ke pedo con tu vida ehh!! jaja eso e decir ke tienes dinero, asi o mas ofrecido? en fin y tu hijo ke edad tiene? jaja io tngo 19 |
|
|
|
| 0ola | 2008-03-23 08:19:48 |
|
|
| con dinero y guapo tonces por que te abndono |
|
|
|
| el abandonado | 2008-03-24 16:58:01 |
|
|
| no mucha lana pero..... hay se ven |
|
|
|
| ady | 2008-05-09 13:51:32 |
|
|
| oye de verdad si salen bien he muchas greacias aunque se me paso un poco la pimienta como soy nueva no me fgije en la tapa y se fue un poco mas pero saben bien gracias |
|
|
|
| Brenda | 2008-06-26 22:33:18 |
|
|
| muy facil, rápidos y practicos ademas de ricos, seguro a mi marido le encantaran... gracias por sus recetas. Ojala y me pudieran proporcionar algunas recetas para el desayuno diario uqe sean rápidas nutritivas y claro sabrosas...Gracias!!! |
|
|
|
| fabiola | 2008-07-08 14:16:28 |
|
|
| hola muchas gracias por la receta pero tengo una duda sobre el epazote sabes que yo no cosino con eso yo cosino mas con cilandro y pues yo le puse cilandro pero les cuento que me supa riquisimo ,y tambien les quisera pedir porfa que si me pueden mandar unas recetas asi de faciles y practicas y rapidas se los hagradeceria muchisimo gracias. |
|
|
|
| MIRSHA BIN MINA | 2008-07-12 03:32:01 |
|
|
| es la receta basica y sencilla pero para darle un poquito mas de sabor no estaria mal añadirle un manojo de cilantro, una pechuga a la parrilla desmenuzada y a la persona que no entendio la salsa de chile pasilla hay que hervir los chiles y desvenarlos para elaborar la salsa de chile pasilla ok |
|
|
|
| dcrpr | 2008-07-20 14:47:50 |
|
|
| Gracias por esta receta, soy de Puerto Rico y viaje a Cancun hace una semana, en el desayuno del hotel servian todos los dias chilaquiles y desde que los probe no pude dejar de comerlos todas la mananas. Mi esposo tambien y opte por buscar la receta para hacerlos en casa, pero tengo duda si conseguire los chiles y el jitomate aqui en mi pais. De todas maneras intentare conseguirlos, Gracias... |
|
|
|
| Blanquis | 2008-08-04 20:25:13 |
|
|
| Muchas gracias por la receta la servi en el desayuno de mis amigas y fue un exito, en lugar de queso panela le puse asadero y crema y FABULOSOS |
|
|
|
| ivette | 2008-08-13 08:50:40 |
|
|
| gracias por la receta,me gustaria que siguieran recomendando mas y las compartieran con nosotros a nuestro mail. |
|
|
|
| dulce | 2008-08-28 09:35:08 |
|
|
| excelente receta para principiantes..y como los tradicionales chilaquiles de todo mexico |
|
|
|
| Teresa León Enríquez | 2008-09-06 15:12:31 |
|
|
Gracias por la receta, hace mucho que
quería preparar chilaquiles, buen día a todos.T |
|
|
|
| Camen | 2008-09-07 18:38:41 |
|
|
ES una buena receta..quedan deliciosos solo hay que tener cuidado con lo picante de cada chile
gracias.
|
|
|
|
| Adriana | 2008-09-09 18:44:11 |
|
|
| Gracias por esa receta tan deliciosa que son los chilaquiles espero poder prepararlos. |
|
|
|
| viviana | 2008-09-17 13:17:05 |
|
|
| gracias x tu receta esta muy facil y los cocine hoy paa el desayuno de mi amorsito solo que le agregue dos huevitos estrellados y le gustaron mucho espero mas rcetas caseras |
|
|
|
| virginia | 2008-09-19 18:54:54 |
|
|
| andaba buscando esta receta y lo voy hacer a ver que tal me sale , me gusta mucho la cocina, muchas gracias bye. |
|
|
|
| Amigocho | 2008-10-02 11:33:28 |
|
|
| Con razón no me salía bien la salsa, no hervía los tomates, perfecto, mi esposa (que cocina menos que yo) estará feliz. Muchas gracias por compartir la receta. |
|
|
|
| gerardo r | 2008-10-02 14:03:16 |
|
|
| nena nuchas gracias x la receta mi novia se traumo haha dice k no los hice io es k como cuando llego a la casa a desayunar ia los tenia preparado hehe xd |
|
|
|
| grey | 2008-10-13 21:08:28 |
|
|
| hola que tal... la reseta me saco de un gran apurooo |
|
|
|
| cara de culo | 2008-11-04 18:10:41 |
|
|
| muy buena receta |
|
|
|
| Rossy | 2009-01-07 10:50:45 |
|
|
| Gracias por la receta, es lo mas acercado a los que usan normalmente en casa, me acaban de sacar de un apuro!!!! Gracias |
|
|
|
| shuny | 2009-01-28 13:35:35 |
|
|
| hola! gracias, me sacaste de un apuro, :D, gracias de nuevo, espero mas recetas sencillas, gracias! |
|
|
|
| Ale. | 2009-02-09 00:50:13 |
|
|
| Excelente me aclaraste mis dudas, lo hare y estoy que me saldran riquisimos, Muchas Gracias. |
|
|
|
| party | 2009-02-16 19:45:14 |
|
|
| gracias por la receta, esta muy sencilla, me va a sacar de apuros, me vana quedar muy buenos, !espero! |
|
|
|
| benoni | 2009-03-14 16:20:09 |
|
|
| esa receta se ve buena ya los hice en mi casa y ami familia les gustaron mucho |
|
|
|
| rosy | 2009-03-24 10:08:44 |
|
|
| Los chilaquiles son muy ricos a un mas si le agregas un rico troso de carne asada puede ser pechuga de pollo o bistek de res o tambien se pueden acompañar con unos huevos refritos o al gusto !! |
|
|
|
| jesus | 2009-05-08 23:50:15 |
|
|
superr los prepare y me quedaron rikisimos jejejejeje
asta a mi pareja le encantaron jejejeje
super recomendable la receta
|
|
|
|
| jazmin | 2009-05-25 17:49:28 |
|
|
| se muy bueno |
|
|
|
| luis | 2009-06-04 11:43:32 |
|
|
| hola cinthia gracias por la receta esta bien explicada ya que asi de esa manera los preparaba mi hermana ella estaba aca conmigo en los estados unidos pero ya se fue a mexico y ahora extrano los chilaquiles... gracias por el tip |
|
|
|
| nancy | 2009-08-23 01:20:00 |
|
|
| mi esposo siempre quiso comer chilaquiles gracias por la ayuda, Dios les bendiga siempre a usted y a todo aquel que lea esto. bye |
|
|
|
| jaime | 2009-08-28 10:45:06 |
|
|
Acabo de hacerlos por la mañana, y aunque no les puse pimienta ni epazote porque no los conseguí, quedaron riquísimos!! algo picosos, pero ricos ricos.
Sólo quedaría mencionar que alcanza para 3 porciones servidas generosamente :D, y para acompañarlas, nada mejor que tasajo de Oaxaca :D
¡Gracias por la receta!. |
|
|
|
| anii | 2009-09-10 11:37:18 |
|
|
| rikisima receta se la prepare a mi mami el dia de las madres iii le enkanto pero io le puse pollo desmenusado =) |
|
|
|
| Carmen | 2009-09-13 11:22:04 |
|
|
| te escribo desde Panamá, ayet hice unos chilaquiles y hoy queria confirmarr mis procedimientos me alegra ver que no estoy lejos de la realidad, pero he tomado buenos tips, sobre acompañamientos, te agradeceria si pudieras enviar recetas de enfrijoladas, tortas ahogadas y como sazonar la carne de los tacos al pastor, millon de gracias |
|
|
|
| delgadita32 | 2009-09-13 21:41:39 |
|
|
| ya he hecho chilaquiles con otras recetas y no me han gustado,pero esta receta se mira rica y facil de preparar.gracias!! |
|
|
|
| jose francisco | 2009-09-23 12:15:59 |
|
|
| hola: cinthia. vi la receta y me parece exelente, te direque mi esposa los prepara, con los jitomates asados y le salen muy sabrosos y agrega caldo de pollo.y saben mmmmmm. bueno otra cosa como se prepara el chileatole de puebla ese ke lleva granitos de elotes tiernitos ya lo probe pero no sabemos la receta. mil gracias.saludos de oaxaca. |
|
|
|
| gato locko | 2009-09-30 18:18:51 |
|
|
ps esta bien ricos grax por tu receta
si tienes mas platillos mexicanos
nos avisas jejeje bueno grax |
|
|
|
| k__k | 2009-10-05 18:44:50 |
|
|
| esta receta es como mi kk seca ok y sabe a kk mal hecha ! |
|
|
|
|
|
| COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA |
|
|
|
| |
| |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
 |
Solomillo en hojaldre |
Se salpimentan los solomillos.
Se maja en el mortero ajo en lainillas, p... [ver receta] |
|
|
|
|
 |
Torta helada
|
|
Pique las nueces, con cuchillo o picadora, y forre el molde con papel manteca gr
... [ver receta] |
|
|
|
|
|
Budín de manzanas
|
|
Pelar las manzanas, cortarlas en cubos, ponerlas en una cacerola con el azúcar,
... [ver receta] |
|
|
|
|
 |
Esponjado de limón
|
|
Encienda el horno, a temperatura media/baja, para precalentarlo y un bol mediano
... [ver receta] |
|
|
| |
|
|
