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Sopes y Quesadillas de mexico

Sopes y Quesadillas de mexico

Ingredientes de Sopes y Quesadillas de mexico:

  • Para la masa necesitaran:
  • ● 1 kg masa de maiz o el equivalente de harina de maiza para preparar
  • ● agua
  • ● harina blanca sal al gusto
  • Para los sopes:
  • ● frijol refrito
  • El relleno puede ser de picadillo, pollo, chorizo con papa, rajas con crema, lo que uds. gusten.
  • ● Lechuga cortada en rajitas (lavada y desparasitada)
  • ● Crema
  • ● Queso fresco desmenuzado
  • ● Salsa verde o roja
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Instrucciones para hacer Sopes y Quesadillas de mexico:

  1. Preparan la masa con el harina y le van poniendo poco a poco el agua y sal a su gusto, hasta que este manejable.
  2. Para los sopes:
  3. Agarran una bolita de masa y la expanden hasta formar un circulo que tenga un diametro de 08 cm aprox, y de grosor como de 5 mm y levantan la orilla como si fuera una barrera de 5 a 8 mm de alto, y queda como una canastita pero su base es plana.
  4. Estos pueden hacerlo desde la mañana y se meten al refrigerador tapados con un trapo humedo, para que se puedan preparar en la noche o dependiendo de si es comida pueden inclusive hacerlos desde una noche antes, no les pasa nada.
  5. Cuando los vayan a comer se frien lso sopes en acite muy caleinte y se les quita el exceso de grasa, se les pone el frijo refrito, el relleno que gusten y se sirven con lechuga,queso, crema y salsa al gusto.
  6. Para las quesadillas:
  7. Si tienen una aplanadora es mucho mas rapido sino con la mano amasan la masa hasta formar una tortilla de aprox 15 cm de diametro, en ese momento ya deben de tener caliente su aceite. Las rellenan con el relleno que gusten inclusive solo con queso y frijol son deliciosas o pueden crear sus combinaciones de pollo con rajas o carne molida y queso, chorizo y queso,etc las cierran con un extremo de la tortilla y la frien.
  8. Se les pone encima, lechuga, queso y crema y salsa al gusto.
Tiempo de preparación:
Porciones: 10 porciones
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Hay 37 comentarios en esta receta. Anímate y da tu opinión o sugerencia!

quiero saber recetas mexicanas

angelica maria escribió el 15/09/2007

esta receta esta bien bonita la quieres

maria escribió el 03/12/2007

esta bien padre esta receta espero, pongan muchas mas x el estilo. respecto al comentario de arriba no se como se le ocurre comentar a la gente demente, si no les gusta la receta no opinen y ya, que buscan pues

mary escribió el 02/06/2008

hola, yo quisiera pero la receta para preparar la masa de las quesadillas que hacen aqui en tapachula chiapas, ojala la pudieran conseguir y publicarla en su pagina, estas quesadillas las rellenan de carne deshebrada,chicharron,carne asada con quesillo, etc. son deliciosas pero no se como se hace la masa, gracias y ojala me pudiesen ayudar.

faby escribió el 18/10/2008

Hoy voy a comer sabroso. Gracias

Javier Tamayo escribió el 24/10/2008

Solo quiero saber si alguien me da la receta de tamales rojos con carne de puerco, y ademas preguntarle a Javier si tiene parientes en la Ciudad de Mexico, ya que conoci a un Javier Tamayo hace ya mas de 20 anitos, lo conoci por medio de mi hermana y El vino a visitarnos a una Ciudad del estado de Chihuahua.
SALUDOS!!!

Ara escribió el 03/12/2008

la neta es q m encanto esta reseta esta mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm riquisisisisisisisisisisisisiisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisisima

ALMA LLUVIA escribió el 09/02/2009

Gracias,no sabia hacer los sopes y quesadillas de maiz,si pudieran publicar las rajas con queso se losagradecia.

Hilda G escribió el 13/02/2009


Hola quisiera aprender a hacer quesadillas la receta completa posea soy de colombia y siempre he querido probar una mandenla a mi correo Ninaaa-669@hotmail.com la rayita es de piso gracias y saludos

Liliana escribió el 01/03/2009

se me antojaron los sopes nunca los e comido hoy voy hacer mmmmmm que rico GRACIAS

gladis escribió el 30/04/2009

JOJOJ Muxas gracias, cabe destacar que mi novia va a comer mega genial hoy, XD me gusta concentirla, pero no sabia como hacer los sopes o picaditas, :D Gracias por postear la receta, T3 d3b0 1 :D, no se me ocurre que ponerle de relleno

XsPl1t3r1sX escribió el 31/05/2009

no se les hace un poko exajerada yo prefiero algo sencillo bueno y sobretodo muy rapida

gaby escribió el 10/09/2009

ojala pongan mas recetas de comida mexicana!

gabriela aguilar escribió el 01/12/2009

hola, de todas las recetas de sopes que he buscado por la red, esta me parece la mejor!.
Gracias por compartirla!.

graci escribió el 02/12/2009

se pasan de lanza pongan algo chilo no mensadas jajaja sirvan de algo tontossssssssss...............

fgdsgdsfg escribió el 22/02/2010

...wwww.

el ke lea es joto escribió el 20/04/2010

cuanto es de harina blanca?? =(

gaby v escribió el 09/11/2010

no veo nada

mayte escribió el 15/11/2010

ESTA FACIL RAPIDAGRACIAS BAY

CLAUDIZ escribió el 10/03/2011

la neta estuvo un buen de divertido.gracias=)bayyyyyyyyyyyyyyyyy

cele escribió el 26/03/2011

estuvo aburrido y yo no soy mexicana pordiosera manga de mugrintossssssssssss

romi escribió el 26/03/2011

la receta esta muy buena y bien explicada, además es riquisima, ahora mi querida romi toooodos los mexicanos estamos familiarizados con las quesadillas y los sopes y no por eso somos mugrientos, deberias de leer y cultivarte más, así tendrás conocimiento de nuestra gastronomía. saludos


norma escribió el 05/04/2011

los sopes que he comido no se frien, si ya estan hechos los sopes les ponen un poquito de aceite al calentarlos, pero no van fritos, las gorditas si van fritas

NORMA escribió el 06/06/2011

las quesadillas las pueden cocer con un poquito de aceite, y no las cierras, cocen la quesadilla como si fuera una tortilla, le pones el relleno y la doblas, para quienes no comen mucha grasa; las quesadillas tambien pueden ser rellenas de hongos o champiñones, flor de calabaza, para quienes no comen carne

norma v escribió el 06/06/2011

Por favor mexicanos, sigamos comiendo rico y sabroso , no hagas caso de los comentarios mal intensionados... estos sopes son deliciosos...muack!!

IVONN escribió el 24/06/2011

Oye espero q queden ricos porque sino te la parto mmmmmm

Eriko escribió el 24/06/2011

Nońoes cierto yo eh ido a fondas en donde saben mas ricos los sopes

Eriko escribió el 24/06/2011

Saben mas ricas las quesadillas grasudas del huicho mmmmm esmas esto no es nada comparado con las quecas

Eriko escribió el 24/06/2011

esta es una muy buena reseta

maribel escribió el 02/07/2011

jioko

google escribió el 26/07/2011

estaaa mui rico tambien le pueden pomer cebolla y cilantro picados !!!

ESTEFANIA escribió el 18/10/2011

que rica comida ya se me antojo mucho ahorita me voy aser unas para comer con aguacatito

alexis david mendoza alvarado escribió el 09/11/2011

murica estilo jalisco

ruby escribió el 23/02/2012

Yo soy mexicana pordiosera manga de mugrinnta y los sopes y quesadillas son deliciosas, lo que es no saber de gastronomia. Y si vienen a México y las prueban no se querrian ir de aqui, ademas cabe mencionar que le pueden agregar longaniza, carne u otro tipo de queso. Buena noche

Maya escribió el 08/08/2012

pudrance no enseña la resete

brandon abad escribió el 10/10/2012

esta buenisimo hoy voy a comer sopes gracias por la receta

lorena escribió el 22/01/2013

ojala pudieran dar la receta de la masa con la que hacen las quesadillas en tapachula, es una mezcla de harina de trigo y masa de maiz pero se necesitan las proporciones adecuadas.

yoly torres escribió el 01/03/2013

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