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| Chileatole |
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| Porciones: 0 |
| Tiempo Preparación: - |
| Categoria: internacionales |
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| Ingredientes: |
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● Pechuga de pollo, (Deshebrada ) 1 Pieza (450 g) Alimentos de origen animal: Proteínas.
● Masa de maíz 1 taza (270 g) Cereales: Hidratos de Carbono.
● Chiles anchos
● Elotes (desgranados)
● Epazote
● Cebolla 3 Piezas (48 g)
● 2 Piezas medianas (640 g)
● 1 Rama ¼ pieza mediana, (65 g) Verdura: Vitaminas y Minerales
● Aceite 1 cucharada(10 ml) Complementario : Grasa
● Sal
● Caldo de pollo al gusto, 3 tazas Condimentos
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| Preparación: |
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Los chiles se lavan y se les quita el rabo, se fríen en un sartén con aceite, se ponen a remojar 10 minutos con una taza de agua caliente, se abren, se desvenan y se le quitan las semillas.
Los chiles se licúan con ½ taza de la misma agua donde se remojaron y el trozo de cebolla.
La salsa se vierte en una olla a fuego medio, se deja sazonar, se agregan los granos de elote, el pollo, las 3 tazas de caldo y se tapa.
En un recipiente se diluye la masa con la ½ taza de agua de remojo restante y se incorporan a la preparación anterior con el epazote y la sal al gusto.
Se deja hervir por 20 min. a fuego lento.
Se sirve en un tazón y si se desea se añaden unas gotas de jugo de limón. |
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| Enviado por: Manual de cocina |
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| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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Comentarios DISPONIBLES nuevamente!
Esperamos que sepan utilizarlo con responsabilidad.
Gracias a todos por compartir! |
| anonimo | 2007-11-30 21:15:03 | | | esta bien dificil pero parece k esta rica mmmmmmmmm!! | | | |
| @NONIMO | 2008-05-24 13:25:35 | | | esta muy dificil y no se le entiende nada | | | |
| emoxa | 2009-05-31 15:55:00 | | | hola no pues esta bien chida y super facil me salio rikisima jjjjjaaa tontos los k no se la c'pan | | | |
| paola | 2010-04-03 17:20:13 | | | esta receta no me gusto esta dificil y cuesta mucho trajabo | | | |
| ANONIMO | 2010-05-03 14:16:25 | | | PSSS AMI LO QE ME GUSTARIA SABER ES 2 PIEZAS MEDIANAS PERO DE QEEE Y LOS INGREDIENTE ESTA TODO REVUELTO PERO AY QE HACER EL ESFUERSO POR ENTENDER Y LA VDD NO SE VE DIFICIL Y SE ESCUCHA QE ESTA BN SABROSA | | | |
| cristhian mejia | 2010-07-08 11:05:20 | | | es una receta muy facil de elavorar ademas, es tradicional para esta epoca. Yo realizo el chileatole pero con otros ingredientes de milpa y queda un poco mas sabroso y tengo anonadada a toda mi familia... | | | |
| Nadia Tequianez | 2010-07-17 14:45:58 | | | pues ninnguna de estas recetas es la del chileatole :-( el chileatole es solo: masa, elote, epazote, y chiles verdes ya sea serrano o cuaresmeño. Nada de carne, ni pollo ni nada de eso..... | | | |
| Nadia T. | 2010-07-17 14:51:06 | |
Chileatole verde
Ingredientes (Para 20 personas)
ENVIAR A UN AMIGO | IMPRIMIR
Texto:
Texto: Laura B. de Caraza
Ingredientes (Para 20 personas)
30 elotes tiernos desgranados5 elotes tiernos cortados en trozos1 kilo de masaSal al gusto7 litros de agua10 hojas de chayote10 hojas de calabaza1 ramita grande de epazote10 chiles serranos o al gusto
PREPARACIÓN
En una olla grande se ponen a cocer los elotes con el agua y sal al gusto, se añade la masa disuelta en agua y se deja cocer a fuego medio durante una hora aproximadamente. Unos cinco minutos antes de retirarlo del fuego se agregan las hojas, el epazote, los chiles molidos con agua y se rectifica de sal.
Este chileatole se bebe, no se come con cuchara porque se puede cortar. Se sirve en tazones, acompañado con cocoles de anís.
Fuente: Tips de Aeroméxico No. 20 Tlaxcala / verano 2001
este es el chileatole!!!!! se me paso el detalle de las hojas, esta muy sabroso ya sea con cocol o bolillo,disfrutenlo.
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| antonio sanchez guzman | 2010-09-07 15:16:25 | | | esta receta esta mal asi no se prepara el chileatole es por eso que se les hace dificil y rara yo la tengo y se las puedo dar solo escribanme a mi correo | | | |
| JHONNY | 2010-09-23 21:08:19 | | | me dejaron llevar chileatole para una qermes y no le entiendo nada y emoxa es una tonta q no lo supo haser | | | |
| isa d | 2011-02-09 17:11:51 | | | esque el chileatole se toma de una taza no se sirve en un tazón y c le pone limón eso no es como un atole que pica y iia no q la requetetorcijaron y ya no se parece nada a la original como que pollo?? 2 piezaz de qué ?? no le entendí y no la vopy a hacer buscare en otro lado la receta... camotes de puebla yupi!!!!!!!!!!!!!!!!!! | | | |
| Lethysia Orduña | 2011-04-18 10:05:44 | | | Hummmm! que rica comida; leí que hay comentarios que está difícil otros que está fácil la receta ¿para mí? está superfácil un poco confuso en los dos primeros párrafos que refiere a los chiles porque en otras recetas agregan chiles serranos u otro pero como conclusión uds. solo habla de chileanchos y quiero suponer que así es....Gracias por sus recetas . ¿saben? en Chiapas cocinamos chipilín con camarón seco y bolitas de masa,,,,,tambén muy rica! | | | |
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