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Chileatole |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
internacionales |
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| Ingredientes: |
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● Pechuga de pollo, (Deshebrada ) 1 Pieza (450 g) Alimentos de origen animal: Proteínas.
● Masa de maíz 1 taza (270 g) Cereales: Hidratos de Carbono.
● Chiles anchos
● Elotes (desgranados)
● Epazote
● Cebolla 3 Piezas (48 g)
● 2 Piezas medianas (640 g)
● 1 Rama ¼ pieza mediana, (65 g) Verdura: Vitaminas y Minerales
● Aceite 1 cucharada(10 ml) Complementario : Grasa
● Sal
● Caldo de pollo al gusto, 3 tazas Condimentos
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| Preparación: |
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Los chiles se lavan y se les quita el rabo, se fríen en un sartén con aceite, se ponen a remojar 10 minutos con una taza de agua caliente, se abren, se desvenan y se le quitan las semillas.
Los chiles se licúan con ½ taza de la misma agua donde se remojaron y el trozo de cebolla.
La salsa se vierte en una olla a fuego medio, se deja sazonar, se agregan los granos de elote, el pollo, las 3 tazas de caldo y se tapa.
En un recipiente se diluye la masa con la ½ taza de agua de remojo restante y se incorporan a la preparación anterior con el epazote y la sal al gusto.
Se deja hervir por 20 min. a fuego lento.
Se sirve en un tazón y si se desea se añaden unas gotas de jugo de limón. |
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| Enviado por: Manual de cocina |
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| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| anonimo | 2007-11-30 21:15:03 |
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| esta bien dificil pero parece k esta rica mmmmmmmmm!! |
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