Volcan de chocolate
Ingredientes
- ● 250 gr de chocolate amargo (en pedazos)
- ● 30 cl de leche
- ● 2 cc de cognac( no indispensable)
- ● 50 gr de manteca (pomada)
- ● 150 gr de azucar
- ● 2 huevos (yemas y claras separadas)
- ● 25 gr de harina
- ● 2 ccta de polvo de hornear
- ● 25 gr de cacao en polvo
Preparación
- Calentar el horno (180°/ ter.4)
- Fundir el chocolate y la leche a fuego lento en una caserola.
- En un recipiente trabajar la manteca y el azucar hasta obtener una crema. Agregar poco a poco las yemas, la harina, el cacao y el chocolate derretido sin dejar de batir.
- En otro recipiente llevar las claras a punto nieve; con una cuchara metalica incorporar primero 1/4 a la preparacion anterior y luego el resto lentamente (como la preparacion del souffle)
- Verter la preparacion en un molde que contenga 1,5L (aprox) poner este ultimo sobre otro molde al cual se le agregaran 2,5cm de agua caliente. Cocinar durante 35 minutos, hasta que la preparacion forme una corteza.
- Servirlo caliente espolvoreado de caco en polvo y acompañado de crema batida .
- la lava de este volcan fuerte en chocolate se vuelve delicada gracias a la dulzura de la crema Bon appetit
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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12 Reseñas para Volcan de Chocolate
noelia
16-02-2008
nada este postre si que es para los/as golosos/as
gracias por explicarme como se hace que hace dias que lo queria hacer...nos vemos exitos
belkis sarmiento
05-04-2008
Este postre me encanta, bueno en realidad me encanta todo lo que sea buen chocolate. Voy a pobrar esta receta espero que me quede rica, y, gracias por publicarla. Alvarez Buton
Adriana Tovar
03-05-2008
Soy una apasionada del chocolate y esta receta es espectacular,tenia muchas ganas de aprender a hacerla , gracias
Isabela
09-06-2008
esta es la torta que cuando la partis sale el chocolate (tipo charlot)
Pero se sirve caliente
ELENA
28-10-2008
me encanta esta receta del volcan, tengo muchas ganas de hacerlo Que rico el choco , estoy segura que me saldra una delicia ,despues les cuento, la haré el sábado que tengo invitados GRAAAACIIIAAAASSSS
ELENA
28-10-2008
me encanta esta receta del volcan, tengo muchas ganas de hacerlo Que rico el choco , estoy segura que me saldra una delicia ,despues les cuento, la haré el sábado que tengo invitados GRAAAACIIIAAAASSSS
lesbia
19-09-2009
hola hay q colocarle untrosito de chocolate en el medio ante de cocinarlo, porq la hice sin colocarle en chocolate en el medio y cuando la parti no salio el chocolate deretido.???
leyla clausen
19-02-2010
no necesitas colocarle el trosito de chocolate ... yo no eprobado esta receta pero veo que tiene much tiempo de cocción .35min es mucho yo tengo una receta que sale perfecta y es re sencilla y son 7min de cocción
jazmin
11-04-2011
ahora me voy a poner hacerla por 2 vez`porq ahoar la empeze a vender asique la vendo a $45 pesos me parece muy varata porq es una bomba la torta! ami me gusto nose a ustedes?
atte:jazmin sabbione
malena cavagnerolli
14-06-2011
Gracias pero no me gusta pero tuviste un error de ortografiaa !!
victoria
15-08-2011
se puede congelar y luego descongelar en micro? o se cocina la parte de adentro?
ana jazmin
07-08-2012
lo voy a intentar jajajja
