Torta tres leches
Ingredientes
- ● 8 huevos
- ● 2 tazas de azúcar
- ● 2 tazas de harina
- ● 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ● 1 bote de leche condensada
- ● 1 bote de leche evaporada
- ● 1 brik de nata líquida
- ● 2 yemas de huevo
- ● Canela en polvo para decorar
Preparación
- Para el bizcocho: Montar las claras a punto de nieve e ir incorporando el azucar poco a poco en forma de lluvia. Agregar las yemas una a una. Cernir la harina junto con la levadura y agregarlo a la mezcla anterior removiendo de forma envolvente.
- Colocar la masa en un molde refractario enmantequillado y enharinado e introducirlo en el horno previamente precalentado unos 35 min. aprox. a una temperatura de 175º.
- Elaboración de la crema: mezclar los tres tipos de leche junto con las yemas de huevo con la batidora y en un cazo, ponerlo a cocinar sin dejar que hierva. Dejar reposar.
- Pinchar el bizcocho por todas partes y bañar con la crema de leches. Espolvorear con canela en polvo e introducir en la nevera.
- Servirlo muy frío.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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71 Reseñas para Torta tres leches
ana sofia
06-09-2007
que es la leche evaporada que en colombia no se conoce
andrea
21-09-2007
pues la torta se ve que queda suavesita, pero para decorarla es como complicado hacerle los agujeros no habra una forma de que se puedan partir por capas el bizcochuelo y luego esparcirle la crema de tres leches?, depronto queda mas facil de esta manera, por favor el dueño de esta receta respondame a mi respuesta para poder hacerla, gracias.
denisse
01-10-2007
hola
gracias a tu receta he podido hacer un trabajo de tecnologia de mi escuela y me he sacado un 7
Edgar Londoño
20-11-2007
Hola, ya q el autor no contestó las preguntas, me tomo el atrevimiento d hacerlo... Ana Sofia, la leche evaporada no c consigue en Colombia, pero es muy similar a la leche común, así q lo único q tienes q hacer es medir en la lata d la leche condensada, la misma cantidad d leche y agregarla para reemplazar la evaporada... y Andrea, yo he preparado el postre y no es necesario hacerle los huecos al bizcochuelo, ya q éste es super absorvente, d todas maneras si le haces los agujeros, puedes taparlos decorando con un merengue antes d meterlo a enfriar...
Lilyana
02-12-2007
Hola!
Ana sofia, yo soy Colombiana y ahora vivo en España y aquí aprendí que la leche evaporada es la leche en polvo. Yo creo que si usas la normal te va a quedar la mezcla muy liquida.
alguien sabe como desmoldar la torta?
Un saludo.
diana
05-12-2007
BUENO YO HAGO MUCHO ESA TORTA MI CONSEJO ES QUE SEGUN EL MOLDE CADA QUIEN TIENE QUE ENCONTRAR LA CANTIDAD DE INGREDIENTES AHORA YO VIVE EN USA Y USO 18 HUEVOS 1 1/2 POCILLO DE HARINA Y LO MISMO DE AZUCAR PULVERIZADA EL PROCEDIMIENTO DEL BIZCOCHO ES TAL COMO LO DESCRIBE LA RECETA Y NO HAY QUE HACERLE AGUJEROS ES SUPERABSORVENTE, Y SI LA LECHE EVAPORADA ES COMO LECHE EN POLVO COMO LECHE KLIM EN COLOMBIA DILUIDA CLARO ESTA Y SE MEZCLA TODO EN LA LICUADORA Y CON EL BIZCOCHO CALIENTE SE DEBE MOJAR
Ana
25-12-2007
Hola, me gustaría aclararles que la leche evaporada es eso, tal como suena: leche que se somete a un proceso de evaporación del agua, y queda concentrada. En Chile también se conoce como "leche ideal", por su nombre comercial. Se vende LIQUIDA, no es leche en polvo, pero se puede lograr ese efecto de leche muy concentrada diluyendo leche en polvo en la quinta parte de agua de la recomendada. Espero que les aclare el término!
Saludos, Ana.
Joy
01-01-2008
A mi particularmente me gusta muchisimo esta torta, además hace que quedes super bien con los invitados, solo que no me gusta la canela y por ello la remplazo por melado de azúcar, esto hace que quede crujiente su cubierta y puedes hacer formas.
flavia campos
31-01-2008
cuando termine de ponerle la mezcla de las leches puedo frizarlo? al bizcochuelo o cake ? por que es mas facil de manejarlo si esta frisado.
Venezuela
24-03-2008
esa torta normalmente se hace en un refractario de vidrio.. y alli mismo se deja, ya que con lo humeda que queda puede drenarse el liquido si se coloca en algo que no la proteja..y en ese caso solo se colocaria el suspiro en la parte de arriba nada mas.. y la canela se espolvorea encima de eso, se mete al refri y listo..
daisbely briceño
28-03-2008
hola en mi pais venezuela esta torta es muy rica pero en la receta dice q las tres leches se le agrega 2 huevos y se lleva al fuego, pero aqui se hace sin cocinar las leches se mescla en la licuadora las tres y listo....luego se le hecha a la torta y se le pone el nevado.
DANIELa garzon
29-03-2008
yo kiero una k tiene como una capa de nata por encima
karolina
28-04-2008
hola a todos, pues yo creo que me quedo fantastico, yo misma hice esa torta para mi cumpleaños
clauhotmail.com
05-05-2008
me encanta esta receta la encuentro exquisita y facil de hacer lo unico que primera vez veo que en la mescla de tres leches se tenga que poner huevo y hervir
Paola
07-05-2008
hola hay que hacerle obligatoriamente los huecos a el biscocho
conny
15-05-2008
yo veo en esta receta que lleva levadura no entiendo porque me podria explicar el motivo
karla
10-06-2008
q es el bril de nata liquida
aleida seminario
24-06-2008
les digo que yo he hecho esta torat y queda muy rica se las recomiendo . envienme recetas me encanta hacer y comer tortas .
KARINA
29-06-2008
me encanta esta torta para mi es una delicia porque me gustan las tortas humedas se las recomiendo donde voy la pido no hay torta mas rica q la tres leches
LUCHO
29-06-2008
bueno me empezo a gustar por mi esposa porque es fanatica de la tres leches y le empece agarrar el gustito y desde alli me encanta es buenisima se las recomiendo mi esposa me conquisto por el estomago
jeanine
10-08-2008
me gusta, pero porque hervirla, toma otro sabor o que.
deyanira
13-09-2008
la torta 3 leches es la mas rica q he degustado sobre todo echas por manos peruanas es muuy buena igual q el suspiro a la limeña
lody
27-09-2008
a la verdadera torta tres leches no se le echa huevo, pero si se lo agregan , hay que llevarlo al fuego sin llegar a hervir para que el huevo se cocine, no es recomendable comer huevos crudos
Naty
10-10-2008
Hola, busque en los supermercados de Chile algo que se llame \"NATA\" y la verdad es que no encontre... alguien podria orientrame con eso porfavis??
Gracias. Naty
luisa
13-10-2008
hola que tal , bueno la receta esta bien. gustaria saber como la puedo decorar, alguien me podria orientar .. gracias
ivette charloty
29-11-2008
hola yo soy de mexico orale esta chido la receta me salio riquisima bueno estubo padtre escribirles bueno bye
Carla
04-02-2009
La Crema de Nata de puede reemplazar con la crema de Leche.. esa que se una para hacer la crema Chantilly
Carla
04-02-2009
Ah!! tambieèen se puede decorar con el Merengue Italiano
Amparo Reyes de Colombia
04-02-2009
No se que es el leche evaporada. Con que la puedo reemplazar ? y que es un brik ? por favor contesteme las preguntas. Y la levadura en polvo es la grauladita ?
Amparo Reyes de Colombia
04-02-2009
No se que es el leche evaporada. Con que la puedo reemplazar ? y que es un brik ? por favor contesteme las preguntas. Y la levadura en polvo es la grauladita ?
lina marcela
12-02-2009
ola amparo pues la leche evaporada es la leche en polvo y un brk es crema de leche y la levadura es polvo royal,,o por lo menos eso creo,, de todos modos mañana la hare pa' celebrar el dia de SAN VALENTIN con mi marido y ya te dire como me salio, yo la hare con esos ingredientes
jessi
21-03-2009
esta torta es muy dulce para mi gusto
sandris
25-03-2009
Segun lo que he buscado, esta es la misma genovesa, practicamente son los mismos ingredientes, y las dudas las he aclarado leyendo todos los comentarios. Hoy la probare haciendosela a mi esposito de cumpleaños.
sandris
25-03-2009
Segun lo que he buscado, esta es la misma genovesa, practicamente son los mismos ingredientes, y las dudas las he aclarado leyendo todos los comentarios. Hoy la probare haciendosela a mi esposito de cumpleaños.
NANCY TACHIRA VENEZUELA
01-04-2009
Señores esta torta tres leches hagan todo el procedimiento igual tal cual el de el bizcocho bueno sin levadura en cuanto la leche evaporada la venden en los supermercados como la leche condensada de hecho hay una marca que se llama mi bella holandesa incorpora en la licuadora la crema de leche para postres, la lecha condensada,la leche evaporada y por la medida de la lata de la leche condensada vacias leche liquida licuas con el licor sea coñac brandy... con un cuchillo puedes hacer orificios varios si lo deseas ah! debes d sacar del molde el bizcocho y lo puedes colocar en un bold de vidrio donde lo vas a dejar para llevar a la nevera. !bendiciones buen apetito! compartan.
maria magdalena
21-09-2009
hola, soy venezola pero en estos momentos estoy viviendo en españa y quisiera saber como aria para conseguir la leche evaporada y la brik de nata liquida ya que aqui los productos tienen diferentes nombres a los de mi pais agradeciendoles una pronta repuesta me despido de ustedes
LILIANA
17-10-2009
Bueno, investigue un poco sobre la leche evaporada, que no se conoce en mi pais. NO es leche en polvo, No es leche condensada, ES LECHE REDUCIDA EN UN 50% si no la consiguen comercialmente en sus paises la pueden hacer ustedes mismos colocando ha hervir la leche corriente hasta que se reduzca el liquido en un 50%
mariangel
03-12-2009
la torta se ve que esta rica para comermela poco a poco
adiary
05-01-2010
ma parese que esta pagina es buenisima me gustu
adiary
05-01-2010
JAJAJAJAJA ME EQUVOQUE TENGO 13 AÑOS JIJIJIJI MAS FINO
adiary
05-01-2010
jajajaja me gusta hacer tortas y compartirlas con mi familia
osvaldo
12-01-2010
me gusta la torta para comermela yo solita
luzma
22-01-2010
hola para los q preguntan q es leche evaporada y q es un brik yo soy colombiana y vivo en españa y aqui lo q he visto por leche evaporada es como leche hervida hasta q se consume y queda muy concentrada brik es el enbase en el q biene el producto osea la caja
nina
08-02-2010
tengo una duda en la torta, la harina es harina de trigoen colombia
o q tipo de harina es????
y el polvo para hornear en que momento lo utilizo.
gracias espero una respuesta pronto
angie
09-02-2010
esta torta es deliciosa es mi favorita ha y el polvo de hornear es para q no se que y se hecha al prepararlo pzzzzz
paula chang plasencia
13-02-2010
bueno la torta de tres lechaes es muy rica pero el recetario de escribirce de fondo la torta de tres lechesw
orfa c
13-02-2010
hola me encanta la cocina, y quiero prepararle a mi esposo esta torta para su cumpleaños, alguna vez la deguste en una pasteleria y tenia un gusto a salsa inglesa, quisiera saber si se puede mojar con esta salsa gracias
gladis
21-02-2010
tiene q ser necesaria mente cosinada la crema tres leches
lilia
14-03-2010
hola no se si puede hacer con las bases de tarta que venden en el super o que le puedo poner para que la base me quede mas esponjosa es que nunca me salen bien las bases gracias espero que me salga biein que la voy hacer para el cumple de novio
GINA
18-03-2010
Un concejo para cuando quieran desmoldar alguna torta, cuando preparen el molde con la mantequilla y la harina, refrigerarlo unos 10 minutos minimo antes de poner la mezcla y veran que sus tortas demoldan facil, lo digo por experiencia.
dania
05-07-2010
jejej me quyedo super mi torta gracias por la reseta qien seas
KATTY VENEZUELA
12-07-2010
yo he preparado esa torta y nunca le he colocado yemas de hievos a la mezcla de las tres leche solo una copa de licor
paola
13-07-2010
hola!! hice la torta y me quedo espectacular, gracias a esta receta, la hice para una reunion que tenia en mi casa con mis familiares y todos me preguntaron que como la hice que me habia quedado exquisita....
ricardo
27-07-2010
no entiendo niuna wuea
graciela
29-08-2010
yo particularmente pico el biscocho en biscochitos delgados y los mojo con leche voy montando en capas y bañandolas con la mezcla. quedan muy buenas asi..
gerardo
30-10-2010
jGAHYGUJATRAUUJB8K8UKOI7
yngrid garces
18-11-2010
lo que me comentaron sobre las yemas de huevo es que le da un sabor diferente a la mezcla en el sentido de que no queda empalagosa es decir muy dulce y eso lo logras las yemas de huevo y queda espectacular
liusmar
10-01-2011
exacto yngrid las yemas dan un toco ditinto y se lleva al fue para q la mezcla no sepa a huevo,yo a la torta tres leche le hecho una cucharadita de licor junto con las leches y yema queda excelente.
patricia
15-01-2011
Leche evaporada se le llama a la leche líquida que viene envasada en lata, no a la leche en polvo, si se usa esta última tiene que ser bien concentrada para que sea similar a la leche evaporada.
yetsila
14-03-2011
hola yo ise es misma reseta pero no me sali bien el pan salio ah plastado no se vino kiesiera saber k hago.?????? pero te dire lo k ago yo pues 4 huevos despues puse una tas de azcar con vanilla y 1/2 taza de leche .Despues lo bati muy bien despues de eso le puse la arina y 1/2 cuchara de revadura de polvo lo mexcle y me salio la mas lo puse ah orniar ah135 pero no pan no salio....
carmen martinez
23-04-2011
El bizcocho es bien absorbente pero la clave es que tanto el bizcocho como las leches esten tibias al agregarselas al bizcocho. Con relacion a las yemas de huevos, son esenciales para que la torta sepa a bizcocho empapado de mantecado de vainilla. Yo uso 3 yemas por cada receta de liquidos que es 1 taza de leche evaporada, 1 condensada y otra taza de crema de leche (conocida tambien como nata o heavy cream, todo es lo mismo y no es otra cosa que la grasa de la leche con la que se hace crema batida, mantecado y mantequilla). El brisk es el envase. En PR le decimos cuartillo. Lo importane es que solo usaras 8 oz o 1 taza (es lo mismo) por cada taza de evaporada y de condensada. Recuerda los 3 huevos, son la diferencia. Anadele extracto de vainilla y le quitaras el sabor fuerte a huevo.
jose
27-05-2011
no entiendo muy bien pero voy a intentarlo
wendy echeverria
25-08-2011
esta torta es ríquisima me invitaron en un cumple y estoy pensando hacerla, porque a mi hijo y ami esposo les encanta.
wendy echeverria
25-08-2011
esta torta es ríquisima me invitaron en un cumple y estoy pensando hacerla, porque a mi hijo y ami esposo les encanta.
carlos tramontina
15-09-2011
toooooo rico pero muy mal especificado no se pronuncia muy bien
ana sofia
20-12-2011
mi nona ase rica torta de 3 leches si mequire llamar asete numero 3204445365
yolima
20-12-2011
sofia yo te quiero llamar tu nona como se llama
ana sofia
20-12-2011
SE LLAMA DOÑA ANA YOLIMA A DONDE VIVES AAAAAAAAAAAAA
Gabriela
21-03-2012
Buenas quería comentar la leche evaporada no es leche en polvo, es una leche que se venden en lata también al igual que la leche condensada pero el envase es un poco más alto, al menos aquí en Caracas solo he visto dos marcas, como comentó alguien anteriormente está la bella holandesa y la otra que conozco se llama Carnation (de Nestlé) ahora tengo mis dudas es en cuanto a si lo que en España llaman nata líquida dicen que es crema de leche pero por lo que he visto no tienen la misma consistencia..alguien puede decirme con que otro nombre la puedo encontrar acá (a la nata digo), gracias de antemano
CEDEST
16-01-2013
Señores, la leche evaporada ciertamente es una leche comercial, pero si se dificulta conseguirla, solo tienen que: Tomar leche líquida completa, y colocarla a hervir a fuego lento, hasta que se reduzca a la mitad (el agua se evapora, de allí su nombre), poco a poco irá tomando ese color amarillento que la caracteriza y la consistencia. Hay quienes le agregan unas cucharadas de leche en polvo para obtener mejor consistencia, es cuestión de gustos.
Bueno, allí les dejo, suerte....!
gloria salcedo
29-09-2013
Señores, me encanta esta torta y he tratado de hacerla varias veces pero no me queda bien, yo hago el bizcocho tal cual la receta pero cuando le incorporo el batido de las tres leches, queda húmeda en los lados pero el centro esta completamente seco, le hago los orificios con el cuchillo pero no.
agradezco sus consejos
