receta de Torta de Novia

Torta de Novia

Te enseñaremos como hacer Torta de Novia para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Torta de Novia:

  • Masa
  • ● 1 Kg. de MANTEQUILLA NESTLÉ
  • ● 1 Kg. de azúcar flor cernida (7 tazas)
  • ● 15 Huevos
  • ● 2 Cucharadas semi colmadas de POLVO IMPERIA
  • ● 1 ¼ Kg. de harina cernida (11 tazas)
  • ● 1 Cucharadita rasa de canela en polvo
  • ● ½ Cucharadita de nuez moscada rallada
  • ● ¼ Cucharadita de clavo de olor en polvo
  • ● ¼ Kg. de frutas confitadas picadas (piña, damasco, higos)
  • ● ¼ Kg. de cerezas confitadas partidas en dos
  • ● 2 Cucharadas semi colmadas de NESCAFÉ TRADICIÓN
  • ● 3 Cucharadas rasas de azúcar granulada
  • ● ½ Taza de coñac o ron(100ml Aprox.)
  • ● ¼ Kg. de nueces molidas
  • ● ¼ Kg. de almendras peladas, tostadas y molidas
  • ● 1 Taza de azúcar granulada hecha almíbar liviano
  • ● 1 Cucharada de cointreau o licor de naranja
  • ● ¼ Kg. de mermelada de damasco pasada por cedazo
  • Decorado
  • ● 2 Kg. de azúcar flor cernida (más o menos) (15 Tazas)
  • ● 6 Claras
  • ● Gotas de esencia de almendras
  • ● 100 g de almendras peladas y molidas muy finas
  • ● Elementos decorativos: cintas, sorpresas, columnas, hojitas, etc.

Como hacer Torta de Novia:

  1. Bata la MANTEQUILLA NESTLÉ con el azúcar, hasta que esté como crema, añada las yemas una a una y una vez incorporadas agregue los ingredientes secos cernidos juntos con el POLVO IMPERIAL.
  2. Añada las frutas, el NESCAFÉ TRADICION disuelto (con las 3 cucharadas de azúcar y 1 taza de agua), el licor, las nueces, las almendras, las claras batidas a nieve y mezcle todo suavemente.
  3. Vacíe a dos moldes de torta enmantequillados de diferentes tamaños (30 o 20 o 22 cm); lleve a horno moderado 2 horas más o menos.
  4. Desmolde, deje enfriar y bañe con el azúcar hecha almíbar liviana mezclada con el cointreau. Una vez absorbida esta, pinte superficie y costados con la mermelada.
  5. Añada azúcar flor a una porción de clara, formando una pasta lisa y espesa que no se corra y revuelva siempre hacia el mismo lado; añada gotas de esencia de almendras y una porción de almendras.
  6. (El glacé se prepara en pequeñas cantidades para que no se endurezca).
  7. Cubra completamente los bizcochos con este glacé, arme la torta poniendo uno sobre otro o separándolos con columnitas especiales; decore con el mismo, puesto en manga de decorar con boquilla chica, formando guirnaldas, florcitas, etc, y complete con los elementos que desee (perlitas, hojas, cintas, sorpresas o figuras).
Información adicional
  • Porciones: 50
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 2.9 Estrellas de 5 (14 votos)
  • Enviada por: Mariela
  • Publicada el: 22-08-2007

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Hay 44 comentarios en la receta de Torta de Novia

quiero recetas de tortas de novias y todas esa tortas ricas

ANA VELIZ el 02-10-2007

buena

marcia bugueño el 15-11-2007

se queren casar

karen el 07-02-2008

la receta es estupenda.;como se hace la de mil hogas? te agradeceria tu respuesta jeannette

jeannette el 27-06-2008

Buena propuesta...

Yami el 17-08-2008

buena, como hago una para menos personas y como se logra que quede como oscura?, agradeceria la respuesta

cony el 18-08-2008

mmmmm No me gustó la receta no me resultó
gasté mucha plata y la tuve que botar

pancha el 18-10-2008


muy elaborada la torta pero muy buenaza ,rica sobretodo,gracias

milena mayo el 23-10-2008

BUENO TENGO DUDAS ACERC EL GLASSE PUES ME LO ENSEÑARON INCUSO CON PARAFINA DECEALIA ME LO EXPLIQUEN ... LA SEGUNDA PREGUNTA .. EN HORNO CASERO DE 200 GRADOS A QUE TEMPERATURA DEVO COCERLOS Y A QUE ALTURAS . EN RELACION AL MOLDE Y LA TEXTURA .. Y SI ME PUDIECEN FACILITAR RECETAS CASERAS A MI CORREO ELECTRONICO MUCHAS GRACIAS .
ESPERO AL GUNA RASPUESTA Y APROVECHO PARA AGRADECERLES LAS MOLESTIAS MUCHAS GRACIAS ..UN AMIGO

FELIX ALEXIS FRNANDEZ el 28-10-2008

cómo hago para que la torta me quede húmeda ,suave y esponjosa, ademas las esquinas de un molde cuadrado no me quecen por qué? gracias por la respuesta.

julia zuñiga jimenez el 28-12-2008

Al leerla me parece facil, de todas las que estado buscando vamos a ver q tal me queda, por que este tipo de pastel es el que mas me gusta y hay pocas ocasiones de comerlo, ya les contare

Pedro Leonidas el 27-02-2009

me parece facil pero solo eso voy a intentar hacerle y les cuento bendiciones y muchas gracias y porfa envieme al correo recetas ya que me gusta hacerlas

ceci feijo rivadeneira el 02-03-2009

quiero que la torta me quede suave y esponjosa y con un color bien negra

berta el 01-07-2009

me gusta la torta pero no tiene muy rico sabor
pero igual esta buena

AGUSTINA el 09-09-2009

gracias por compartir todas estas recetas tan importantes para cualquier ocasion q se nos presenta, pero me gustaria q colocara una imagen de las recetas!!! gracias

naiky el 05-10-2009

SE CASA MI HIJA Y TENGO QUE HACERLE LA TORTA DE MATRIMONIO AYUDENME POR FAVOR. LA EPOCA DE LA BODA ES EN VERANO (FEBRERO) FELICIDADES A TODOS MUCHAS GRACIAS ESPERO SUS RESPUESTAS A MI CORREO . VERONICA DE CHILE


SERE SU ETERNA AGRADECIDA.

VERONICA ZUÑIGA el 30-11-2009

le agradesco la disponivilidad de compartir sus secretos en realidad hise una nueva amistad y se casa en febrero y decidimos hacer nosotras mismas la torta asi que confiamos en su receta luego le cuento como nos fue.

Ruth el 27-12-2009

gracias por ayudarme a hacer la torta de novios de mis yerna y hijo,pero si me ayudan a algo mas facil si se puede porque yo estoy semi invalida de un brazoy no puedo hacer mucho movimiento ceci de canada montreal

ceilia el 03-01-2010

provare hacer esta receta,solo que vivi en Italia e tratado por todos los medios en hacer una masa como las hecho en muchas ocaciones en mi pais Ecuador.si me da una sugerencia le agradesco mucho.espero su contestacion gracias

marina delgado el 02-02-2010

lo que yo quiero son recetas de tortas para matrimonio para hacerla yo ademas aqui no se ve variedades ni fotografias porfavor

pabla el 25-03-2010

ams..... buena receta...

elda el 22-04-2010

Es super wueno la recetaaa yaa la hice para el
matrimonioo de mii primaaa xd estoi estudiandoo banqueteriaa
xd saludoo :O

alejandraa el 22-09-2010

Hola una sugerencia como armo la torta,por ejemplo si yo quiero hacerla de segundo piso tengo que tener los moldes con soporte para el segundo piso y esta receta para que medidas de moldes son : uds. me podrian responder lo antes posible, porque la ceremonia es este sabado 27 de nov. es una ceremonia intima para poquitas personas +- 40. Gracias

laura el 24-11-2010

quiero hacer una decorazion de boda y una torta pero como hago aca en italia no veo para hacer los pisos delas tortassi alguien sabe donde conseguir aca agradesco

bambola el 14-01-2011

HOLA HACE RATO QUE BUSCO UNA BUENA RECETA PARA BISCOCHO DE NOVIA..VOY A INTENTARLO MUCHAS GRACIAS Y ESPERO NUEVAS RECETAS DE CUEBIERTAS PARA ESTE BISCOCHO.
MUCHAS GRACIAS.

maria el 11-06-2011

son magnificas todo este recetario estoy sorprendida porfa dame una copia en mi email. gracias

yuliana barco el 20-06-2011

increible la receta de torta de novia, espero me ayudes con bocaditos y dulces especiales pra boda. GRACIAS ERES FANTASTICA¡¡¡

PATRICIA el 21-07-2011

mariela, super buena tu receta, te felicito, super

lunita el 29-07-2011

hal hay hay hay yayay

Luigi el 12-10-2011

hola la verdad tengo un matrimonio el sabado y desearia hacer la torta de novia es para 80 personas de tres pisos ¿como se montan los pisos? se les coloca algo especial o van uno encima de otro, ¿ de cuantas personas tengo que hacer los pisos?, si tienen algun video de como hacer la torta que me ayuden porfavor estoy muy complicada agradeceria mucho su ayuda

carla el 31-10-2011

agradecerles de esta riquísima receta solo q le aumente una cucharada de vainilla,una vez mas gracias x compartir su receta.

Renee Elaluf Carranza el 16-01-2012

Pronto se casa mi hija y le quiero hacer su torta de novia, por ahora estoy probando algunas recetas y elegí esta,la hice exactamente igual a las indicaciones y con todos los ingredientes que se indican
No queda buena y les cuento por qué
No se consigue un color oscuro como tiene q ser una torta de novia
Queda esponjosa y se me ocurre q puede ser por las claras batidas a nieve y eso sumado a la harina q lleva polvos de hornear.Las tortas de novia deben quedar húmedas.
Las nueces y almendras no deben ser molidas porque no se notan y su sabor se pierde
La harina debería ser sin polvos de hornear
Conclusión : Un muy buen queque ! pero de torta de novia nada !

Patty el 27-02-2012

x que no pones una foto de esas delicias

johannys el 02-03-2012

hola tngo q hacer 1 torta de 3 pisos y de 30kg q tamaño de molde uso.gracias

maria el 25-04-2012

yo tengo todo listo, el bufet, la orquesta la torta inmensa los invitados solo me falta un solo detalle..... EL NOVIO....

gaby el 08-05-2012

me parece que no debemos echarle las yemas a punto de nieve,cambia totalmente el bizcocho,y este debe quedar humado no esponjoso probemos a mezclar los huevos completos sin separar las claras

pili sanchez donayre el 24-08-2012

hola quisiera saber si ustedes tambien dan clases del biscochos,la verdad estoy muy interesada en aprender,si me pueden colaborar se les agradeceria mucho.SOY DE MEDELLIN.FELIZ TARDE

estella castañeda el 22-01-2013

a simple vista no me parece mala la receta. lo que es muy importante es el horneado suave a 180 grados y durante una hora y 15 minutos aproximadamente.
Me parece buena la idea de ponerle los huevos enteros.
yo preparo un bizcocho con pure de ciruelas y queda bien oscuro y rico y es parecido a este. Soy de CHILE

ilse henry el 05-04-2013

sabes que pasa con esa receta, que no lleva un kilo de mantequilla sino medio kilo, haz la prueba y veraz,
y me parecen muchos huevos, colocar doce.

ana el 19-07-2013

Gracias por dar recetas claras

luz el 07-01-2014

Gracias, por la receta, se ve muy sabrosa y veo que la receta esta precisa y clara. Espero que me den buenos resultados.

Carmen Narro Zerpa el 27-04-2014

Me he tomado el tiempo de leer todos los comentarios y me di cuenta q a algunos les gusto a otros no. Y a algunos no les salio bueno yo la hice y me quedo muy bien un poco cara pero es buena y vale la pena hacerla ell secreto de tosa receta es seguir la recta al pie de la letra tomando en cuenta las medidas exactas que indica la misma se recomienda hacer una conversion de medidas y tener los utencilios necesarios balanza gramera, cucharitas de medir, tazas de medir etc. Ademas usar las tecnicasnecesarias como es cremar, que no es lo mismo que batir para cremar se pone la batidora en velocidad media' batir n velocidad alta y para agregar ing. Secos en la primera velocidad de pronto esto tiene mucho que ver para. Las recetas no salgan bien ademas el horno debe estar precalentado y se debe colocar los moldes siempre en el centro, no se debe abrir el horno sino despues de una hora en este caso ya q todas las tortas son diferentes, si quieren que quede un poco mas oscura pueden agregarle mas cafe y adicional algo de color caramelo, cuando se incorporan las claras debe de hacerse en forma envolvente cuando se refiere a agregar almendras y nueces molidas no necesariamente tiene que ser asi se las puede picar al gusto de cada uno.espero les sirvan estos consejos y les quedara muy bien hecho este pastel de bodas. Chef luis mosquera.

luis mosquera el 29-06-2014

Para k tamaño de molde es y paraa k me salga suave

Raquel el 27-09-2015

Para k tamaño de molde es y paraa k me salga suave

Raquel el 27-09-2015