Torta selva negra
Ingredientes
- Bizcochuelo de chocolate
- ● 6 huevos
- ● 1 taza de azúcar
- ● 1 1/2 taza de harina 0000
- ● 1/2 taza de cacao
- ● 3cdtas de polvo de hornear
- ● 1cdta de bicarbonato
- Relleno de crema de chocolate
- ● 100grs de chocolate para taza
- ● 1/2kg de dulce de leche espeso
- ● 1/4 taza de leche caliente
- ● 70grs de manteca
- ● 300grs de frutillas
- ● 1/4 taza de azúcar
- Baño de chocolate
- ● 150grs de chocolate cobertura
- ● 1/3 de taza de crema de
Preparación
- Poner en un bol, los huevos junto con el azúcar. Llevar a la batidora y dejar batiendo durante 15'.
- Aparte, cernir dos veces, la harina junto con el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato.
- Enmantecar y enharinar los bordes de un molde de 24cm de diámetro. Forrar su base con un disco de papel manteca.
- Una vez pronto el batido, incorporar la harina cernida, mezclando suavemente y en forma envolvente para que no se baje la preparación.
- Verter en la tortera y llevar a horno suave durante 30' aproximadamente o hasta que esté cocida.
- Aparte, lavar las frutillas, cortarlas a la mitad y dejarlas macerando con el azúcar,durante un rato. Luego escurrirlas y reservar su jugo.
- Crema de chocolate
- Poner en un bol el chocolate rallado con la leche caliente. Mezclar bien hasta que el chocolate se disuelva. De ser necesario, poner unos segundos en el microondas para terminar de fundirlo.
- Incorporar el chocolate disuelto, al dulce de leche y mezclar todo.
- Incorporar la manteca blanda y mezclar nuevamente. Llevar a la heladera para que enfrie un poco antes de usar.
- Armado de la torta
- Una vez que la torta está cocida, dejar reposar unos minutos antes de desmoldar.
- Dejar que se enfrie bien y luego cortarla en tres discos.
- Apoyar un disco de bizcochuelo sobre un plato del mismo diámetro, humedecer apenas, los dos primeros discos, con el jugo del almíbar de las frutillas y rellenar con la crema de chocolate.
- Cubrir con otra capa de bizcochuelo y rellenar con la mitad de la crema, distribuir las frutillas y el resto de la crema de chocolate. Cubrir con el disco restante.
- Baño de chocolate
- Calentar un poco la crema y agregar el chocolate cortado en trozos, revolviendo continuamente hasta que se disuelva.
- Volcar el baño en el centro de la torta y distribuirlo apenas con la espàtula.
- Llevar a la heladera para que la torta se enfrie bien junto con el relleno y el baño.
- Esta torta queda muy rica
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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27 Reseñas para Torta Selva Negra
sara
30-12-2007
que es muy rica
solciito
19-03-2008
la voi a hacer espero que me salga bien..!! despues vuelvo a pasar ii cuento comome salio..!
beso..!
julia
22-03-2008
la voy a hacer en estos dias...
espero que me salga rica como parece :) ...
y le voy a poner chocolate rayado encima!!!!!!
ricardo tejerina
01-07-2008
la torta pa rica mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm agalo a migo le ba q dar terible rica se lo se guro
jaquelin
02-07-2008
en el Baño de chocolate???
● 1/3 de taza de crema de_____...........
Liliana
06-07-2008
ta riquisima
Lola
08-07-2008
Muy Rica Pero Soy Vaga Para Cocinar!!
me voy a hacer la isla flotante...jaja
enanna
26-07-2008
ta muy buena la receta me quedo todo muy clarito gracias me salvaron la vida es que tenia que hacer una y ya no me acordaba bien estudio gastronomia internacional en la inacap y me lo dieron de trabajo
wau
la cara
20-10-2008
la selva negra no lleva frutillas. la veradadera selva negra se hace con cerezas
lokamil1
20-11-2008
hay kierop hacer esta receta se be muy buena pero prefieo el brownie
yessenia
24-11-2008
es muy rica y deliciosa pzzzzzzzzzzzzzzz uhmmmmmmm bye los quelo muxo.
yanett
15-01-2009
la misma pregunta de jaquelin 1/3 de crema de..
y por favor indicarme exactamente como se hace el decorado. gracias
YERICA
12-11-2009
1/3 de crema de .............................
Camii
19-11-2009
solcito de donde sos?
Milee
13-03-2010
si en verdad es muy rica tengo nunka la hice pero si apenas probas un pedasito te sube como 10 kilos!!
mio
25-04-2010
selva negra lleva unicamente cerezas..ojo...y mas sencilla
lucila
09-05-2010
es muy rica pero..engorda tanto?:/
jose a benitez
15-06-2010
Mi esposa quiera hacer para el dia del padre, pregunto 1/3 crema de---
Claudia
27-06-2010
La crema es de leche................
nattalia bolz
28-07-2010
La voy a probar me gusta mucho cocinar pero estoy un poco aburrida de las mismas recetas luego les cuento como me quedo besos
domiciano
13-10-2010
1.3 de crema-----------
carolina
14-01-2011
la torta de selva es muy rica lo digo yo que soy cheff cotesto ala pregunta de 1\3 de crema de ...es lacrema que vos queres de chocolate ode frutilla de lo que vos queres la torta me salio muy rica bueno yo soy cheff
bueno muchisimas gracias por si algien lee esto, asimuy bonito esta pagina sigan....
lucia
14-01-2011
bueno la gracias a todo lo que me lee dieron esto por que yo fui la que cree esta pagina me encanta los comentariosy mas el dela carolina tiene muchisima razon sobre 1\3 de crema de.. es por que le tenes que poner la que bos queras esto ba para domiciano y para los demas que preguntaro esto gracias carolina por ultomo que es cribiste y para lo demas fuerza que la puedan a er riquizima ustedes lo ban a logran chauu sigan biendolo y puedan a ser cosas ricas
priscila
01-04-2011
es riquisima esa torta yo la ise como dijo alicia mmm qdo re buena gracias...aganlan qda re rica
ariana
10-11-2011
muuy buenaa!! es muy cara la torta!
ODALYS
22-10-2012
VOY A HACERLA ,ME ENCANTAN LAS TORTASSSSSSSSS
maria
22-11-2013
la crema es de leche obviamente, y las frutillas me parecen una opcion excelente, sobre todo cuando esta tan barata en verano, la acidez con el azucar se le va... es una variante fresca y mas economica! ya esta en el horno el biscochuelo, pero arriba voy con las frutillas!!!!!!!!!!!!!!! :)
