Torta sacher de chocolate
Ingredientes
- ● 150grs de manteca o margarina
- ● 3/4 taza de azúcar
- ● 6 yemas
- ● 150grs de chocolate para taza (en barra)
- ● 2 cdtas de vainilla
- ● 6 claras
- ● 1 taza de harina 0000
- ● 1/2 taza de maicena
- ● 2 cdtas de polvo de hornear
- RELLENO
- ● 3/4 taza de mermelada de frutillas o de damascos o duraznos
- BAÑO
- ● 200 grs de chocolate
- ● 1cda de manteca
- ● 1 taza de azúcar
- ● 1/4 taza de agua
Preparación
- Colocar en un bol el chocolate cortado en trozos con 3cdas de agua caliente. Dejar unos minutos hasta que se ablande y luego mezclar. Reservar.
- Poner en un bol la manteca con media taza de azúcar.
- Batir hasta formar una crema, agregar de a poco las yemas previamente mezcladas, el chocolate derretido y la esencia de vainilla.
- Incorporar de a poco la harina previamente tamizada con la fécula y el polvo de hornear.
- Batir las claras a nieve junto con 1/4 taza de azúcar.
- Una vez prontas agregarlas al batido anterior mezclando suavemente.
- Verter esta preparación en un molde de 24cm. de diámetro previamente enmantecado y enharinado sus bordes, y su base forrada con papel blanco.
- Llevar a cocinar a horno bajo durante 45 a 50' o hasta que esté cocida, probar con un palillo, si éste sale seco es que está pronta.
- Retirar, dejar enfriar un poco y luego desmoldar sobre una rejilla. Conviene dejarla un día o dos antes de rellenarla.
- Luego cortarla en dos capas y untarla con la mermelada, volver a armar la torta.
- BAÑO
- Poner en una cacerola chica el azúcar junto con el agua.
- Llevar al fuego hasta que espese un poco. Retirar y agregar el chocolate cortado en trozos y la manteca.
- Revolver hasta formar una textura homogénea y bañar la torta.
- Llevar a la heladera hasta el momento de servir.
- Esta torta se caracteriza por la fineza de su sabor.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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7 Reseñas para Torta Sacher de chocolate
MARISA MORALES
21-02-2008
HICE LA RECETA Y ES UNA DE LAS MAS RICAS RECETAS CION CHOCOLATE PARA NO PERDERSELA
sylvia
22-07-2008
esta vuenisima la reseta yo la ice y me quedo riquicima
Daniela
20-08-2008
me parece que es un poco cara si fuera más barata mi comentario estaría de más.
consuelo
10-07-2009
deliciosa es lo maximo gracias
angeles mendez gutierrez
23-03-2011
es esquisito tiene un sabor unikothe
pancho
12-01-2012
pues estatarta me ha salido en menos de 100 peos (mexico) como 8 dolares aprox. no fue tan caro
mAApHBbwMRcGnlaaN
27-12-2012
Calling all cars, callnig all cars, we're ready to make a deal.
